ग्रीन टी और मेटाबॉलिज्म: वजन घटाने का दावा, ईमानदारी से परखा गया
लगभग एक दर्जन अलग-अलग लेखों में उद्धृत एक ही अध्ययन को देखने के बाद मुझे हरी चाय और वजन घटाने के संबंध में रुचि हो गई, जिनमें से प्रत्येक ने एक अलग निष्कर्ष निकाला। इसलिए मैं सारांशों के बजाय वास्तविक शोध को देखने लगा, और यह शीर्षकों की तुलना में अधिक और कम दिलचस्प दोनों है।
चयापचय अनुसंधान वास्तव में क्या पाया गया
फिजियोलॉजिस्ट विलियम रम्पलर द्वारा अक्सर उद्धृत यूएसडीए अध्ययन में वास्तव में कुछ अजीब पाया गया: जो लोग पूरी शक्ति वाली हरी चाय पीते थे, वे उन लोगों की तुलना में अधिक कैलोरी जलाते थे, जो समान कैफीन स्तर के साथ कैफीनयुक्त पानी पीते थे। इसका मतलब है कि कैफीन से परे चाय में कुछ ऊर्जा व्यय को प्रभावित करता है - लेकिन शोधकर्ता यह अलग नहीं कर सके कि यह क्या था। यह संभवतः ईजीसीजी और कैफीन का एक संयोजन है जो एक साथ काम कर रहा है, लेकिन तंत्र अस्पष्ट बना हुआ है।
अधिक व्यवस्थित समीक्षाएँ प्रभाव को परिप्रेक्ष्य में रखती हैं: हरी चाय या हरी चाय का अर्क दैनिक कैलोरी बर्न में औसतन लगभग 80-100 कैलोरी की बढ़ोतरी होती है। कुछ अध्ययन अधिक दिखाते हैं, कुछ कम दिखाते हैं। संदर्भ के लिए, 20 मिनट की पैदल दूरी लगभग समान है। यह एक वास्तविक प्रभाव है, शून्य नहीं, लेकिन यह अपने आप समीकरण को नहीं बदलता है।
वसा ऑक्सीकरण - आपका शरीर ईंधन के लिए कितनी वसा का उपयोग करता है - नियमित रूप से ग्रीन टी के सेवन से मामूली रूप से बढ़ता हुआ प्रतीत होता है। इसका प्रभाव मध्यम व्यायाम के दौरान सबसे अधिक स्पष्ट होता है, जिसके कारण कुछ शोधकर्ताओं ने वर्कआउट से पहले चाय पीने का सुझाव दिया है। क्या यह व्यवहार में सार्थक रूप से तेजी से वसा हानि का अनुवाद करता है, यह कम स्पष्ट है।
जापानी तुलना क्यों सामने आती रहती है?
लोग अक्सर जापान की अपेक्षाकृत कम मोटापे की दर और भारी चाय पीने की संस्कृति को वास्तविक सबूत के रूप में इंगित करते हैं। यहां सतर्क रहना उचित है। जापानी आहार दर्जनों मायनों में पश्चिमी आहार से भिन्न है - हिस्से का आकार, मछली की खपत, किण्वित खाद्य पदार्थ, कुल मिलाकर कम प्रसंस्कृत भोजन। अंतर को जिम्मेदार ठहराना जापानी हरी चाय केवल एक ही प्रकार का तर्क है जो सम्मोहक लगता है और बहुत कम साबित होता है।
जैसा कि कहा गया है, जापान लगभग किसी भी अन्य स्थान की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक हरी चाय पीता है, और जनसंख्या में हृदय रोग की दर कम है। सहसंबंध मौजूद है. कारण अधिक अस्पष्ट है. ईमानदार स्थिति यह है: यह संभवतः कई कारकों में से एक योगदान कारक है।
कैफीन की भूमिका महत्वपूर्ण है
ग्रीन टी का अधिकांश चयापचय प्रभाव कैफीन से आता है, जो एक सिद्ध थर्मोजेनिक है। एक कप पीसा हुआ ग्रीन टी में 30-50 मिलीग्राम कैफीन होता है - कॉफी से कम लेकिन मामूली नहीं। यदि आप पहले से ही बहुत अधिक कॉफी पी रहे हैं, तो ऊपर से हरी चाय मिलाने से आपकी कुल कैफीन बिना किसी अतिरिक्त लाभ के असुविधाजनक स्तर तक पहुंच सकती है। ईजीसीजी और कैफीन का संयोजन अलग-अलग होने की तुलना में एक साथ बेहतर काम करता है, इसलिए अलग-अलग कैफीन की खुराक प्रभाव को दोहराएँ नहीं.
जो लोग कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं, उनके लिए डिकैफ़िनेटेड ग्रीन टी मौजूद है, हालाँकि डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया ईजीसीजी सामग्री को लगभग 30-50% तक कम कर देती है। आप कुछ लाभ बरकरार रखते हैं लेकिन कुछ संयोजन प्रभाव खो देते हैं जो नियमित संस्करण को दिलचस्प बनाता है।
ईमानदार अनुपूरक कैसा दिखता है
यदि आप विशेष रूप से चयापचय सहायता के लिए हरी चाय का उपयोग करने जा रहे हैं, तो प्रतिदिन 2-4 कप पीसे हुए चाय का सेवन करना उचित और सुरक्षित मापदंडों के भीतर उचित लगता है। एकाग्रचित्त होकर लेना थर्मोजेनिक वसा बर्नर अनुपूरक प्राथमिक घटक के रूप में हरी चाय के अर्क का उपयोग करने से अधिक परिवर्तनशीलता आती है - उन उत्पादों में खुराक अक्सर अनुसंधान समर्थन से अधिक होती है, और गुणवत्ता नियंत्रण असंगत होता है।
A स्मार्ट पानी की बोतल उस ट्रैक सेवन से मुझे यह सुनिश्चित करने में मदद मिली है कि मैं वास्तव में नियोजित मात्रा में पी रहा हूं, जो मामूली लगता है लेकिन निरंतरता में वास्तविक अंतर लाता है।
मैं क्या छोड़ूंगा
मैं ऐसे किसी भी उत्पाद विपणन को छोड़ दूँगा जो हरी चाय से विशिष्ट वजन घटाने के आंकड़ों का वादा करता है। शोध "30 दिनों में 10 पाउंड वजन कम करने" जैसे दावों का समर्थन नहीं करता है। जो कोई भी यह दावा कर रहा है वह मनगढ़ंत बातें कर रहा है या मनगढ़ंत बातें कर रहा है। मैं इस फ्रेमिंग को भी छोड़ दूंगा कि आहार, नींद और गतिविधि स्तर से जुड़ी एक बहुत बड़ी तस्वीर के मामूली उपयोगी टुकड़े के बजाय हरी चाय एक "समाधान" है।
निचली पंक्ति: हरी चाय का चयापचय पर वास्तविक लेकिन मामूली प्रभाव पड़ता है। यदि आप इसका आनंद लेते हैं तो यह प्रतिदिन पीने लायक है। वजन घटाने की योजना की आधारशिला के रूप में, यह उस तरह से उपयोगी है जैसे नाश्ता करना या अधिक चलना उपयोगी है - समय के साथ सार्थक रूप से सहायक, कोई नाटकीय शॉर्टकट नहीं। कैफीन और ईजीसीजी संयोजन कुछ करता है; यह उतना काम नहीं करता जितना मार्केटिंग सुझाती है।
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