الشاي الأخضر والتمثيل الغذائي: ادعاءات فقدان الوزن، تم اختبارها بأمانة
لقد أصبحت مهتمًا بالعلاقة بين الشاي الأخضر وفقدان الوزن بعد رؤية نفس الدراسة المذكورة في حوالي اثنتي عشرة مقالة مختلفة، كل منها يستخلص منها استنتاجًا مختلفًا. لذلك نظرت إلى البحث الفعلي بدلاً من الملخصات، وهو أكثر وأقل إثارة للاهتمام مما توحي به العناوين الرئيسية.
ما وجدته أبحاث الأيض بالفعل
وجدت دراسة وزارة الزراعة الأمريكية التي أجراها عالم الفيزيولوجيا ويليام رومبلر شيئًا غريبًا حقًا: الأشخاص الذين شربوا الشاي الأخضر كامل القوة حرقوا سعرات حرارية أكثر من الأشخاص الذين شربوا الماء المحتوي على الكافيين بنفس مستوى الكافيين. وهذا يعني أن هناك شيئًا ما في الشاي غير الكافيين يؤثر على استهلاك الطاقة، لكن الباحثين لم يتمكنوا من تحديد ماهيته. من المحتمل أن يكون مزيجًا من EGCG والكافيين يعملان معًا، لكن الآلية تظل غامضة.
المزيد من المراجعات المنهجية تضع التأثير في منظوره الصحيح: الشاي الأخضر أو الشاي الأخضر مستخلص الشاي الأخضر يزيد من حرق السعرات الحرارية اليومية بحوالي 80-100 سعرة حرارية في المتوسط. بعض الدراسات تظهر أكثر، وبعضها تظهر أقل. كمرجع، المشي لمدة 20 دقيقة يحرق نفس الشيء تقريبًا. إنه تأثير حقيقي، وليس صفرًا، لكنه لا يغير المعادلة من تلقاء نفسه.
يبدو أن أكسدة الدهون — مقدار الدهون التي يستخدمها الجسم كوقود — تزداد بشكل طفيف مع استهلاك الشاي الأخضر بانتظام. ويكون التأثير أكثر وضوحًا أثناء ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة، مما دفع بعض الباحثين إلى اقتراح شرب الشاي قبل ممارسة التمارين الرياضية. ما إذا كان هذا يترجم إلى فقدان الدهون بشكل أسرع في الممارسة العملية هو أمر أقل وضوحًا.
لماذا تستمر المقارنة اليابانية في الظهور؟
ويشير الناس في كثير من الأحيان إلى معدلات السمنة المنخفضة نسبيا في اليابان وثقافة شرب الشاي بكثرة كدليل متناقل. ومن الجدير أن نكون حذرين هنا. يختلف النظام الغذائي الياباني عن النظام الغذائي الغربي بعشرات النواحي، مثل أحجام الوجبات واستهلاك الأسماك والأطعمة المخمرة والأطعمة الأقل معالجة بشكل عام. إسناد الفرق إلى الشاي الأخضر الياباني وحده هو نوع المنطق الذي يبدو مقنعًا ولا يثبت سوى القليل جدًا.
ومع ذلك، فإن نصيب الفرد في اليابان من الشاي الأخضر يشربه أكثر من أي مكان آخر تقريبا، كما أن معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى السكان أقل. الارتباط موجود. السببية أكثر غموضا. الموقف الصادق هو: ربما يكون أحد العوامل المساهمة من بين عوامل كثيرة.
دور الكافيين مهم
الكثير من التأثير الأيضي للشاي الأخضر يأتي من الكافيين، وهو مادة حرارية مثبتة. يحتوي كوب من الشاي الأخضر المخمر على 30-50 ملغ من الكافيين، وهو أقل من القهوة ولكنه ليس تافهاً. إذا كنت تشرب الكثير من القهوة بالفعل، فإن إضافة الشاي الأخضر في الأعلى قد يدفع إجمالي الكافيين إلى مستويات غير مريحة دون فائدة إضافية كبيرة. يبدو أن مزيج EGCG والكافيين يعملان معًا بشكل أفضل من العمل بشكل منفصل مكملات الكافيين لا تكرر التأثير.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين، يوجد شاي أخضر منزوع الكافيين، على الرغم من أن عملية إزالة الكافيين تقلل أيضًا من محتوى EGCG بنسبة 30-50٪ تقريبًا. يمكنك الاحتفاظ ببعض الفوائد ولكنك تفقد بعضًا من التأثير المركب الذي يجعل الإصدار العادي مثيرًا للاهتمام.
كيف تبدو المكملات الصادقة؟
إذا كنت ستستخدم الشاي الأخضر خصيصًا لدعم عملية التمثيل الغذائي، فإن الالتزام بتناول 2-4 أكواب من الشاي المخمر يوميًا يبدو معقولًا وضمن المعايير الآمنة. أخذ مركزة مكملات حرق الدهون الحرارية التي تستخدم مستخلص الشاي الأخضر كمكون أساسي تقدم المزيد من التباين - الجرعات في تلك المنتجات غالبًا ما تكون أعلى مما تدعمه الأبحاث، كما أن مراقبة الجودة غير متسقة.
A زجاجة ماء ذكية لقد ساعدني تتبع المدخول على التأكد من أنني أشرب بالفعل الكمية المخطط لها، الأمر الذي يبدو تافهًا ولكنه أحدث فرقًا حقيقيًا في الاتساق.
ما كنت تخطي
سأتخطى أي تسويق لمنتج يعد بأرقام محددة لفقدان الوزن من الشاي الأخضر. لا يدعم البحث ادعاءات مثل "اخسر 10 جنيهات في 30 يومًا". أي شخص يدعي هذا الادعاء فهو ينتقي أو يفبرك. وأود أيضًا أن أتخطى الإطار القائل بأن الشاي الأخضر هو "حل" بدلاً من أن يكون قطعة واحدة مفيدة بشكل متواضع من صورة أكبر بكثير تتضمن النظام الغذائي والنوم ومستوى النشاط.
خلاصة القول: الشاي الأخضر له تأثير حقيقي ولكن متواضع على عملية التمثيل الغذائي. من المفيد شربه يوميًا إذا كنت تستمتع به. باعتبارها حجر الزاوية في خطة فقدان الوزن، فهي مفيدة بنفس الطريقة التي يكون بها تناول وجبة الإفطار أو المشي أكثر مفيدًا - فهي مفيدة بشكل مفيد مع مرور الوقت، وليست اختصارًا مثيرًا. مزيج الكافيين وEGCG يفعل شيئًا ما؛ إنه لا يفعل بالقدر الذي يقترحه التسويق.
على استعداد للتسوق؟ قارن الصحة والعافية عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →
