صيام العصائر لتخفيف الوزن: تقييم صادق لما يحدث
لقد قمت ذات مرة بصيام العصير لمدة ثلاثة أيام، وكان الدافع في الغالب هو ضغط الأقران من زميل في العمل كان مبشرًا بشأن هذا الأمر. لقد فقدت أربعة جنيهات. خلال الأسبوع التالي استعدت ثلاثة منهم. شعرت أيضًا بالفزع في اليوم الثاني. لكنني تعلمت أيضًا شيئًا عن ما كان يفعله نظامي الغذائي الأساسي بجسدي، والذي تبين أنه الجزء المفيد الفعلي.
ما يحدث بالفعل في الأيام القليلة الأولى
إن فقدان الوزن السريع والمبكر عند تناول العصير بسرعة - من 2 إلى 4 رطل في أول يومين - لا يعني في المقام الأول فقدان الدهون. إنه ماء. عندما تتوقف عن تناول الطعام الصلب، يفرغ جهازك الهضمي. عندما تقوم بإزالة الكربوهيدرات من نظامك الغذائي، يحرق جسمك مخازن الجليكوجين، ويحمل الجليكوجين ما يقرب من ثلاثة أضعاف وزنه في الماء. أنت لا تفقد الأنسجة الدهنية. أنت تفقد الماء المصاحب لوقود الكربوهيدرات المخزن.
من المهم أن نفهم ذلك لأنها نفس الآلية وراء كل مطالبة كبيرة بفقدان الوزن على المدى القصير. "فقدت 10 أرطال في أسبوعين" تعني دائمًا "فقد مزيجًا من الماء ومخازن الجليكوجين وبعض الدهون الفعلية". يقتصر فقدان الدهون الفعلي في معظم الظروف على حوالي رطل إلى رطلين أسبوعيًا حتى مع تقييد السعرات الحرارية بشكل كبير. أي شيء أسرع من ذلك هو إلى حد كبير الماء.
العصارة نفسها تستحق الحصول عليها على أي حال
وبعيدًا عن مسألة الصيام، فإن دمج العصير الطازج في نظام غذائي منتظم له قيمة حقيقية. أ عصارة الضغط البارد أو عصارة الطرد المركزي يمكّنك من استهلاك العناصر الغذائية من الخضروات التي قد لا تأكلها كاملة - البنجر والزنجبيل والكرفس واللفت - في شكل ستشربه يوميًا. يعد الجزر والتفاح والليمون بديلاً لطيفًا لوجبة الإفطار، وهو أكثر تغذية بكثير من تخطي وجبة الإفطار أو تناول شيء معالج.
إن الاهتمام البحثي بشأن العصير هو أن تركيز العصير يزيل الألياف ويمكن أن يؤدي إلى تركيز السكريات، خاصة في الخلطات الغنية بالفواكه. إن التأثير الجلايسيمي لعصير الفاكهة أعلى بكثير من التأثير الجلايسيمي لنفس الفاكهة التي يتم تناولها كاملة، لأن الألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز. وهذا مهم لإدارة نسبة السكر في الدم والمدة التي ترضيك فيها الوجبة. خلطات الخضار مع الحد الأدنى من الفاكهة تخفف من هذا إلى حد كبير.
الحساء كبديل أكثر استدامة
بالنسبة للأشخاص المهتمين بفكرة التخلص من السموم/إعادة الضبط الكامنة وراء صيام العصير، يعد حساء الخضار محلي الصنع أداة أفضل للاستخدام على المدى الطويل. فهو يوفر كمية كبيرة من الألياف والبروتين (من البقوليات)، ومحتوى سكر أقل بكثير من العصير. جودة وعاء الحساء يجعل الطبخ دفعة واضحة. تتمتع طقوس صنعها وتناولها بنفس جودة "البداية الجديدة" النفسية دون مخاوف مينا الأسنان من حموضة العصير أو تقلب نسبة السكر في الدم من سكريات الفاكهة المركزة.
يمكن استخدام الخلاط كأداة لصنع الحساء وهو أرخص بكثير من العصارة عالية الجودة، وهو أمر جدير بالملاحظة عند تقييم الاستثمار. جيد خلاط الغمر يتعامل مع معظم تحضيرات الحساء بأقل قدر من التنظيف.
ما كنت تخطي
سأتخطى أي عصير يتم تسويقه بسرعة على أنه "مطهر للسموم". يقوم الجسم بتخليص الجسم من السموم عن طريق الكبد والكليتين بشكل مستمر؛ لا يوجد عصير يسرع هذه العملية، وكلمة "التخلص من السموم" في السياقات التجارية هي في الأساس لغة تسويقية غير منظمة. وأقوم أيضًا بتخطي الصيام لفترة أطول من يومين إلى ثلاثة أيام دون إشراف طبي، حيث يمكن لفترات طويلة من تناول العصير فقط أن تسبب اختلال توازن الإلكتروليت وفقدان العضلات.
خلاصة القول: يمكن أن يكون تناول العصير بسرعة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام بمثابة إعادة ضبط تساعدك على ملاحظة أنماط الأكل المعتادة، وهو أمر مفيد حقًا. أرقام فقدان الوزن حقيقية ولكنها في الغالب مؤقتة. من أجل التغيير الدائم، الدرس المستفاد هو دمج الخضار والفواكه الطازجة في الأكل المنتظم بدلاً من معاملتها كبروتوكول مكثف. (ليست نصيحة طبية)
على استعداد للتسوق؟ قارن الصحة والعافية عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →
