如果做得正確的話，減肥食品實際上是什麼樣子的
我嘗試過的每一種飲食方法都失敗了，部分原因在於食品品質。不是熱量超負荷——字面上的無聊。每週吃五次相同的雞肉和西蘭花組合併不能建立一種生活方式；它會產生怨恨。真正產生持久變化的項目是那些使食物變得有趣到足以自願選擇的項目。
「減肥食品」作為一個類別的問題
減肥食品作為一種獨立的、次要的飲食類別的心理模式是首先需要改變的。低熱量食物的味道並不一定是匱乏的。一頓 600 卡路里的餐廳餐和一頓 600 卡路里的家常菜之間的差距在於準備方法——具體來說，用了多少油和鹽，以及蛋白質是從頭開始烹製還是用重醬汁烹製。
發布自己的食譜的減肥計劃往往是在這樣的前提下運作的：經典菜餚，根據熱量密度進行修改。用烹飪噴霧而不是油炸製成的糖醋雞，用生薑、米醋和番茄醬調味而不是瓶裝醬汁。一個基本的 不沾炒鍋 炒鍋 處理大部分此類烹飪。無論你是烹飪「減肥食品」還是普通晚餐，技巧都是一樣的——薄條、高溫、快速烹飪時間。
結構比意志力更有幫助
預先包裝食物或公佈每日菜單的膳食計劃之所以成功，部分原因在於它們消除了決策負擔。從頭開始做出的每一個食物決定——尤其是當你餓了的時候——都是一個做出錯誤選擇的機會。當人們在不餓的情況下提前做出選擇時，總是比在漫長的一天後下午 6:30 站在打開的冰箱前做出更好的食物決定。
建立您自己的這種結構版本：計劃一周中五天的周日早上的晚餐。寫下它是什麼，確保成分在家裡，並提前決定份量大小。 備餐容器 週末大量烹飪意味著週一到週三的晚餐已經處理完畢，無需額外決定。這並不令人興奮，但它比用當下的意志力做出的決定具有更高的一致性。
了解一部分的實際情況
定量飲食計劃被低估的好處之一是有關份量大小的教育。大多數人都嚴重低估了一份 4 盎司的雞肉、一杯米飯或一湯匙橄欖油的樣子。如果沒有特定的參考點，「合理份量」只是一個根據飢餓而不是營養來校準的移動目標。經過幾週的稱重後 食品廚房秤，大多數人發現他們的估計變得更加準確——對於熟悉的食物來說，規模變得不必要了。
吃六頓小餐而不是三頓大餐是另一種結構性變化，其背後有真實的證據：更頻繁的進食可以使血糖更加穩定，減少飢餓感，並防止因深度飢餓而導致進餐時暴飲暴食。你不需要對此狂熱，但是將一頓豐盛的晚餐分成晚餐和稍後的小餐確實會改變你第二天早上的飢餓程度。
我會跳過什麼
我會跳過那些需要您不會定期補充的特殊成分的食譜，或者會增加 45 分鐘準備時間的技術。太複雜而無法在疲勞時持續準備的減肥食品不會成為習慣。週末晚餐的目標是 20 分鐘，不需要特殊的設備。
誠實的底線是：飲食中的食品品質與其熱量結構一樣重要。一個能讓你真正享受飲食的計劃是一個可以維持數月的計劃。制定一份令人滿意的低熱量膳食的小清單——炒菜、烤含瘦肉蛋白的蔬菜、湯——比遵循任何特定計劃的規定菜單更有用。一個好的 健康食譜 與大多數計劃相比，專注於簡單、低熱量的食譜是更好的投資。 （不是醫療建議。）
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