Faire des recettes de jus pour perdre du poids fonctionne à long terme
J'ai ajouté du jus de fruits frais à mes matins il y a environ deux ans – non pas comme stratégie de perte de poids en particulier, mais comme moyen d'intégrer plus de légumes dans un régime fortement axé sur ce qui était le plus facile à préparer. L’habitude est restée d’une manière que les régimes n’ont jamais fait, et je pense que la raison est que je l’ai traitée comme un ajout de quelque chose plutôt que comme une suppression de quelque chose.
Pourquoi le jus comme ajout fonctionne mieux que le jus comme remplacement
Le mode d’échec courant des programmes de jus pour perdre du poids consiste à utiliser le jus comme substitut complet de repas, ce qui fonctionne temporairement mais est difficile à maintenir. Les jus, en particulier les jus de légumes, ne fournissent pas suffisamment de protéines ou de graisses pour maintenir la satiété pendant plus d'une heure ou deux. Vous finissez par avoir faim, compensez ailleurs et la réduction calorique nette est inférieure à ce à quoi vous vous attendiez.
L’approche qui fonctionne le mieux en pratique : utiliser du jus pour remplacer les boissons caloriques et les collations du matin ou de l’après-midi. Remplacer le jus d'orange ou le café sucré par des carottes, des gingembres et des pommes fraîches élimine les calories liquides et les remplace par des micronutriments. L’effet calorique net est modeste mais le gain nutritionnel est réel. Un [[extracteur de jus centrifuge]] de base gère la plupart des combinaisons et est suffisamment bon marché pour ne pas ressembler à un engagement que vous devez pleinement rationaliser.
Le problème de la variété et comment le résoudre
L’ennui est la principale raison pour laquelle les gens arrêtent de consommer des jus. Si votre jus du matin est toujours la même combinaison pomme-carotte-citron, la nouveauté disparaît au bout de la troisième semaine et vous arrêtez de vous embêter. La solution est une rotation délibérée. Notez quatre à six combinaisons que vous avez essayées et appréciées, et parcourez-les selon un programme hebdomadaire plutôt que de suivre par défaut votre habitude.
Une base carotte-pomme est un bon point d’ancrage car la douceur est agréable au goût et se marie avec presque tout. L'ajout de concombre augmente le volume avec un minimum de calories. Le gingembre lui donne de la chaleur. Les betteraves lui confèrent un côté terreux et une densité nutritionnelle importante. Le céleri est un substrat utile pour toute combinaison. Les fraises ou l'ananas peuvent entrer dans n'importe quel mélange pour rafraîchir la saveur lorsque vous vous ennuyez. Le principe clé : effectuer une rotation agressive et ne pas établir de formule standard.
L’investissement dans le presse-agrumes mérite d’être réfléchi
Il existe deux catégories principales de presse-agrumes : les centrifugeuses (rapides, plus bruyantes, une certaine dégradation thermique des nutriments) et les presses à froid/à mastication (plus lentes, plus silencieuses, meilleure rétention des nutriments, plus chères). Pour une utilisation quotidienne pendant des mois, un [[presse-agrumes à froid]] rembourse la différence de prix en termes de qualité des nutriments et de durabilité. Pour une utilisation occasionnelle ou d’essai, un modèle centrifuge à 50-80 $ est un point de départ raisonnable.
Les frictions liées au nettoyage sont plus importantes que la plupart des critiques ne le reconnaissent. Un presse-agrumes qui prend quinze minutes à nettoyer sera utilisé trois fois et rangé dans un placard. Les machines comportant moins de pièces amovibles et fonctionnant avec des composants lavables au lave-vaisselle méritent d'être particulièrement recherchées. La facilité de nettoyage est la différence pratique entre un presse-agrumes que vous utilisez quotidiennement et un autre qui ramasse la poussière.
Ce que je sauterais
Je sauterais le jus comme substitut au petit-déjeuner si vous avez des problèmes de régulation de la glycémie - le glucose matinal provenant même du jus de légumes est mieux modéré en l'associant à des protéines plutôt qu'en le buvant seul. Je sauterais également les mélanges uniquement de fruits pour un usage quotidien ; la concentration en sucre est comparable à celle d'une boisson gazeuse dans certaines combinaisons, et l'avantage en matière de perte de poids s'évapore rapidement.
En conclusion, les jus de fruits frais comme habitude quotidienne constituent une véritable amélioration nutritionnelle pour la plupart des gens, en particulier en remplacement de boissons moins saines. Il fonctionne mieux comme complément à une alimentation équilibrée plutôt que comme stratégie diététique à elle seule. Gardez les combinaisons variées, gérez la situation de nettoyage et mesurez le succès en fonction de ce que vous ressentez au fil des mois plutôt que de ce que dit la balance après une semaine. (Pas un avis médical.)
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