อาหารโรคเกาต์: การจัดการกรดยูริกด้วยอาหาร (และผลข้างเคียงในการลดน้ำหนัก)
โรคเกาต์เป็นโรคหนึ่งที่ฟังดูเกือบจะคร่ำครวญ เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับภาพในอดีตของชายผู้มั่งคั่งที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยมากเกินไป ความจริงก็คือ มันเป็นรูปแบบของโรคข้ออักเสบที่เจ็บปวดและพบบ่อยมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนทั่วทั้งกลุ่มประชากร โดยมีสาเหตุมาจากผลึกกรดยูริกที่สะสมในข้อต่อ การจัดการอาหารเป็นเครื่องมืออย่างแท้จริงในการลดการโจมตี และการปรับเปลี่ยนอาหารที่เกี่ยวข้องมีประโยชน์ข้างเคียงของการมีสุขภาพที่ดีในวงกว้าง
สาเหตุของโรคเกาต์คืออะไร
กรดยูริกเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญพิวรีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดและผลิตโดยร่างกาย เมื่อการผลิตกรดยูริกเกินความสามารถของไตในการขับถ่ายออก ระดับเลือดจะสูงขึ้นและผลึกกรดยูริกอาจก่อตัวในข้อต่อ โดยส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นที่นิ้วหัวแม่เท้า ข้อเท้า หรือหัวเข่า ผลการอักเสบทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงและมักทำให้ร่างกายอ่อนแอลง ซึ่งมักเกิดขึ้นเป็นช่วงๆ เป็นเวลาหลายวัน
ความสามารถของไตในการแปรรูปกรดยูริกอาจได้รับผลกระทบจากปัจจัยทางพันธุกรรม ภาวะขาดน้ำ ยาบางชนิด (รวมถึงยาขับปัสสาวะและแอสไพรินขนาดต่ำ) การทำงานของไตเปลี่ยนแปลง และในภาวะวิกฤติ สิ่งที่คุณกินและดื่ม อาหารที่มีพิวรีนสูงจะกระตุ้นการผลิตกรดยูริก แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์ ช่วยเพิ่มการผลิตและลดการขับถ่าย การเพิ่มของน้ำหนักเกี่ยวข้องโดยตรงกับกรดยูริกที่เพิ่มขึ้นและความถี่ของโรคเกาต์ที่เพิ่มขึ้น
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารโรคเกาต์
อาหารที่มีพิวรีนสูงที่ควรลดหรือกำจัด: เนื้อเครื่องใน (ตับ ไต ขนมปังหวาน) อาหารทะเลบางชนิด (แอนโชวี่ แฮร์ริ่ง ปลาซาร์ดีน หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้ง) และเนื้อแดงในปริมาณมาก แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์ มีกลไกสองประการ และควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอย่างมาก น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุคโตสสูงในน้ำอัดลมและอาหารแปรรูปจะเพิ่มกรดยูริกด้วยกลไกที่แตกต่างกันและคุ้มค่าที่จะลดให้เหลือน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์ก็ควรถูกจำกัดเช่นกัน
รายการนี้มีข้อจำกัดมากกว่าที่เห็นในกระดาษสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเป็นประจำซึ่งมีอาหารเหล่านี้ในปริมาณมาก แต่การคัดออกนั้นทับซ้อนกันอย่างมากกับหลักเกณฑ์การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น อาหารแปรรูปน้อยลง เนื้อเครื่องในน้อยลง และเบียร์น้อยลง ดังนั้นการรับประทานอาหารโรคเกาต์จึงดูเหมือนเป็นแนวทางการบริโภคอาหารทั้งมื้อที่สมเหตุสมผล
อาหารโรคเกาต์ประกอบด้วยอะไรบ้าง
ผักและผลไม้สดมากมาย (สำหรับโรคเกาต์ เชอร์รี่ได้รับการศึกษาโดยเฉพาะและแสดงผลในการลดกรดยูริก) เมล็ดธัญพืช โปรตีนไร้ไขมันจากเนื้อสัตว์ปีกไร้หนัง (ในปริมาณจำกัด) ไข่ และแหล่งจากพืช ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำซึ่งจริงๆ แล้วมีความเกี่ยวข้องกับระดับกรดยูริกที่ลดลงในการวิจัย น้ำที่เพียงพอ การได้รับน้ำอย่างเพียงพอจะช่วยสนับสนุนการขับกรดยูริก และเป็นหนึ่งในมาตรการป้องกันที่ง่ายที่สุด ก ขวดน้ำ ใหญ่พอที่จะติดตามการบริโภคในแต่ละวันทำให้ง่ายต่อการบำรุงรักษา
กฎโปรตีนมีความเฉพาะเจาะจง: เก็บโปรตีนไว้ประมาณ 15% ของแคลอรี่ในแต่ละวัน และเลือกแหล่งที่ไม่มีไขมัน โปรตีนจากพืชจากพืชตระกูลถั่วนั้นใช้ได้แม้ว่าจะมีพิวรีนอยู่บ้างก็ตาม หลักฐานเกี่ยวกับแหล่งที่มาของพิวรีนจากพืชและความเสี่ยงของโรคเกาต์นั้นดีกว่าแหล่งที่มาของสัตว์
การเชื่อมต่อการลดน้ำหนัก
น้ำหนักที่มากเกินไปมีความสัมพันธ์โดยตรงกับระดับกรดยูริกที่เพิ่มขึ้น และการลดน้ำหนักของผู้ป่วยโรคเกาต์ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจะช่วยลดทั้งระดับกรดยูริกและความถี่ในการโจมตีอย่างสม่ำเสมอ การลดน้ำหนักแบบโรคเกาต์เน้นที่อาหารทั้งมื้อ โปรตีนไร้มัน และแอลกอฮอล์ในปริมาณจำกัด ตามธรรมชาติแล้วจะทำให้เกิดการขาดดุลแคลอรี่ในระดับปานกลางสำหรับคนส่วนใหญ่ที่ปฏิบัติตาม นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ แต่เป็นเหตุผลที่ "การรับประทานอาหารโรคเกาต์อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้" จึงเป็นผลลัพธ์ที่สังเกตได้ทั่วไปมากกว่าเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ
คำเตือนประการหนึ่ง: การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว (การอดอาหารแบบเร่งด่วน) อาจทำให้ระดับกรดยูริกเพิ่มขึ้นชั่วคราวโดยการปล่อยพิวรีนออกจากการทำลายเซลล์ ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดการโจมตีได้ การลดน้ำหนักแบบค่อยเป็นค่อยไป 1-2 ปอนด์ต่อสัปดาห์ จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ในขณะที่ยังคงให้ประโยชน์ในการลดกรดยูริกในการมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
สิ่งที่ฉันจะข้าม
ฉันจะข้ามการวินิจฉัยโรคเกาต์ด้วยตนเองโดยไม่ต้องได้รับการประเมินจากแพทย์ เพราะเงื่อนไขหลายประการทำให้เกิดอาการปวดข้อที่คล้ายคลึงกัน และการรักษาก็แตกต่างกัน ฉันจะข้ามการพยายามจัดการกับโรคเกาต์ด้วยการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวหากมีอาการรุนแรงหรือบ่อยครั้งโดยไม่ใช้ยา ซึ่งแพทย์ของคุณอาจแนะนำควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงอาหาร การรับประทานอาหารเป็นส่วนเสริม ไม่ใช่การทดแทนการจัดการทางการแพทย์
สิ่งสำคัญที่สุด: การรับประทานอาหารเพื่อจัดการกับโรคเกาต์นั้นเน้นไปที่การลดอาหารที่มีพิวรีนสูงและแอลกอฮอล์เป็นหลัก ขณะเดียวกันก็เพิ่มผัก เมล็ดธัญพืช โปรตีนไร้มัน และน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในวงกว้างที่ทำให้เกิดการลดน้ำหนักซึ่งเป็นผลข้างเคียงที่เป็นประโยชน์ การดูแลทางการแพทย์เหมาะสำหรับทุกคนที่เป็นโรคเกาต์จริงๆ นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ — ไปพบแพทย์เพื่อรับคำแนะนำในการวินิจฉัยและการรักษา
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู โปรแกรมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง ในสินค้าดิจิทัล →
