গ্রিন টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা আসলে কী করে (এবং হাইপ কী)
এর অনুমিত অলৌকিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ার পরে আমি দিনে তিন কাপ গ্রিন টি পান করতে কয়েক মাস কাটিয়েছি। আমি 20 পাউন্ড ড্রপ বা কিছু নিরাময় না. আমি যা লক্ষ্য করেছি তা হল দুপুরের ঝিমিয়ে পড়া এবং ক্যাফিনের সাথে একটি শান্ত সম্পর্ক। যে ভাল বোঝার মূল্য অনুভূত.
EGCG কি এবং কেন এটি এত মনোযোগ পায়
যে যৌগটি সবুজ চাকে আকর্ষণীয় করে তোলে তা হল epigallocatechin gallate, যা গবেষকরা সংক্ষেপে EGCG বলে। এটি একটি ক্যাটেচিন পলিফেনল - মূলত একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - এবং গ্রিন টিতে এটি অন্য যেকোনো সাধারণ পানীয়ের চেয়ে বেশি রয়েছে। যে কারণে সবুজ চা কালো চায়ের চেয়ে বেশি EGCG রাখে প্রক্রিয়াকরণে নেমে আসে: সবুজ চা পাতা বাছাই করার পরপরই গরম করা হয়, যা অক্সিডেশন বন্ধ করে যা অন্যথায় ক্যাটেচিনগুলিকে ভেঙে দেয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করে কাজ করে - অস্থির অণু যা সময়ের সাথে কোষকে ক্ষতি করে। এই ধারণাটি যে এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং বার্ধক্যকে ধীর করে দেয় তা বিশ্বাসযোগ্য, তবে বেশিরভাগ নাটকীয় ফলাফল খাবারের কোষগুলির উপর গবেষণাগার থেকে আসে, লোকেরা সাধারণত খায় না। মানুষের পরীক্ষাগুলি অগোছালো এবং কম চিত্তাকর্ষক। তবুও, প্রদাহ-বিরোধী প্রমাণ যথেষ্ট শক্ত যে বেশ কয়েকটি গুরুতর গবেষণা প্রতিষ্ঠান এটিকে অর্থায়ন করে।
কি প্রমাণ আসলে সমর্থন করে
যুক্তিসঙ্গতভাবে ভাল প্রমাণ রয়েছে যে নিয়মিত গ্রিন টি সেবন LDL কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। একাধিক ক্লিনিকাল ট্রায়ালের পর্যালোচনা ধারাবাহিকভাবে ছোট ছোট হ্রাস দেখিয়েছে - নাটকীয় নয়, কিন্তু বাস্তব। সময়ের সাথে সাথে রক্তচাপ কিছুটা কম হওয়ার সাথে সংযোগ করার উপযুক্ত প্রমাণও রয়েছে।
ওজন কমানোর জন্য, ছবিটি আরও অস্পষ্ট। ক্যাটেচিনগুলি মোটামুটিভাবে চর্বি অক্সিডেশন বাড়াতে পারে, কিন্তু নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় এর প্রভাব কম - কোথাও কোথাও অতিরিক্ত 80-100 ক্যালোরি প্রতিদিন পুড়ে যায় যদি আপনি একাধিক কাপ পান করেন। যে ধীরে ধীরে যোগ. যারা পান করে সবুজ চা নির্যাস সম্পূরকগুলি প্রায়শই ঘনীভূত ডোজ পায় যা সামান্য বড় প্রভাব তৈরি করে, তবে অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করলে তারা আরও বেশি ক্যাফিন এবং লিভারের চাপের জন্য আরও সুযোগ পায়।
ডেন্টাল হেলথ অ্যাঙ্গেলেরও যুক্তিসঙ্গত সমর্থন রয়েছে — ফ্লোরাইড উপাদান এবং পলিফেনলগুলি গহ্বর সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া কমাতে দেখা যাচ্ছে। এটি সম্ভবত আরও উল্লেখযোগ্য ছিল যখন চিনিযুক্ত বিকল্পের জায়গায় সবুজ চা পান করা হচ্ছিল, তবে এখনও।
ফর্ম: আলগা পাতা বনাম গুঁড়ো বনাম ক্যাপসুল
খাড়া আলগা পাতা সবুজ চা পাতায় প্রাকৃতিকভাবে যা আসে তার সাথে আপনাকে EGCG এর একটি ভাল ডোজ দেয়। পাতা যতটা সতেজ হবে, ক্যাটেচিনের পরিমাণ তত বেশি — যে কারণে জাপানি আনুষ্ঠানিক-গ্রেডের চায়ে প্রায়শই পুরানো মুদি দোকানের টিব্যাগের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী স্বাদ এবং আরও শক্তি থাকে।
ম্যাচা পাউডার - জাপানি চা অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত সূক্ষ্ম স্থল সংস্করণ - আপনাকে সম্পূর্ণ পাতা দেয়, যার অর্থ প্রতি কাপে আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। নেতিবাচক দিক হল খরচ: শালীন ম্যাচা চা ব্যাগের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি চলে। আপনি যদি একটি দিয়ে ম্যাচা ল্যাটেস তৈরি করছেন বাঁশ ম্যাচা ফেটানো, আপনি দুধও যোগ করছেন, যা কিছু গবেষণা প্রস্তাব করে যে ক্যাটেচিনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং শোষণ কিছুটা কমাতে পারে।
ক্যাপসুল পরিপূরক বন্যভাবে পরিবর্তিত হয়. কিছু 50% EGCG তে প্রমিত; অন্যরা তাদের বিষয়বস্তু সম্পর্কে অস্পষ্ট। আমি বরং চা পান করতে চাই এবং জানি যে আমি কী পাচ্ছি এমন একটি পরিপূরক লেবেল যা মূলত অনিয়ন্ত্রিত।
আমি কি এড়িয়ে যেতে চাই
আমি দামী বোতল এড়িয়ে যেতে চাই সবুজ চা পানীয় সুবিধার দোকানে প্লাস্টিকের বোতলে বিক্রি করা হয়। অনেককে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং দেখানো হয়েছে যে খুব কম EGCG রয়েছে — প্রক্রিয়াকরণ এবং শেলফ লাইফ এর বেশিরভাগই ধ্বংস করে। আপনি বেশিরভাগই হালকা চায়ের স্বাদযুক্ত সবুজ রঙের জল কিনছেন। বেশিরভাগ "সবুজ চা নির্যাস" স্কিনকেয়ার পণ্যগুলির ক্ষেত্রেও একই কথা: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি স্থানীয়ভাবে প্রয়োগ করার পিছনে সীমিত প্রমাণ রয়েছে এবং সাধারণীকরণের জন্য ফর্মুলেশনগুলি খুব বেশি পরিবর্তিত হয়।
আমি প্রভাবিতকারীর দাবিটিও এড়িয়ে যাব যে একা গ্রিন টি অর্থপূর্ণ ওজন হ্রাস করবে। এটি একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্যের জন্য একটি দরকারী সংযোজন, একটি শর্টকাট নয়। যে কেউ আপনাকে বিক্রি করছে ক সবুজ চা ওজন কমানোর সম্পূরক যে নাটকীয় ফলাফল প্রতিশ্রুতি গবেষণা নির্বাচনীভাবে ব্যবহার করা হয়.
সৎ নীচের লাইন: সবুজ চা একটি পানীয় অভ্যাস হিসাবে প্রকৃতপক্ষে স্বাস্থ্যকর। এটি পান করুন কারণ আপনি এটি পছন্দ করেন, কারণ আপনি কম-ক্যাফিনযুক্ত কফির বিকল্প চান, বা বছরের পর বছর ধরে শালীন প্রদাহবিরোধী প্রভাবগুলি আপনার কাছে মূল্যবান। এটি আপনার শরীরকে রূপান্তরিত করবে না, তবে এটি আপনি করতে পারেন এমন আরও ভাল-সমর্থিত পুষ্টির পছন্দগুলির মধ্যে একটি। একটি ভাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ বৈদ্যুতিক কেটলি সাহায্য করে — গ্রিন টি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সেরা হয়, ফুটন্ত নয়, যা এটিকে তিক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে।
কেনাকাটা করতে প্রস্তুত? তুলনা করুন স্বাস্থ্য ও সুস্থতা দোকান জুড়ে → 📚 অথবা ব্রাউজ করুন স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্রোগ্রাম ডিজিটাল পণ্য →
