கெட்டோசிஸ் உணவுகள்: குறைந்த கார்ப் உணவு உண்மையில் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு என்ன செய்கிறது
நான் நான்கு மாதங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவை முயற்சித்தேன், சித்தாந்தத்தை விட ஆர்வத்தால் உந்துதல் பெற்றேன். இந்த அனுபவம் நான் எதிர்பார்த்ததை விட மிக நெருக்கமாக ஆராய்ச்சியுடன் பொருந்தியது: உண்மையான ஆரம்ப முடிவுகள், உண்மையான வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்கள் மற்றும் நீண்ட கால நிலைத்தன்மை கேள்விக்கு என்னால் இறுதியில் எனக்கு ஆதரவாக பதிலளிக்க முடியவில்லை.
வளர்சிதை மாற்ற சுவிட்ச் உண்மையில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது
உங்கள் உடல் முதன்மையாக கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட குளுக்கோஸில் இயங்குகிறது. நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 20-50 கிராம் வரை குறைக்கும்போது, குளுக்கோஸ் கிடைப்பது குறைகிறது மற்றும் உங்கள் கல்லீரல் கொழுப்பை கீட்டோன் உடல்கள் எனப்படும் மூலக்கூறுகளாக மாற்றத் தொடங்குகிறது, அதற்கு பதிலாக மூளை மற்றும் பிற உறுப்புகள் எரிபொருளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த நிலை - கெட்டோசிஸ் - சாதாரண குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திலிருந்து வளர்சிதை மாற்றத்தில் வேறுபட்டது, ஒரு சிறிய மாறுபாடு மட்டுமல்ல.
கெட்டோசிஸின் போது இன்சுலின் அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது, ஏனெனில் குளுக்கோஸ் செயலாக்கப்படவில்லை. இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இன்சுலின் கொழுப்புச் சேமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு முறிவைத் தடுக்கிறது. குறைந்த இன்சுலின் சூழலில், கொழுப்பு செல்கள் கொழுப்பு அமிலங்களை மிகவும் சுதந்திரமாக வெளியிடுகின்றன, இது கொழுப்பை எரிக்கும் உரிமைகோரல்களின் பின்னணியில் உள்ளது. ஒரு [[கெட்டோ சோதனை துண்டு]] நீங்கள் உண்மையில் கெட்டோசிஸில் நுழைந்துள்ளீர்களா என்பதைச் சரிபார்க்க உதவுகிறது, இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் வரம்பு தனித்தனியாக மாறுபடும்.
அறிவியல் உண்மையில் என்ன ஆதரிக்கிறது
மருத்துவ சமூகம் பல தசாப்தங்களாக குறைந்த கார்ப் உணவுகளை நிராகரித்தது, சான்று அடிப்படை புறக்கணிக்க முடியாத அளவுக்கு பெரியதாக மாறியது. பல சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் இப்போது சரியாக செயல்படுத்தப்பட்ட கெட்டோஜெனிக் அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவுகள் அர்த்தமுள்ள எடை இழப்பை உருவாக்குகின்றன, பெரும்பாலும் 6-12 மாதங்களில் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளுடன் ஒப்பிடலாம் அல்லது சிறந்தவை. அவை சில வளர்சிதை மாற்ற குறிப்பான்களையும் தொடர்ந்து மேம்படுத்துகின்றன - உண்ணாவிரத ட்ரைகிளிசரைடுகள், HDL கொழுப்பு மற்றும் குறிப்பாக இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு.
மாறுபட்ட ஆராய்ச்சி நீண்ட கால நிலைத்தன்மை மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது. பல ஆண்டுகளாக அதிக புரத உட்கொள்ளல் சில கவலைகளை எழுப்புகிறது; ஏற்கனவே சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு முறையான கருத்தாகும். மிக அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் (கட்டுப்பாடற்ற இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி) ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்ற குறிப்பான்கள் மேம்படும் போது கூட சிலருக்கு LDL ஐ அதிகரிக்கிறது. பரிணாம வாதம் - நமது வேட்டையாடும் மூதாதையர்கள் இந்த வழியில் சாப்பிட்டார்கள் - நம்பத்தகுந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் உணவு ஆதாரங்களில் இருந்து முழுமையாக சரிபார்க்க முடியாது.
தெற்கு கடற்கரை மற்றும் மண்டலம் மத்திய மைதானம்
சவுத் பீச் டயட், அட்கின்ஸின் மாற்றியமைக்கப்பட்ட, மிகவும் நிலையான பதிப்பாக வெளிப்பட்டது: குறைந்த கார்ப்கள் ஆனால் கண்டிப்பாக கெட்டோஜெனிக் அல்ல, கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களின் தரத்திற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டது. மண்டல உணவு ஒரு குறிப்பிட்ட 40-30-30 மக்ரோநியூட்ரியண்ட் விகிதத்துடன் இதேபோன்ற அணுகுமுறையை எடுக்கிறது. இரண்டுமே சிலருக்கு கெட்டோசிஸை உருவாக்குகின்றன, மற்றவர்களுக்கு அல்ல, மேலும் இரண்டுமே கடுமையான அட்கின்ஸை விட நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிப்பது எளிது, ஏனெனில் உணவுத் தேர்வுகள் குறைவாக கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.
நடைமுறை பரிமாற்றம்: கடுமையான கெட்டோசிஸுக்கு ~50 கிராமுக்குக் கீழே கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தொடர்ந்து கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஒரே ஒரு அதிக கார்ப் உணவு உங்களை வெளியேற்றும் மற்றும் மாற்றும் காலம் மீண்டும் தொடங்குகிறது. மிதமான அணுகுமுறைகள் ஒரே மாதிரியான வளர்சிதை மாற்றத்தை உருவாக்காது, ஆனால் அவை சமூக உணவு, பயணம் மற்றும் பல்வேறு விருப்பங்களுடன் கணிசமாக இணக்கமாக உள்ளன. கடுமையான பதிப்பை முயற்சிக்க முடிவு செய்தால் [[கார்ப் டிராக்கிங் ஆப்ஸ்]] இதை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
நான் எதைத் தவிர்ப்பேன்
குறைந்த கார்ப் தத்துவத்தின் சுவிசேஷ பதிப்பை நான் தவிர்க்கிறேன். சான்றுகள் நல்லவை ஆனால் உறுதியானவை அல்ல, அதற்குச் சிறப்பாகப் பதிலளிப்பவர்கள் மற்ற அணுகுமுறைகளுக்குச் சிறப்பாகப் பதிலளிப்பவர்களைப் போன்றவர்கள் அல்ல. கொழுப்பு வகைகளை வேறுபடுத்தாத எந்த திட்டத்தையும் நான் தவிர்க்கிறேன் - பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வரும் கட்டுப்பாடற்ற நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபட்ட வகையாகும்.
நேர்மையான அடிப்படை: கெட்டோசிஸ் உணவுகள் உண்மையான வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளையும், முறையான எடை இழப்பு விளைவுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகளில் மற்ற கலோரி-பற்றாக்குறை அணுகுமுறைகளை விட அந்த முடிவுகள் அர்த்தமுள்ள வகையில் சிறந்தவையா என்பது உண்மையாகவே போட்டியிடுகிறது. அவை சிலருக்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன, மற்றவர்களுக்கு மோசமாக வேலை செய்கின்றன, மேலும் வளர்சிதை மாற்ற விஞ்ஞானம் சரியானதா என்பதை விட, நீங்கள் தொடர்ந்து அவ்வாறு சாப்பிட முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்கும் காரணி பெரும்பாலும் வருகிறது. (மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல.)
ஷாப்பிங் செய்ய தயாரா? ஒப்பிடு உடல்நலம் & ஆரோக்கியம் கடைகள் முழுவதும் → 📚 அல்லது உலாவவும் சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய திட்டங்கள் டிஜிட்டல் பொருட்களில் →
