कम कार्ब आहार और टाइप 2 मधुमेह: किसी एक को आज़माने से पहले क्या समझें
मेरे पिता को छह साल पहले टाइप 2 मधुमेह का पता चला था। उनकी पहली प्रवृत्ति कार्ब्स में नाटकीय रूप से कटौती करने की थी क्योंकि उन्होंने पढ़ा था कि इससे रक्त शर्करा में मदद मिलती है। उन्हें यह समझ में नहीं आया कि परिष्कृत कार्ब्स को कम करने और सभी कार्ब्स को कम करने के बीच क्या अंतर है, और यह अंतर काफी मायने रखता है।
मधुमेह के लिए लो-कार्ब की सिफारिश क्यों की जाती है?
टाइप 2 मधुमेह में या तो अपर्याप्त इंसुलिन उत्पादन या इंसुलिन प्रतिरोध शामिल होता है - रक्त से ग्लूकोज को स्थानांतरित करने के लिए इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग करने में कोशिकाओं की अक्षमता। ऐसे खाद्य पदार्थ जो तेजी से बड़ी मात्रा में ग्लूकोज छोड़ते हैं (उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ) इसे प्रबंधित करना कठिन बनाते हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनते हैं जिससे इंसुलिन आसानी से नहीं संभाल पाता है। कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से, विशेष रूप से तेजी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट, इन स्पाइक्स को कम करते हैं और रक्त शर्करा नियंत्रण में काफी सुधार कर सकते हैं।
कम कार्ब खाने का वजन घटाने का प्रभाव टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए भी सीधे तौर पर प्रासंगिक है क्योंकि शरीर की अतिरिक्त चर्बी, विशेष रूप से पेट की चर्बी, इंसुलिन प्रतिरोध के प्राथमिक चालकों में से एक है। कम कार्बोहाइड्रेट सेवन के माध्यम से वजन कम करने से दो समस्याओं का एक साथ समाधान होता है - रक्त शर्करा में वृद्धि और अंतर्निहित इंसुलिन संवेदनशीलता समस्या। ए खाद्य स्केल रसोई अनुमान लगाने के बजाय सटीक कार्बोहाइड्रेट भाग नियंत्रण को संभव बनाता है।
लो-कार्ब और नो-कार्ब के बीच अंतर
यहीं पर बहुत से लोग गलत हो जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से समाप्त करना न केवल बनाए रखना मुश्किल है - यह उन खाद्य समूहों को हटा देता है जिनमें वे पोषक तत्व होते हैं जिनकी आपको वास्तव में आवश्यकता होती है। फाइबर, बी विटामिन, कुछ खनिज, और आंत-सहायक यौगिक पौधों के खाद्य पदार्थों से आते हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कार्ब प्रतिबंध के नाम पर साबुत अनाज अनाज, फलियां और सब्जियों को खत्म करने वाले आहार वास्तविक पोषण संबंधी कमी छोड़ रहे हैं।
बेहतर तरीका गुणवत्ता चयन है: श्रेणी को खत्म करने के बजाय उच्च फाइबर, धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट का चयन करना। चिप्स की जगह जैकेट आलू. सफेद की जगह ब्राउन चावल. प्रसंस्कृत सफेद ब्रेड के बजाय साबुत अनाज की ब्रेड। फलियां - दालें, छोले, काली फलियाँ - विशेष रूप से उपयोगी हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन और फाइबर दोनों उच्च मात्रा में होते हैं, धीरे-धीरे पचते हैं, और उनकी मात्रा के सापेक्ष रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। ए रक्त ग्लूकोज मॉनिटर आहार संबंधी प्रयोगों के दौरान पहना गया यह ठोस बनाता है - आप वास्तव में देख सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपकी संख्या बढ़ाते हैं और कौन से नहीं।
मधुमेह रोगियों के लिए व्यायाम वैकल्पिक नहीं है
व्यायाम सीधे तौर पर इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है - मांसपेशियों का संकुचन ग्लूकोज को ग्रहण करने की अनुमति देता है, भले ही इंसुलिन का कार्य ख़राब हो। इसका मतलब है कि खाने के बाद 30 मिनट की पैदल दूरी वास्तव में भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को मापने योग्य तरीके से कम कर देती है। नियमित व्यायाम के साथ आहार परिवर्तन का संयोजन टाइप 2 प्रबंधन के लिए देखभाल का मानक है, और अकेले आहार बनाम आहार-प्लस-व्यायाम के साक्ष्य लगातार बेहतर परिणाम देने वाले संयोजन को दर्शाते हैं।
अनियंत्रित मधुमेह के साथ व्यायाम शुरू करने के बारे में सावधानी वास्तविक है - तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान रक्त शर्करा प्रबंधन अधिक जटिल हो जाता है और आपके द्वारा ली जा रही किसी भी दवा के साथ समन्वय की आवश्यकता होती है। ए प्रतिरोध बैंड सेट रक्त शर्करा परिवर्तनशीलता के बिना इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए पर्याप्त प्रतिरोध प्रशिक्षण प्रोत्साहन प्रदान करता है जो कि शुरुआती लोगों के लिए तीव्र कार्डियो पेश करता है। नया व्यायाम कार्यक्रम शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें, खासकर यदि आपके मधुमेह प्रबंधन में इंसुलिन शामिल है।
मैं क्या छोड़ूंगा
मैं एक श्रेणी के रूप में "मधुमेह-अनुकूल" पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को छोड़ दूँगा। मधुमेह रोगियों के लिए विपणन किए जाने वाले कई उत्पादों में कृत्रिम मिठास और संशोधित स्टार्च होते हैं जो न्यूनतम पोषण लाभ प्रदान करते हैं और तालू को मीठे स्वादों से दूर रखने के बजाय मीठे स्वादों की ओर प्रशिक्षित करते हैं। वास्तविक संपूर्ण खाद्य पदार्थ - सब्जियाँ, दुबला प्रोटीन, डिब्बाबंद दाल, साबुत अनाज की थोड़ी मात्रा - अधिक उपयोगी और आमतौर पर सस्ती होती है।
ईमानदार निष्कर्ष: फाइबर और भोजन की गुणवत्ता पर जोर देने के साथ मध्यम कार्बोहाइड्रेट कटौती टाइप 2 मधुमेह प्रबंधन के लिए एक अच्छी तरह से समर्थित दृष्टिकोण है। लक्ष्य कार्ब्स को खत्म करना नहीं है - यह तेजी से पचने वाले परिष्कृत कार्ब्स को धीमी गति से पचने वाले संपूर्ण खाद्य स्रोतों से बदलना है, जो नियमित गतिविधि के साथ संयुक्त हैं। किसी सामान्य आहार पुस्तक से इसका प्रबंधन करने के बजाय ऐसे आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें जो मधुमेह में विशेषज्ञ हो। (चिकित्सीय सलाह नहीं।)
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