Chai ya Kijani: Majani Yaliyolegea, Unga wa Matcha, au Vidonge - Ni Aina Gani Inayostahili?
Nimejaribu njia zote tatu za kupata chai ya kijani katika utaratibu wangu - na ni uzoefu tofauti kabisa, sio tu ufungashaji tofauti wa kitu kimoja. Fomu unayochagua hubadilisha kiasi unachopata na jinsi mwili wako unavyoishughulikia.
Jani Lililolegea Limeinuka: Msingi
Jadi mwinuko chai ya kijani kibichi ndio msingi wa takriban utafiti wote. Maudhui ya EGCG hutegemea sana aina na asili - sencha ya Kijapani na gyokuro kwa kawaida huwa juu kuliko aina za Kichina, kutokana na hali ya kukua na muda wa kuvuna. Chai nzuri ya kijani kibichi ina sehemu kati ya 50-100mg ya EGCG kwa kikombe inapotengenezwa kwa usahihi.
Utengenezaji wa pombe sahihi ni muhimu zaidi kuliko watu wengi wanavyofikiria. Maji yanayochemka huchoma majani na kuharibu katekesi; pia hufanya chai kuwa chungu sana. Ikiwa unatumia kettle ya umeme yenye udhibiti wa joto, weka 75-85 ° C kwa chai ya kijani. Chemsha kwa dakika 1-2. Unaweza kuweka tena jani lililolegea lenye ubora wa juu mara mbili au tatu, ambayo huongeza thamani kwa kiasi kikubwa.
Kwa watu wengi, hii ndiyo njia ya kuaminika na ya kufurahisha ya kutumia chai ya kijani. Unaonja kile unachopata. Makundi mabaya yanajitangaza mara moja.
Unga wa Matcha: Chaguo Lote la Majani
unga wa matcha hutengenezwa kutokana na majani ya chai yaliyopandwa kwa kivuli na kusagwa mawe na kuwa unga laini. Kwa sababu unatumia jani lote badala ya maji yenye mwinuko tu, unapata takriban 3-5x zaidi ya EGCG kwa kuhudumia kuliko chai ya kawaida ya kijani iliyotengenezwa. Pia unapata kafeini zaidi - takriban 70mg kwa kikombe dhidi ya 30-40mg kwa chai iliyoinuliwa.
Safu ya ubora ni kubwa sana. matcha ya kiwango cha sherehe kutoka Japani ni ya kijani kibichi, silky, na ina ladha ya mboga-tamu. Kiwango cha upishi kimenyamazishwa zaidi na hufanya kazi vizuri katika laini au bidhaa zilizooka. Epuka kitu chochote kinachoitwa "matcha ladha" - mara nyingi hutiwa au kutengenezwa. Utataka a mianzi matcha whisk na bakuli ndogo ya kauri ili kujumuisha vizuri unga, ingawa kichungio cha maziwa pia hufanya kazi vizuri kwa lattes.
Gharama ni kizuizi halisi. matcha ya kiwango cha kawaida cha sherehe hugharimu $1-2 kwa kila huduma, ambayo inaongezeka haraka kama tabia ya kila siku.
Vidonge vya Chai ya Kijani: Imekolea lakini Ngumu
Vidonge vya nyongeza vinadai kutoa EGCG iliyokolea bila shida ya kutengeneza pombe. Baadhi ya dondoo sanifu zina 400–500mg za EGCG kwa capsule - nyingi zaidi ya vile unavyoweza kupata kutoka kwa kikombe cha chai. Kwa nadharia hii huharakisha faida yoyote. Katika mazoezi kuna wasiwasi wa kweli.
Suala la usalama wa ini sio la kinadharia. Kumekuwa na kesi za kumbukumbu za uharibifu wa ini kutoka kwa kipimo cha juu virutubisho vya dondoo la chai ya kijani, hasa inapochukuliwa kwenye tumbo tupu. FDA haijawapiga marufuku lakini imetoa maonyo. Hatari inaonekana kutegemea dozi - dozi za wastani (200-300mg EGCG kila siku) huonekana kuwa salama, lakini baadhi ya bidhaa husukuma mara tatu hadi nne hiyo. Bila uangalizi wa udhibiti wa dawa, ubora wa nyongeza pia hutofautiana sana.
Ikiwa unavutiwa na vidonge kwa urahisi, zingatia ikiwa urahisi huo unastahili kutokuwa na uhakika. Mfuko wa chai nzuri ya majani ni nafuu, salama zaidi, na hukuwezesha kurekebisha unywaji wako kawaida kwa kunywa zaidi au kidogo.
Ningeruka Nini
Ningeruka chai zilizo tayari kunywa kwenye chupa ambazo hutawala rafu za duka. Majaribio mengi ya kujitegemea yamepata EGCG isiyo na maana katika chapa nyingi maarufu - usindikaji huharibu sehemu kubwa yake. Mara nyingi unanunua maji ya ladha kwa bei ya chai. Sawa na wengi "chai ya kijani infused" bidhaa za chakula, ambayo ni masoko zaidi ya lishe.
Pia ningeruka kununua matcha ya sherehe ya gharama kubwa zaidi kwa matumizi ya kila siku ya kupikia. Nuances zinazohalalisha malipo - utamu, kina cha umami - hupotea pindi unapoiongeza kwenye kipigo cha laini au muffin. Tumia kiwango cha upishi cha bei nafuu kwa hilo na uhifadhi vitu vizuri kwa bakuli sahihi ya chai.
Jibu la uaminifu ni kwamba chai ya majani machafu iliyoinuka ni mahali pa kuanzia. Ni nafuu ya kutosha kunywa kila siku, imefanyiwa utafiti vizuri, na inaweza kubadilishwa. Boresha hadi matcha ikiwa unataka nguvu zaidi au ufurahie ibada. Ruka vidonge isipokuwa kama una sababu maalum zaidi ya urahisi - wasifu wa hatari haufai kwa watu wengi bila kushauriana na daktari kwanza.
Je, uko tayari kununua? Linganisha Afya na Ustawi katika maduka → 📚 Au vinjari programu za afya na ustawi katika Bidhaa za Dijitali →
