Antioxidants ya Chai ya Kijani: Wanachofanya Kweli (na Nini Hype)
Nilitumia miezi michache kunywa vikombe vitatu vya chai ya kijani kwa siku baada ya kusoma juu ya mali yake ya miujiza. Sikupunguza pauni 20 au kuponya chochote. Nilichogundua ni kulala kidogo alasiri na uhusiano wa utulivu na kafeini. Hiyo ilihisi kuwa inafaa kuelewa vizuri zaidi.
EGCG ni nini na kwa nini inazingatiwa sana
Kiwanja ambacho hufanya chai ya kijani kuvutia ni epigallocatechin gallate, ambayo watafiti hufupisha EGCG. Ni katekisimu polyphenol - kimsingi antioxidant inayotokana na mimea - na chai ya kijani ina zaidi kuliko kinywaji kingine chochote cha kawaida. Sababu ya chai ya kijani kuweka EGCG zaidi kuliko chai nyeusi inakuja chini ya usindikaji: majani ya chai ya kijani huwashwa mara baada ya kuchujwa, ambayo huzuia oxidation ambayo inaweza kuvunja katekisimu.
Antioxidants hufanya kazi kwa kugeuza itikadi kali - molekuli zisizo imara ambazo huharibu seli kwa muda. Wazo kwamba hii inapunguza hatari ya saratani na kupunguza kasi ya kuzeeka inakubalika, lakini matokeo ya kushangaza zaidi yanatokana na tafiti za maabara kwenye seli kwenye sahani, sio watu wanaokula kawaida. Majaribio ya wanadamu ni duni na hayavutii zaidi. Bado, ushahidi wa kupinga uchochezi ni thabiti vya kutosha kwamba taasisi kadhaa za utafiti zinaendelea kuifadhili.
Ushahidi Unaunga Mkono Nini Hasa
Kuna ushahidi mzuri kwamba matumizi ya kawaida ya chai ya kijani hupunguza cholesterol ya LDL. Mapitio ya majaribio mengi ya kimatibabu yalionyesha upunguzaji mdogo thabiti - sio wa kushangaza, lakini halisi. Pia kuna ushahidi wa kutosha unaoiunganisha na shinikizo la damu la chini kidogo baada ya muda.
Kwa kupoteza uzito, picha ni murkier. Katekisini zinaweza kuongeza uoksidishaji wa mafuta kwa kiasi, lakini athari katika tafiti zinazodhibitiwa ni ndogo - mahali fulani katika safu ya ziada ya kalori 80-100 zinazochomwa kwa siku ikiwa unakunywa vikombe vingi. Hiyo inaongeza polepole. Watu wanaokunywa dondoo la chai ya kijani Virutubisho mara nyingi hupata viwango vya kujilimbikizia ambavyo hutoa athari kubwa kidogo, lakini pia hupata kafeini zaidi na fursa zaidi ya mfadhaiko wa ini ikiwa inachukuliwa kupita kiasi.
Pembe ya afya ya meno ina usaidizi wa kuridhisha pia - maudhui ya floridi na polyphenoli yanaonekana kupunguza bakteria zinazosababisha cavity. Hiyo labda ilikuwa mashuhuri zaidi wakati chai ya kijani ilikuwa inakunywa badala ya mbadala za sukari, lakini bado.
Fomu: Leaf Leaf dhidi ya Poda dhidi ya Vidonge
Imezama chai ya kijani kibichi hukupa kipimo kizuri cha EGCG na chochote kinachokuja kwenye jani. Kadiri jani linavyokuwa mbichi, ndivyo maudhui ya katekisini yanavyoongezeka - ndiyo maana chai za Kijapani za kiwango cha sherehe mara nyingi huwa na ladha kali na nguvu zaidi kuliko mifuko ya chai ya zamani ya duka la mboga.
unga wa matcha - toleo la ardhini laini linalotumika katika sherehe za chai ya Kijapani - hukupa jani kamili, ambayo inamaanisha vioksidishaji zaidi kwa kila kikombe. Upande wa chini ni gharama: matcha ya heshima huendesha kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko mifuko ya chai. Ikiwa unatengeneza matcha latte na a mianzi matcha whisk, pia unaongeza maziwa, ambayo baadhi ya utafiti unapendekeza kuwa yanaweza kushikamana na katekisimu na kupunguza ufyonzaji wake kidogo.
Vidonge vya vidonge vinatofautiana sana. Baadhi ni sanifu hadi 50% EGCG; wengine ni wazi kuhusu maudhui yao. Ningependa kunywa chai na kujua ninachopata kuliko kuamini lebo ya nyongeza ambayo kimsingi haijadhibitiwa.
Ningeruka Nini
Ningeruka chupa za bei ghali vinywaji vya chai ya kijani kuuzwa katika chupa za plastiki katika maduka ya urahisi. Mengi yamejaribiwa na kuonyeshwa kuwa na EGCG kidogo sana - usindikaji na maisha ya rafu huharibu sehemu kubwa yake. Mara nyingi unanunua maji ya rangi ya kijani na ladha nyepesi ya chai. Vile vile kwa bidhaa nyingi za "chai ya kijani kibichi" za utunzaji wa ngozi: utumiaji wa vioksidishaji una ushahidi mdogo nyuma yake, na uundaji hutofautiana sana kujumuisha.
Ningependa pia kuruka madai ya washawishi kwamba chai ya kijani pekee itatoa kupoteza uzito kwa maana. Ni nyongeza muhimu kwa lishe bora, sio njia ya mkato. Mtu yeyote anayekuuza a kuongeza chai ya kijani kupoteza uzito ambayo inaahidi matokeo makubwa ni kutumia utafiti kwa kuchagua.
Jambo la msingi la ukweli: chai ya kijani ni afya ya kweli kama tabia ya kinywaji. Kunywa kwa sababu unaipenda, kwa sababu unataka mbadala wa kahawa ya chini-kafeini, au kwa sababu athari za kawaida za kuzuia uchochezi kwa miaka zinafaa kwako. Haitabadilisha mwili wako, lakini ni mojawapo ya chaguo bora zaidi za lishe unaweza kufanya. nzuri kettle ya umeme yenye udhibiti wa joto husaidia - chai ya kijani hutengenezwa vyema karibu 80 ° C, sio kuchemsha, ambayo huizuia kutoka kwa uchungu.
Je, uko tayari kununua? Linganisha Afya na Ustawi katika maduka → 📚 Au vinjari programu za afya na ustawi katika Bidhaa za Dijitali →
