נוגדי חמצון של תה ירוק: מה הם עושים בפועל (ומה הייפ)
ביליתי כמה חודשים בשתיית שלוש כוסות תה ירוק ביום לאחר שקראתי על תכונות הפלא שלו לכאורה. לא ירדתי 20 קילו ולא ריפאתי שום דבר. מה שכן שמתי לב היה קצת פחות צניחה אחר הצהריים ויחסים רגועים יותר עם קפאין. זה הרגיש שווה להבין טוב יותר.
מה זה EGCG ולמה זה מקבל כל כך הרבה תשומת לב
התרכובת שהופכת את התה הירוק למעניין היא epigallocatechin gallate, שהחוקרים מקצרים את EGCG. זהו פוליפנול קטצ'ין - בעצם נוגד חמצון על בסיס צמחי - ובתה ירוק יש יותר ממנו מכל משקה נפוץ אחר. הסיבה שהתה הירוק שומר יותר EGCG מאשר תה שחור מסתכמת בעיבוד: עלי תה ירוק מתחממים מיד לאחר הקטיף, מה שעוצר את החמצון שאחרת היה מפרק את הקטצ'ינים.
נוגדי חמצון פועלים על ידי נטרול רדיקלים חופשיים - מולקולות לא יציבות הפוגעות בתאים לאורך זמן. הרעיון שזה מפחית את הסיכון לסרטן ומאט את ההזדקנות הוא סביר, אבל רוב התוצאות הדרמטיות מגיעות ממחקרי מעבדה על תאים במנות, לא אנשים שאוכלים כרגיל. ניסויים בבני אדם מבולגנים יותר ופחות מרשימים. ובכל זאת, העדויות האנטי דלקתיות מוצקות מספיק כדי שכמה מוסדות מחקר רציניים ממשיכים לממן אותן.
מה הראיות תומכות בפועל
ישנן ראיות טובות למדי שצריכת תה ירוק קבועה מורידה באופן צנוע את כולסטרול LDL. סקירה של מספר ניסויים קליניים הראתה הפחתות קטנות עקביות - לא דרמטיות, אלא אמיתיות. יש גם ראיות הגונות הקושרות את זה להורדת לחץ דם מעט לאורך זמן.
עבור ירידה במשקל, התמונה עכורה יותר. הקטצ'ינים עשויים להגביר באופן צנוע את חמצון השומן, אבל ההשפעה במחקרים מבוקרים היא קטנה - אי שם בטווח של 80-100 קלוריות נוספות שנשרפות ביום אם אתה שותה מספר כוסות. זה מצטבר לאט לאט. אנשים ששותים תמצית תה ירוק תוספי מזון מקבלים לעתים קרובות מינונים מרוכזים שמייצרים השפעות מעט יותר גדולות, אך הם גם מקבלים יותר קפאין ויותר הזדמנות ללחץ בכבד אם הם נוטלים בצורה מוגזמת.
גם לזווית בריאות השיניים יש תמיכה סבירה - נראה כי תכולת הפלואוריד והפוליפנולים מפחיתים חיידקים גורמי חלל. זה כנראה היה בולט יותר כאשר שותים תה ירוק במקום חלופות מתוקות, אבל עדיין.
צורות: עלה רופף לעומת קפסולות באבקה
ספוגה תה ירוק עלים רופפים נותן לך מנה טובה של EGCG עם כל מה שמגיע באופן טבעי בעלה. ככל שהעלה טרי יותר, כך תכולת הקטצ'ין גבוהה יותר - וזו הסיבה שלתה בדרגת טקס יפני יש לעתים קרובות טעם חזק יותר ויותר עוצמה מאשר לשקיות תה ישנות בחנות מכולת.
אבקת מאצ'ה - הגרסה הטחונה דק המשמשת בטקסי תה יפני - מעניקה לך את העלה המלא, כלומר יותר נוגדי חמצון לכל כוס. החיסרון הוא העלות: מאצ'ה הגונה פועלת הרבה יותר משקיקי תה. אם אתה מכין מאצ'ה לאטה עם א מקצף מאצ'ה במבוק, אתה גם מוסיף חלב, שמחקרים מסוימים מראים שהוא עשוי להיקשר לקטכינים ולהפחית מעט את הספיגה.
תוספי קפסולות משתנים מאוד. חלקם סטנדרטיים ל-50% EGCG; אחרים מעורפלים לגבי התוכן שלהם. אני מעדיף לשתות תה ולדעת מה אני מקבל מאשר לסמוך על תווית תוספי תזונה שבעצם לא מוסדרת.
על מה הייתי מדלג
הייתי מדלגת על הבקבוק היקר משקאות תה ירוק נמכר בבקבוקי פלסטיק בחנויות הנוחות. רבים נבדקו והוכחו כמכילים מעט מאוד EGCG - העיבוד וחיי המדף הורסים הרבה ממנו. אתה קונה בעיקר מים בצבע ירוק עם טעם תה קל. אותו דבר לגבי רוב מוצרי הטיפוח של "תמצית תה ירוק": למריחת נוגדי חמצון באופן מקומי יש ראיות מוגבלות מאחוריה, והניסוחים משתנים מכדי להכליל.
הייתי גם מדלגת על הטענות המשפיעות על כך שהתה הירוק לבדו יפיק ירידה משמעותית במשקל. זוהי תוספת שימושית לתזונה סבירה, לא קיצור דרך. כל מי שמוכר לך א תה ירוק תוסף הרזיה שמבטיח תוצאות דרמטיות משתמש במחקר באופן סלקטיבי.
השורה התחתונה הכנה: תה ירוק הוא באמת בריא כהרגל משקה. שתו אותו כי אתם אוהבים את זה, כי אתם רוצים אלטרנטיבה של קפה דל קפאין, או כי השפעות אנטי דלקתיות צנועות לאורך שנים שוות לכם משהו. זה לא ישנה את הגוף שלך, אבל זו אחת הבחירות התזונתיות הנתמכות יותר שאתה יכול לעשות. טוב קומקום חשמלי עם בקרת טמפרטורה עוזר - תה ירוק מתבשל בצורה הטובה ביותר בסביבות 80 מעלות צלזיוס, לא רותח, מה שמונע ממנו להתמר.
מוכנים לחנות? השווה בריאות ואיכות חיים ברחבי חנויות → 📚 או לגלוש תוכניות בריאות ואיכות חיים במוצרים דיגיטליים →
