अंगूर आहार: क्या एंजाइम की कहानी कायम है?
अंगूर आहार 1930 के दशक से विभिन्न रूपों में प्रसारित हुआ है, जो एक संदिग्ध जैव रासायनिक दावे पर निर्मित आहार दृष्टिकोण के लिए एक दीर्घकालिक प्रयास है। यह विचार कि अंगूर में वसा जलाने वाला एंजाइम होता है, अनिवार्य रूप से लोक विज्ञान है - फल में कोई विशेष यौगिक नहीं होता है जो ऐसा करता है। अंगूर में उच्च जल सामग्री, सार्थक फाइबर, कम कैलोरी घनत्व और विटामिन सी होता है। ये वास्तविक गुण हैं जो आविष्कृत एंजाइमों की आवश्यकता के बिना वास्तविक लाभों की व्याख्या करते हैं।
चकोतरा वास्तव में क्या करता है
भोजन से पहले आधा अंगूर खाने से मुख्य रूप से मात्रा और पानी काम करता है। अंगूर में लगभग 90% पानी और फाइबर होता है जो पेट में जगह घेरता है। जब आप भोजन से पहले महत्वपूर्ण मात्रा में भोजन करते हैं, तो आप उस भोजन में कम खाते हैं - इसलिए नहीं कि किसी एंजाइम ने आपके शरीर को वसा जलाने के लिए कहा है, बल्कि इसलिए कि शारीरिक रूप से कम जगह है और आपके तृप्ति संकेत आंशिक रूप से सक्रिय हैं। यही कारण है कि भोजन से पहले सलाद खाने से भोजन की खपत लगातार कम हो जाती है।
कुछ वैध शोध बताते हैं कि अंगूर का सेवन कैलोरी योगदान से परे मामूली चयापचय लाभों से जुड़ा है। तंत्र पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन यह एंजाइम की कहानी नहीं है। ईमानदार परिभाषा यह है: अंगूर एक पौष्टिक कम कैलोरी वाला भोजन है जो पेट भरने वाला होता है, और इसे भोजन में शामिल करने से समग्र सेवन कम हो जाता है। यह विशेष जैव रसायन का उपयोग किए बिना वजन घटाने के दावों को समझाने के लिए पर्याप्त है।
12-दिवसीय संस्करण
12-दिवसीय अंगूर आहार में विशेष रूप से भोजन से पहले अंगूर को भाग नियंत्रण, कम कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से शाम को), बढ़ा हुआ प्रोटीन और अधिक सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि बारह दिनों में दस पाउंड तक वजन कम होता है, लेकिन इसका ईमानदार कारण विशेष रूप से अंगूर के बजाय परिवर्तनों का संयोजन है। किसी भी बारह दिन में गंभीर कैलोरी की कमी और कम कार्ब खाने से समान परिणाम मिलेंगे।
इस संदर्भ में अंगूर को अंगूर के रस के साथ विनिमेय नहीं किया जा सकता है - रस फाइबर खो देता है जो अधिकांश तृप्ति लाभ प्रदान करता है और प्रति सेवारत कैलोरी एकाग्रता को दोगुना कर देता है। सारा फल वही है जो कर्म करता है; जूस महँगा चीनी पानी है जिसमें कुछ विटामिन हैं। ताजा अंगूर यह व्यापक रूप से उपलब्ध है, और कुछ लोग इसे नियमित नाश्ते के रूप में शामिल करना अच्छा समझते हैं क्योंकि वे इसके स्वाद का आनंद लेते हैं।
व्यापक जीवन शैली का टुकड़ा
अंगूर आहार वास्तव में तब उपयोगी हो जाता है जब यह एकल-घटक हस्तक्षेप के बजाय व्यापक दृष्टिकोण का हिस्सा होता है। सबसे समझदार संस्करण है: मुख्य भोजन से पहले एक अंगूर या अन्य पेट भरने वाला कम कैलोरी वाला भोजन खाएं, समग्र रूप से हिस्से का आकार कम करें, कार्बोहाइड्रेट का सेवन दिन में पहले की ओर ले जाएं जब ऊर्जा वास्तव में उपयोग की जाएगी, सब्जियां और कम वसा वाले प्रोटीन बढ़ाएं, और अधिक खाएं। यह संयोजन काम करता है. अंगूर इसका एक उपयोगी घटक है।
खाना पकाने के तरीकों को बदलने - तलने के बजाय ग्रिलिंग और बेकिंग - विशेष भोजन खरीद की आवश्यकता के बिना दैनिक भोजन में एक सार्थक कैलोरी अंतर बनाता है। एक अच्छा नॉन-स्टिक ग्रिल पैन स्वाद से समझौता किए बिना घर में खाना पकाने को कम वसा वाला विकल्प बनाता है।
अंगूर और औषधियाँ
एक महत्वपूर्ण व्यावहारिक नोट: अंगूर में स्टैटिन, रक्तचाप दवाओं और कुछ एंटीथिस्टेमाइंस सहित कई सामान्य दवाओं के साथ चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण बातचीत होती है। यदि आप कोई नियमित दवा लेते हैं, तो अंगूर को दैनिक आहार में शामिल करने से पहले अंतःक्रियाओं की जांच करें। यह ज्यादातर लोगों के लिए अंगूर से परहेज करने का एक कारण नहीं है, लेकिन यह पहले जांच करने का एक कारण है।
मैं क्या छोड़ूंगा
मैं आहार के किसी भी संस्करण को छोड़ दूँगा जो वादा करता है कि "सिर्फ अंगूर खाने से आपका दस पाउंड वजन कम होगा"। मैं विकल्प के रूप में अंगूर का रस भी छोड़ दूँगा। यह फल अपने फाइबर, विटामिन सी और मात्रा गुणों के कारण संतुलित आहार में शामिल करने लायक है। एक जादुई घटक के रूप में जो सामान्य आहार संबंधी आवश्यकताओं को दरकिनार कर देता है, इसका अस्तित्व नहीं है - लेकिन एक समझदार दृष्टिकोण के तहत वास्तव में उपयोगी भोजन के रूप में, यह अपनी प्रतिष्ठा अर्जित करता है।
खरीदारी के लिए तैयार हैं? तुलना करें स्वास्थ्य एवं कल्याण दुकानों के पार → 📚 या ब्राउज़ करें स्वास्थ्य एवं कल्याण कार्यक्रम डिजिटल सामान में →
