Сокове голодування для схуднення: чесна оцінка того, що відбувається
Одного разу я пішов триденним соковим голодуванням, головним чином під впливом тиску з боку колеги, який був вірним у цьому. Я схуд на чотири фунти. Протягом наступного тижня я повернув три з них. Я також почувався жахливо на другий день. Але я також дізнався дещо про те, що моя базова дієта робила з моїм тілом, що виявилося насправді корисною частиною.
Що насправді відбувається в перші кілька днів
Швидка рання втрата ваги під час сокового голодування — від двох до чотирьох фунтів за перші пару днів — це не втрата жиру. Це вода. Коли ви перестаєте їсти тверду їжу, ваш травний тракт спорожняється. Коли ви видаляєте вуглеводи зі свого раціону, ваше тіло спалює запаси глікогену, а глікоген переносить у воду приблизно в три рази більше власної ваги. Ви не втрачаєте жирову тканину; ви втрачаєте воду, яка супроводжує накопичене вуглеводне паливо.
Це важливо розуміти, тому що це той самий механізм, що стоїть за кожною різкою короткочасною втратою ваги. «Втратити 10 фунтів за два тижні» майже завжди означає «втратити суміш води, запасів глікогену та трохи фактичного жиру». Фактична втрата жиру в більшості випадків обмежується приблизно одним-двома фунтами на тиждень навіть із значним обмеженням калорій. Все, що швидше за це, в основному є водою.
Сама соковижималка все одно варта того, щоб її мати
Окремо від питання про голодування, включення свіжого соку в регулярний раціон має справжню цінність. А соковижималка холодного віджиму або відцентрова соковижималка дає змогу споживати поживні речовини з овочів, які ви, можливо, не їсте цілком — буряк, імбир, селера, капуста — у формі, яку ви справді будете пити щодня. Морква, яблуко та лимон – це справді приємна заміна сніданку, яка значно поживніша, ніж пропуск сніданку або з’їдання чогось обробленого.
Занепокоєння дослідників щодо приготування соку полягає в тому, що концентрація соку видаляє клітковину та може концентрувати цукор, особливо у складних фруктових сумішах. Глікемічний вплив фруктового соку значно вищий, ніж глікемічний вплив того самого фрукта, з’їденого цілком, оскільки клітковина уповільнює засвоєння глюкози. Це має значення для контролю рівня цукру в крові та того, як довго їжа вас задовольняє. Овочеві суміші з мінімальною кількістю фруктів значно пом’якшують це.
Суп як більш стійка альтернатива
Для людей, які цікавляться імпульсом детоксикації/перезавантаження, що стоїть за соковим голодуванням, домашній овочевий суп є кращим засобом для тривалого вживання. Він забезпечує велику кількість клітковини, білка (з бобових) і значно нижчий вміст цукру, ніж сік. Якість супова каструля робить процес приготування простим. Ритуал приготування та споживання має таку саму психологічну якість «нового старту» без занепокоєння зубної емалі через кислотність соку чи американських гірок рівня цукру в крові через концентрований фруктовий цукор.
Блендер також є інструментом для приготування супу та значно дешевший за якісну соковижималку, що варто враховувати, коли ви оцінюєте інвестиції. Хороший занурювальний блендер справляється з приготуванням більшості супів з мінімальним очищенням.
Що я б пропустив
Я б пропустив будь-який сік, який продають як «очищення від токсинів». Організм безперервно очищає токсини через печінку та нирки; жоден сік не прискорює цей процес, а слово «детокс» у комерційному контексті є, по суті, нерегульованою маркетинговою мовою. Я б також пропустив голодування довше двох-трьох днів без медичного нагляду — тривалі періоди вживання лише соку можуть спричинити електролітний дисбаланс і втрату м’язів.
Чесний висновок: дво-триденне голодування соками може спрацювати як скидання, яке допоможе вам помітити свої звичні схеми харчування, що справді корисно. Цифри втрати ваги реальні, але переважно тимчасові. Для тривалих змін урок полягає в тому, щоб включити свіжі овочі та фрукти в регулярну їжу, а не розглядати їх як інтенсивний протокол. (Не медична порада.)
Готові робити покупки? Порівняйте Здоров'я та оздоровлення по магазинах → 📚 Або переглядайте оздоровчі програми у Цифрові товари →
