किसी पोषण गाइड को खरीदने से पहले उसका मूल्यांकन कैसे करें
मैंने जितना स्वीकार करना चाहिए उससे अधिक पोषण मार्गदर्शिकाएँ खरीद ली हैं। कुछ सचमुच उपयोगी थे; अध्याय दो के बाद एक उचित संख्या शेल्फ पर बैठ गई। अंततः मुझे पता चला कि अंतर, विषय या उत्पादन की गुणवत्ता का नहीं था - यह था कि क्या गाइड वास्तव में मेल खाता था कि मैं इसका उपयोग कैसे करना चाहता था और क्या सलाह बुनियादी जांच के विरुद्ध थी। यह स्पष्ट लगता है, लेकिन जब कोई चीज़ सतह पर विश्वसनीय लगती है तो हममें से अधिकांश लोग दोनों जांचों को छोड़ देते हैं।
विषय लेखक की योग्यता से अधिक मायने रखता है
पोषण मार्गदर्शिकाएँ विशिष्ट लक्ष्यों की एक विस्तृत श्रृंखला को कवर करती हैं: वजन कम करना, मधुमेह या हृदय रोग का प्रबंधन, मांसपेशियों का निर्माण, एक विशिष्ट जीवन चरण के लिए भोजन करना, शाकाहारी या वीगन दृष्टिकोण, या बस शरीर में भोजन क्या करता है इसकी मूल बातें समझना। बॉडी बिल्डरों के लिए लिखी गई गाइड में रक्त शर्करा का प्रबंधन करने वाले किसी व्यक्ति के लिए लिखी गई गाइड की तुलना में अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। सबसे विश्वसनीय लेखक को खोजने की तुलना में गाइड को अपनी वास्तविक स्थिति से मिलाना अधिक महत्वपूर्ण है।
जैसा कि कहा गया है, जब दावे मजबूत हों तो प्रमाण-पत्र मायने रखते हैं। विशिष्ट पूरक या चिकित्सा प्रोटोकॉल की सिफारिश करने वाली मार्गदर्शिका केवल एक मंच से नहीं, बल्कि नैदानिक प्रशिक्षण वाले किसी व्यक्ति से आनी चाहिए। लेखक की पृष्ठभूमि - और क्या वे पूरक साझेदारी जैसे हितों के टकराव का खुलासा करते हैं - आपको इस बारे में कुछ बताता है कि सलाह आपके स्वास्थ्य के लिए है या बिक्री के लिए। पोषण पुस्तकें जो वादों के बजाय विश्वसनीयता के माध्यम से बेचते हैं, वे समय के साथ बेहतर प्रदर्शन करते हैं।
प्रतिबद्ध होने से पहले वास्तव में क्या देखना है?
अधिकांश गुणवत्ता मार्गदर्शिकाएँ ऑनलाइन एक नमूना अनुभाग प्रदान करती हैं, या आप सामग्री की तालिका ब्राउज़ कर सकते हैं। जांचें कि क्या सलाह विशिष्ट और कार्रवाई योग्य है, या क्या यह ज्यादातर सामान्य सिद्धांत हैं जो आपको एक पत्रिका के लेख से मिल सकते हैं। एक अच्छे मार्गदर्शक को न केवल यह समझाना चाहिए कि क्या खाना चाहिए, बल्कि यह भी बताना चाहिए कि कुछ खाद्य पदार्थ उस तरह से क्यों काम करते हैं, और उसे उदाहरणों में पर्याप्त विविधता प्रदान करनी चाहिए ताकि आप एक कठोर स्क्रिप्ट में फंस न जाएं।
भाषा बता रही है. जो मार्गदर्शिकाएँ निरपेक्ष शब्दों का उपयोग करती हैं - "आपको कभी भी एक्स नहीं खाना चाहिए," "यह भोजन वाई को ठीक करता है" - आमतौर पर विज्ञान को बढ़ा-चढ़ाकर पेश कर रहे हैं। पोषण अनुसंधान उससे कहीं अधिक सशर्त है। एक मार्गदर्शिका जो बारीकियों और व्यक्तिगत भिन्नता को स्वीकार करती है, आम तौर पर उस मार्गदर्शिका की तुलना में अधिक भरोसेमंद होती है जो सभी के लिए समान परिणाम का वादा करती है। भोजन योजना मार्गदर्शिकाएँ जो इसे स्वीकार करते हैं वे बेहतर व्यावहारिक सलाह देते हैं।
गाइडों के बीच परस्पर विरोधी जानकारी - इसका क्या करें
कम वसा बनाम कम कार्ब वाली बहस ने दशकों से विरोधाभासी सलाह दी है, और इसे सफाई से हल नहीं किया गया है। विभिन्न चयापचय प्रकार, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थितियां वास्तव में अलग-अलग इष्टतम दृष्टिकोण उत्पन्न करती हैं। जब आपके द्वारा पढ़ी गई दो मार्गदर्शिकाएँ विपरीत बातें कहती हैं, तो यह आमतौर पर एक संकेत है कि दोनों अलग-अलग आबादी के लिए आंशिक रूप से सही हैं, न कि यह कि एक बिल्कुल गलत है।
व्यावहारिक कदम अंतर्निहित समझौते की तलाश करना है। अधिकांश प्रतिष्ठित मार्गदर्शक, उनके विशिष्ट दृष्टिकोण की परवाह किए बिना, कुछ बातों पर सहमत हैं: अधिक सब्जियां खाएं, अतिरिक्त चीनी और परिष्कृत अनाज कम करें, हाइड्रेटेड रहें, और अधिक उपभोग से बचें। वह सामान्य आधार उन क्षेत्रों की तुलना में अधिक विश्वसनीय है जहां शिविर अलग-अलग हैं। यदि किसी गाइड की सिफ़ारिशें अन्य सभी से मौलिक रूप से भिन्न हैं और इसका कोई स्पष्टीकरण नहीं है, तो सलाह का पालन करने से पहले इसकी जांच करना उचित है।
दैनिक उपयोग का प्रश्न
जिस गाइड को लगातार क्रॉस-रेफरेंसिंग की आवश्यकता होती है, उसका पालन करना उस गाइड की तुलना में अधिक कठिन होता है जिसे आप आत्मसात कर सकते हैं। सबसे उपयोगी आहार योजना पुस्तकें मैंने उन सिद्धांतों का उपयोग किया है जिनके मूल सिद्धांत इतने सरल थे कि उन्हें पुस्तक से बाहर निकाले बिना भोजन के समय याद किया जा सकता था। एक गाइड में जटिलता प्रभावशीलता से संबंधित नहीं होती है - यह अक्सर परित्याग से संबंधित होती है।
यह भी जांचने लायक है कि गाइड व्यावहारिक उपकरणों के साथ आता है या नहीं: a खाद्य पत्रिका टेम्पलेट, नमूना भोजन योजना, या खाद्य गुणवत्ता संदर्भ सूची। जो लोग नई आदतें स्थापित कर रहे हैं उनके लिए संरचना मायने रखती है। एक मार्गदर्शिका जो आपको सिद्धांत देती है लेकिन कोई ढांचा नहीं मौजूदा ज्ञान का एक स्तर मानता है जो आमतौर पर शुरुआती लोगों के पास नहीं होता है।
मैं क्या छोड़ूंगा
मैं ऐसे किसी भी गाइड को छोड़ दूँगा जो पहले और बाद में नाटकीयता दिखाता हो या एक विशिष्ट कम समय सीमा में परिणाम देने का वादा करता हो। ये बिक्री उपकरण हैं, और इसके अंदर आहार संबंधी सलाह आम तौर पर सर्वोत्तम उपलब्ध साक्ष्य को प्रतिबिंबित करने के बजाय हुक को उचित ठहराने के लिए लिखी जाती है। मैंने जो सबसे ईमानदार मार्गदर्शिकाएँ पढ़ी हैं, उनमें परिणामों के दावों पर कम समय खर्च होता है और शरीर वास्तव में भोजन को कैसे संसाधित करता है, इस पर अधिक समय खर्च होता है।
मूल बात: एक पोषण मार्गदर्शिका केवल उतनी ही उपयोगी है जितनी हद तक यह आपके लक्ष्यों, आपके शुरुआती बिंदु और आप वास्तव में कैसे खाना चाहते हैं, से मेल खाती है। पैकेजिंग और प्राधिकारी दावों के बजाय उन शर्तों पर इसका मूल्यांकन करने से आपका पैसा और समय दोनों बचेगा।
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