Yeşil Çay Antioksidanları: Aslında Ne Yaparlar (ve Aldatmaca Nedir)
Yeşil çayın sözde mucizevi özelliklerini okuduktan sonra birkaç ayımı günde üç fincan yeşil çay içerek geçirdim. 20 kilo vermedim ya da hiçbir şeyi iyileştirmedim. Öğleden sonraki halsizliğimin biraz daha az olduğunu ve kafeinle daha sakin bir ilişki kurduğumu fark ettim. Bunu daha iyi anlamaya değer hissettim.
EGCG Nedir ve Neden Bu Kadar Dikkat Çekiyor?
Yeşil çayı ilginç kılan bileşik, araştırmacıların EGCG olarak kısalttığı epigallokateşin galattır. Bu bir kateşin polifenoldür (temel olarak bitki bazlı bir antioksidandır) ve yeşil çayda diğer yaygın içeceklerden daha fazlası bulunur. Yeşil çayın siyah çaydan daha fazla EGCG tutmasının nedeni işlemeye dayanır: Yeşil çay yaprakları toplandıktan hemen sonra ısıtılır, bu da aksi takdirde kateşinleri parçalayacak oksidasyonu durdurur.
Antioksidanlar, zamanla hücrelere zarar veren kararsız moleküller olan serbest radikalleri nötralize ederek çalışır. Bunun kanser riskini azalttığı ve yaşlanmayı yavaşlattığı fikri makul, ancak en dramatik sonuçlar normal yemek yiyen insanlardan değil, tabaklardaki hücreler üzerinde yapılan laboratuvar çalışmalarından geliyor. İnsan denemeleri daha karışık ve daha az etkileyici. Yine de anti-inflamatuar kanıtlar, birçok ciddi araştırma kurumunun bunu finanse etmeye devam etmesini sağlayacak kadar sağlamdır.
Kanıtlar Aslında Neyi Destekliyor?
Düzenli yeşil çay tüketiminin LDL kolesterolü orta derecede azalttığına dair oldukça iyi kanıtlar var. Çok sayıda klinik çalışmanın incelenmesi tutarlı küçük azalmalar gösterdi; dramatik olmasa da gerçek. Ayrıca zamanla kan basıncını biraz düşürdüğünü gösteren sağlam kanıtlar da var.
Kilo kaybı için tablo daha karanlıktır. Kateşinler yağ oksidasyonunu bir miktar artırabilir, ancak kontrollü çalışmalarda etkisi küçüktür; birden fazla bardak içiyorsanız günde fazladan 80-100 kalori yakılır. Bu yavaş yavaş artıyor. İçki içen insanlar yeşil çay ekstresi takviyeler genellikle biraz daha büyük etkiler yaratan konsantre dozlar alır, ancak aynı zamanda daha fazla kafein alırlar ve aşırı alınırsa karaciğer stresine daha fazla fırsat verirler.
Diş sağlığı açısından da makul bir destek var; florür içeriği ve polifenollerin çürüğe neden olan bakterileri azalttığı görülüyor. Şekerli alternatifler yerine yeşil çay içildiğinde bu muhtemelen daha dikkat çekiciydi, ama yine de.
Formlar: Gevşek Yaprak vs. Toz vs. Kapsüller
demlenmiş gevşek yapraklı yeşil çay Yaprakta doğal olarak bulunan ne varsa size iyi bir dozda EGCG verir. Yaprak ne kadar taze olursa kateşin içeriği de o kadar yüksek olur; bu nedenle Japon tören sınıfı çayları genellikle eski bakkal çay poşetlerine göre belirgin şekilde daha güçlü bir tada ve daha fazla etkiye sahiptir.
Matcha tozu - Japon çay törenlerinde kullanılan ince öğütülmüş versiyon - size tam yaprağı verir, bu da fincan başına daha fazla antioksidan anlamına gelir. Dezavantajı maliyettir: iyi matcha çay poşetlerinden önemli ölçüde daha fazla çalışır. Matcha latte yapıyorsanız bambu matcha çırpma teliAyrıca bazı araştırmaların kateşinlere bağlanabileceğini ve emilimini biraz azaltabileceğini öne sürdüğü sütü de ekliyorsunuz.
Kapsül takviyeleri çılgınca değişir. Bazıları %50 EGCG'ye standardize edilmiştir; diğerleri içerikleri konusunda belirsizdir. Aslında düzenlenmemiş bir takviye etiketine güvenmek yerine çay içip ne aldığımı bilmeyi tercih ederim.
Neyi Atlardım
Pahalı şişeleri atlardım yeşil çay içecekleri marketlerde plastik şişelerde satılıyor. Birçoğunun çok az EGCG içerdiği test edilmiş ve gösterilmiştir; işleme ve raf ömrü çoğunu yok etmektedir. Çoğunlukla yeşil renkli, hafif çay aromalı su alıyorsunuz. Aynı şey çoğu "yeşil çay ekstresi" cilt bakım ürünü için de geçerlidir: antioksidanların topikal olarak uygulanmasının arkasında sınırlı kanıt vardır ve formülasyonlar genelleme yapamayacak kadar farklılık gösterir.
Etkileyicilerin yeşil çayın tek başına anlamlı kilo kaybı sağlayacağına dair iddialarını da atlarım. Kısayol değil, makul bir diyete faydalı bir katkıdır. Sana bir şey satan herkes yeşil çay zayıflama takviyesi Dramatik sonuçlar vaat eden şey, araştırmayı seçici bir şekilde kullanmaktır.
Dürüst olmak gerekirse: Yeşil çay bir içecek alışkanlığı olarak gerçekten sağlıklıdır. Sevdiğiniz için, daha az kafeinli bir kahve alternatifi istediğiniz için ya da yıllar boyunca ortaya çıkan ılımlı anti-inflamatuar etkilerin sizin için bir değeri olduğu için için. Vücudunuzu dönüştürmez ama yapabileceğiniz en iyi desteklenen beslenme seçimlerinden biridir. iyi sıcaklık kontrollü elektrikli su ısıtıcısı yardımcı olur - yeşil çay en iyi 80°C civarında demlenir, kaynamaz, bu da acılaşmasını önler.
Alışverişe hazır mısınız? Karşılaştır Sağlık ve Sağlıklı Yaşam mağazalar arasında → 📚 Veya göz atın sağlık ve sağlıklı yaşam programları Dijital Ürünlerde →
