Thực phẩm dành cho người ăn kiêng trông như thế nào khi được thực hiện đúng cách
Mọi chế độ ăn kiêng tôi từng thử đều thất bại một phần về chất lượng thực phẩm. Không phải quá tải calo - buồn chán theo nghĩa đen. Ăn cùng một loại thịt gà và bông cải xanh năm lần một tuần không tạo nên một lối sống; nó tạo nên sự oán giận. Những chương trình thực sự tạo ra sự thay đổi lâu dài là những chương trình khiến món ăn đủ thú vị để bạn tự nguyện lựa chọn.
Vấn đề với danh mục "Thực phẩm ăn kiêng"
Mô hình tinh thần về thực phẩm dành cho người ăn kiêng như một phạm trù ăn uống riêng biệt, nhỏ hơn là điều đầu tiên cần phải loại bỏ. Thức ăn ít calo không nhất thiết phải có mùi vị thiếu thốn. Khoảng cách giữa một bữa ăn tại nhà hàng 600 calo và một bữa ăn 600 calo nấu tại nhà là phương pháp chuẩn bị - cụ thể là lượng dầu và muối được sử dụng và liệu protein được nấu từ đầu hay từ nước sốt đặc.
Các chương trình giảm cân xuất bản công thức nấu ăn của riêng họ có xu hướng hoạt động dựa trên tiền đề này: các món ăn cổ điển, được điều chỉnh theo mật độ calo. Gà chua ngọt được làm bằng bình xịt nấu ăn thay vì chiên ngập dầu, nêm gừng, giấm gạo và sốt cà chua thay vì nước sốt đóng chai. [[Chảo chống dính]] cơ bản xử lý hầu hết kiểu nấu ăn này. Kỹ thuật - dải mỏng, nhiệt độ cao, thời gian nấu nhanh - đều giống nhau cho dù bạn đang nấu "đồ ăn kiêng" hay bữa tối thông thường.
Cấu trúc giúp ích nhiều hơn ý chí
Các chương trình bữa ăn đóng gói sẵn thực phẩm hoặc công bố thực đơn hàng ngày thành công một phần vì chúng loại bỏ gánh nặng quyết định. Mọi quyết định về thực phẩm được đưa ra từ đầu - đặc biệt là khi bạn đói - đều là cơ hội để lựa chọn sai lầm. Mọi người luôn đưa ra quyết định tốt hơn về thực phẩm khi lựa chọn được đưa ra trước thời hạn, khi họ không đói, hơn là khi họ đứng trước tủ lạnh mở lúc 6:30 tối sau một ngày dài.
Xây dựng phiên bản cấu trúc này của riêng bạn: lên kế hoạch ăn tối năm ngày trong tuần vào sáng Chủ nhật. Viết nó là gì, đảm bảo nguyên liệu có sẵn trong nhà và quyết định trước khẩu phần ăn. [[Hộp đựng chuẩn bị bữa ăn]] để nấu theo đợt vào cuối tuần có nghĩa là bữa tối từ Thứ Hai đến Thứ Tư đã được xử lý mà không cần có quyết định bổ sung. Điều này không thú vị nhưng nó hoạt động với tính nhất quán hơn đáng kể so với những quyết định dựa trên ý chí nhất thời.
Tìm hiểu một phần thực sự trông như thế nào
Một trong những lợi ích bị đánh giá thấp của chương trình bữa ăn theo khẩu phần là giáo dục về khẩu phần ăn. Hầu hết mọi người đều đánh giá thấp một khẩu phần thịt gà nặng 4 ounce, một chén cơm hoặc một thìa dầu ô liu trông như thế nào. Không có điểm tham chiếu cụ thể, “khẩu phần hợp lý” là mục tiêu di động được điều chỉnh bởi cơn đói hơn là dinh dưỡng. Sau một vài tuần cân các khẩu phần trên [[cân nhà bếp thực phẩm]], hầu hết mọi người nhận thấy ước tính của họ trở nên chính xác hơn nhiều — và cân trở nên không cần thiết đối với các loại thực phẩm quen thuộc.
Ăn sáu bữa nhỏ thay vì ba bữa lớn là một sự thay đổi cấu trúc khác với bằng chứng xác thực đằng sau nó: ăn thường xuyên hơn giúp lượng đường trong máu ổn định hơn, giảm cơn đói đột ngột và ngăn chặn cơn đói sâu dẫn đến ăn quá nhiều trong bữa ăn. Bạn không cần phải quá cuồng nhiệt về điều đó, nhưng việc chia bữa tối thịnh soạn thành bữa tối và bữa ăn nhỏ sau đó thực sự sẽ thay đổi mức độ đói của bạn vào sáng hôm sau.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua các công thức nấu ăn yêu cầu các nguyên liệu đặc biệt mà bạn không thường xuyên bổ sung hoặc các kỹ thuật kéo dài thời gian chuẩn bị thêm 45 phút. Những thực phẩm ăn kiêng quá phức tạp để chuẩn bị liên tục khi bạn mệt mỏi sẽ không trở thành thói quen. Đặt mục tiêu cho các bữa ăn trong tuần kéo dài 20 phút mà không cần thiết bị đặc biệt.
Điểm mấu chốt trung thực: chất lượng thực phẩm của chế độ ăn uống cũng quan trọng như cấu trúc calo của nó. Một kế hoạch mà bạn thực sự có thể thích thú khi ăn uống là một kế hoạch mà bạn có thể duy trì trong nhiều tháng. Xây dựng một danh mục nhỏ các bữa ăn thỏa mãn, ít calo hơn - khoai tây chiên, rau nướng với protein nạc, súp - sẽ hữu ích hơn việc tuân theo bất kỳ thực đơn quy định nào của chương trình cụ thể. (Không phải lời khuyên y tế.)
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
