Низкоуглеводные диеты и диабет 2 типа: что нужно понять, прежде чем попробовать
Шесть лет назад моему отцу поставили диагноз диабет 2 типа. Его первым инстинктом было резко сократить потребление углеводов, потому что он читал, что это помогает снизить уровень сахара в крови. Чего он не понимал, так это разницы между отказом от рафинированных углеводов и отказом от всех углеводов, и эта разница, как оказалось, имеет весьма большое значение.
Почему низкоуглеводную диету рекомендуют при диабете
Диабет 2 типа связан либо с недостаточной выработкой инсулина, либо с резистентностью к инсулину — неспособностью клеток эффективно использовать инсулин для выведения глюкозы из крови. Продукты, которые быстро высвобождают большое количество глюкозы (продукты с высоким гликемическим индексом), затрудняют контроль, поскольку они вызывают скачки уровня сахара в крови, с которыми инсулин не может справиться плавно. Сокращение потребления углеводов, особенно быстроусвояемых, уменьшает эти скачки и может существенно улучшить контроль уровня сахара в крови.
Эффект снижения веса при низкоуглеводном питании также имеет непосредственное отношение к диабетикам 2 типа, поскольку избыток жира в организме, особенно брюшного жира, является одним из основных факторов резистентности к инсулину. Снижение веса за счет снижения потребления углеводов решает одновременно две проблемы — скачки уровня сахара в крови и основную проблему чувствительности к инсулину. А кухонные весы делает возможным точный контроль порции углеводов, а не догадки.
Разница между низкоуглеводными и безуглеводными продуктами
Именно здесь многие люди ошибаются. Полный отказ от углеводов не просто труден для поддержания — он удаляет группы продуктов, которые содержат питательные вещества, которые вам действительно необходимы. Клетчатка, витамины группы B, некоторые минералы и соединения, поддерживающие работу кишечника, поступают из растительных продуктов, содержащих углеводы. Диеты, исключающие цельнозерновые крупы, бобовые и овощи ради ограничения углеводов, оставляют реальные пробелы в питании.
Более разумный подход — это качественный выбор: выбирать медленно перевариваемые углеводы с высоким содержанием клетчатки, а не исключать эту категорию. Картошка в мундире вместо чипсов. Бурый рис вместо белого. Цельнозерновой хлеб вместо обработанного белого хлеба. Бобовые — чечевица, нут, черная фасоль — особенно полезны, поскольку они богаты белком и клетчаткой, медленно перевариваются и оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови относительно их объема. А монитор уровня глюкозы в крови ношение во время диетических экспериментов делает это конкретным — вы действительно можете увидеть, какие продукты повышают ваши показатели, а какие нет.
Физические упражнения не являются обязательными для диабетиков
Упражнения напрямую улучшают чувствительность к инсулину — сокращение мышц позволяет усваивать глюкозу даже при нарушении функции инсулина. Это означает, что 30-минутная прогулка после еды действительно снижает всплески сахара в крови после еды. Сочетание изменений в рационе питания с регулярными физическими упражнениями является стандартом лечения пациентов с типом 2, и данные по использованию только диеты по сравнению с диетой и физическими упражнениями неизменно показывают, что сочетание дает лучшие результаты.
Предостережение относительно начала физических упражнений при неконтролируемом диабете вполне реально: контроль уровня сахара в крови становится более сложным во время интенсивной физической активности и его необходимо согласовывать с любыми лекарствами, которые вы принимаете. А набор полос сопротивления обеспечивает достаточный стимул для тренировок с отягощениями, чтобы улучшить чувствительность к инсулину без колебаний уровня сахара в крови, которые возникают при интенсивном кардио для новичков. Поговорите со своим врачом, прежде чем начинать новую программу упражнений, особенно если ваше лечение диабета включает инсулин.
Что я бы пропустил
Я бы исключил из категории «безопасные для диабетиков» упакованные продукты. Многие продукты, продаваемые диабетикам, содержат искусственные подсластители и модифицированные крахмалы, которые обеспечивают минимальную пищевую пользу и приучают вкус к сладкому вкусу, а не от него. Настоящие цельные продукты — овощи, нежирные белки, консервированная чечевица, небольшие количества цельного зерна — более полезны и обычно дешевле.
Честный вывод: умеренное сокращение углеводов с акцентом на клетчатку и качество пищи — это хорошо обоснованный подход к лечению диабета 2 типа. Цель не в отказе от углеводов, а в замене быстроусвояемых рафинированных углеводов медленноусвояемыми цельными продуктами питания в сочетании с регулярным движением. Работайте с диетологом, который специализируется на диабете, а не управляйте им по общей диетической книге. (Не медицинский совет.)
Готовы делать покупки? Сравнить Здоровье и благополучие по магазинам → 📚 Или просмотрите программы здоровья и хорошего самочувствия в Цифровые товары →
