Chế độ ăn kiêng bằng bưởi: Câu chuyện về enzyme có giữ được không?
Chế độ ăn bưởi đã được lưu hành dưới nhiều hình thức khác nhau kể từ những năm 1930, đây là một phương pháp ăn kiêng lâu dài được xây dựng dựa trên một tuyên bố sinh hóa đáng ngờ. Ý tưởng cho rằng bưởi có chứa enzyme đốt cháy chất béo về cơ bản là khoa học dân gian - loại quả này không có hợp chất đặc biệt nào làm được điều này. Những gì bưởi có là hàm lượng nước cao, chất xơ có lợi, mật độ calo thấp và Vitamin C. Đó là những đặc tính thực sự giải thích những lợi ích thực sự mà không cần đến các enzyme được phát minh.
Bưởi thực sự có tác dụng gì
Ăn nửa quả bưởi trước bữa ăn có tác dụng chủ yếu thông qua lượng nước và lượng nước. Một quả bưởi có khoảng 90% là nước với hàm lượng chất xơ chiếm không gian trong dạ dày. Khi bạn tiêu thụ một lượng đáng kể trước bữa ăn, bạn sẽ ăn ít hơn trong bữa ăn đó - không phải vì bất kỳ enzyme nào yêu cầu cơ thể bạn đốt cháy chất béo, mà vì cơ thể bạn có ít không gian hơn và tín hiệu no của bạn được kích hoạt một phần. Đây cũng là lý do khiến việc ăn salad trước món khai vị luôn làm giảm mức tiêu thụ món khai vị.
Có một số nghiên cứu hợp pháp cho thấy rằng tiêu thụ bưởi có liên quan đến lợi ích trao đổi chất khiêm tốn ngoài việc đóng góp calo. Cơ chế này vẫn chưa được hiểu đầy đủ, nhưng đó không phải là câu chuyện về enzyme. Cơ cấu trung thực là: bưởi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, dễ gây no và việc thêm nó vào bữa ăn sẽ làm giảm lượng tiêu thụ tổng thể. Điều đó đủ để giải thích cho những tuyên bố giảm cân mà không cần viện đến hóa sinh đặc biệt.
Phiên bản 12 ngày
Chế độ ăn bưởi 12 ngày đặc biệt kết hợp ăn bưởi trước bữa ăn với việc kiểm soát khẩu phần ăn, giảm lượng carbohydrate (đặc biệt là vào buổi tối), tăng lượng protein và nhiều rau hơn. Các nghiên cứu cho thấy giảm tới 10 pound trong 12 ngày, nhưng nguyên nhân trung thực là do sự kết hợp của nhiều thay đổi chứ không phải cụ thể là do bưởi. Bất kỳ 12 ngày thâm hụt calo nghiêm trọng và ăn ít carb nào cũng sẽ mang lại kết quả tương tự.
Bưởi không thể thay thế được với nước ép bưởi trong bối cảnh này - nước ép làm mất chất xơ mang lại hầu hết lợi ích cho cảm giác no và tăng gấp đôi nồng độ calo trong mỗi khẩu phần. Toàn bộ trái cây là những gì hoạt động; nước trái cây chỉ là nước đường đắt tiền với một số vitamin. Tươi bưởi có sẵn rộng rãi và một số người kết hợp tốt nó như một món ăn sáng thông thường chỉ vì họ thích hương vị này.
Mảnh lối sống rộng hơn
Chế độ ăn bưởi trở nên thực sự hữu ích khi nó là một phần của cách tiếp cận rộng hơn thay vì can thiệp chỉ một thành phần. Phiên bản hợp lý nhất là: ăn một quả bưởi hoặc thực phẩm chứa ít calo khác trước bữa ăn chính, giảm khẩu phần tổng thể, chuyển lượng carbohydrate nạp vào sớm hơn trong ngày khi năng lượng thực sự được sử dụng, tăng rau và protein nạc, đồng thời vận động nhiều hơn. Sự kết hợp này hoạt động. Bưởi là một thành phần hữu ích bên trong nó.
Việc thay thế các phương pháp nấu ăn - nướng và nướng thay vì chiên - tạo ra sự khác biệt đáng kể về lượng calo trong các bữa ăn hàng ngày mà không yêu cầu mua thực phẩm đặc biệt. tốt chảo nướng chống dính khiến việc nấu ăn tại nhà trở thành lựa chọn ít chất béo mà không làm mất đi hương vị.
Bưởi và thuốc
Một lưu ý thực tế quan trọng: bưởi có tương tác đáng kể về mặt lâm sàng với nhiều loại thuốc thông thường, bao gồm statin, thuốc huyết áp và một số thuốc kháng histamine. Nếu bạn dùng bất kỳ loại thuốc thông thường nào, hãy kiểm tra sự tương tác trước khi biến bưởi thành món ăn hàng ngày. Đây không phải là lý do để hầu hết mọi người tránh ăn bưởi, nhưng đó là lý do để kiểm tra trước.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua bất kỳ phiên bản nào của chế độ ăn kiêng hứa hẹn rằng "bạn sẽ giảm 10 cân chỉ nhờ bưởi". Tôi cũng sẽ bỏ qua nước ép bưởi để thay thế. Loại trái cây này đáng được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng nhờ chất xơ, Vitamin C và các đặc tính về khối lượng. Là một thành phần kỳ diệu vượt qua các yêu cầu ăn kiêng thông thường, nó không tồn tại - nhưng là một loại thực phẩm thực sự hữu ích theo cách tiếp cận hợp lý, nó đã tạo được danh tiếng.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
