Соковое голодание для похудения: честная оценка происходящего
Однажды я провел трехдневное голодание на соке, руководствуясь главным образом давлением со стороны коллеги, который был евангелистом по этому поводу. Я похудел на четыре фунта. За следующую неделю я вернул три из них. Я также чувствовал себя ужасно на второй день. Но я также узнал кое-что о том, как моя базовая диета влияет на мое тело, и это оказалось действительно полезным.
Что на самом деле происходит в первые несколько дней
Быстрая ранняя потеря веса при голодании на соке — два-четыре фунта за первые пару дней — это не только потеря жира. Это вода. Когда вы перестаете есть твердую пищу, ваш пищеварительный тракт опустошается. Когда вы удаляете углеводы из своего рациона, ваше тело сжигает запасы гликогена, а гликоген переносит воду примерно в три раза больше своего собственного веса. Вы не теряете жировую ткань; вы теряете воду, которая сопровождает накопленное углеводное топливо.
Это важно понимать, потому что за каждым заявлением о резком краткосрочном похудении стоит один и тот же механизм. «Потерял 10 фунтов за две недели» почти всегда означает «потеря воды, запасов гликогена и некоторого количества жира». Фактическая потеря жира в большинстве случаев ограничивается примерно одним-двумя фунтами в неделю даже при значительном ограничении калорий. Все, что быстрее, — это в основном вода.
Сама соковыжималка в любом случае стоит того, чтобы ее иметь
Помимо вопроса о голодании, включение свежевыжатого сока в регулярный рацион имеет реальную ценность. А соковыжималка холодного отжима или центробежная соковыжималка позволяет вам потреблять питательные вещества из овощей, которые вы, возможно, не едите целиком — свеклы, имбиря, сельдерея, капусты — в такой форме, которую вы фактически будете пить ежедневно. Морковь, яблоко и лимон — это действительно приятная замена завтраку, которая значительно более питательна, чем пропуск завтрака или употребление чего-то обработанного.
Проблема исследования приготовления сока заключается в том, что концентрированный сок удаляет клетчатку и может концентрировать сахар, особенно в смесях с большим содержанием фруктов. Гликемическое воздействие фруктового сока значительно выше, чем гликемическое воздействие тех же фруктов, съеденных целиком, поскольку клетчатка замедляет всасывание глюкозы. Это имеет значение для контроля уровня сахара в крови и того, как долго еда вас удовлетворяет. Овощные смеси с минимальным содержанием фруктов значительно смягчают эту проблему.
Суп как более экологичная альтернатива
Для людей, интересующихся импульсом детоксикации/перезагрузки, вызываемым голоданием на соке, домашний овощной суп является лучшим средством для длительного использования. Он обеспечивает большой объем клетчатки, белка (из бобовых) и значительно более низкое содержание сахара, чем сок. Качество кастрюля для супа упрощает приготовление партий. Ритуал приготовления и употребления его имеет такое же психологическое качество «нового старта», без проблем с зубной эмалью из-за кислотности сока или американских горок уровня сахара в крови из-за концентрированных фруктовых сахаров.
Блендер можно использовать и как инструмент для приготовления супа, и он значительно дешевле качественной соковыжималки, на что стоит обратить внимание при оценке инвестиций. Хороший погружной блендер справляется с приготовлением большинства супов с минимальной очисткой.
Что я бы пропустил
Я бы пропустил любые соки, которые продаются как «очищающие от токсинов». Организм постоянно очищает токсины через печень и почки; никакой сок не ускоряет этот процесс, а слово «детокс» в коммерческом контексте, по сути, является нерегулируемым маркетинговым языком. Я бы также пропускал голодание более двух-трех дней без медицинского наблюдения — длительные периоды употребления только соков могут вызвать электролитный дисбаланс и потерю мышечной массы.
Честный вывод: двух-трехдневное голодание на соке может сработать как перезагрузка, которая поможет вам заметить свои привычные привычки питания, что действительно полезно. Цифры потери веса реальны, но в основном временны. Для достижения долгосрочных изменений урок состоит в том, чтобы включить свежие овощи и фрукты в регулярный рацион, а не рассматривать их как интенсивный протокол. (Не медицинский совет.)
Готовы делать покупки? Сравнить Здоровье и благополучие по магазинам → 📚 Или просмотрите программы здоровья и хорошего самочувствия в Цифровые товары →
