چرا چاقی توسعه می یابد: ژنتیک، محیط، و نظریه نقطه تنظیم
قاب بندی "فقط کمتر بخور و بیشتر حرکت کن" به عنوان یک مداخله عملی دارای ارزش واقعی است. همچنین بخش قابل توجهی از تصویر چرایی چاق شدن و ماندن افراد را از دست می دهد. درک مکانیسم کامل مشکل را توجیه نمی کند - به راه حل های موثرتری اشاره می کند.
ژنتیک زمینه را فراهم کرد
ثابت ترین یافته در تحقیقات چاقی، وراثت پذیری بالای وزن بدن است. مطالعات انجام شده بر روی کودکانی که به فرزندخواندگی انجام میشوند، به طور مداوم نشان میدهند که وزن بدن بزرگسالان آنها با والدین بیولوژیکی ارتباط قویتری دارد تا والدین فرزندخواند، صرفنظر از اینکه در دوران رشد از چه چیزی سیر میشوند. مطالعات دوقلو نشان می دهد که دوقلوهای همسان که در خانواده های مختلف بزرگ شده اند، وزن بدن مشابه بیشتری نسبت به دوقلوهای برادری که با هم بزرگ شده اند، دارند.
این بدان معنا نیست که ژنتیک سرنوشت را تعیین می کند - به این معنی است که آنها زمین را تعیین می کنند. افرادی که تمایل ژنتیکی به چاقی دارند، باید برای حفظ وزن سالم، سختتر در برابر محیط اطراف خود کار کنند. افراد بدون این استعداد ممکن است وزن سالم خود را بدون تلاش زیاد حتی در یک محیط چاقی حفظ کنند. چارچوب اخلاقی که وزن بدن را به عنوان بیانی خالص از شخصیت تلقی می کند، این زیست شناسی را به طور کامل نادیده می گیرد.
نظریه نقطه تنظیم و معنای آن
تحقیق در مورد اینکه چرا افراد پس از تلاشهای رژیم غذایی موفق دوباره وزن خود را به دست میآورند به فرضیه نقطه تنظیم منجر شد: به نظر میرسد مغز وزن بدن را در محدوده هدف تنظیم میکند، شبیه به نحوه تنظیم دمای بدن. هنگامی که وزن به زیر این نقطه تنظیم میرسد، بدن با کاهش سرعت متابولیسم، افزایش اشتها و کاهش فعالیت خود به خودی واکنش نشان میدهد که همه اینها وزن را به نقطه تنظیم برمیگردانند. این مکانیسمی است که در پس نرخ عود بسیار بالا در کاهش وزن وجود دارد.
نقطه تنظیم را می توان در طول زمان تغییر داد، اما با محدودیت های غذایی کوتاه مدت به راحتی نمی توان آن را نادیده گرفت. این توضیح می دهد که چرا رژیم های کراش شکست می خورند: آنها خروج موقت از نقطه تنظیم شده را بدون تغییر آن ایجاد می کنند و مکانیسم های جبرانی بدن در نهایت پیروز می شوند.
محیط کار را به طور تصاعدی سخت تر می کند
ژنتیک و زیست شناسی نقطه تعیین شده در یک زمینه عمل می کنند - و این زمینه در کشورهای صنعتی مدرن یکی از مواد غذایی فراوان، ارزان و بسیار خوش طعم است که برای مصرف بیش از حد مهندسی شده، همراه با حداقل فعالیت بدنی مورد نیاز. فشار محیطی نسبت به مصرف بیش از حد ثابت و پیچیده است. مقاومت در برابر آن مستلزم تلاش مستمر است به گونه ای که حفظ وزن سالم در محیط هایی که غذا کمتر در دسترس بود و به کار بدنی نیاز بود به سادگی نیاز نداشت.
دسترسی ساختاری نیز اهمیت دارد. کار در محیطی که گزینههای ناهار در آن فست فود هستند، زندگی در محلهای بدون مقاصد قابل پیادهروی، داشتن شغل میز - اینها عواملی هستند که مستقل از انتخابهای فردی بر وزن تأثیر میگذارند. تصدیق آنها عاملیت شخصی را حذف نمی کند. طراحی مداخله را واقعی تر می کند.
چه مداخله ای واقع بینانه به نظر می رسد
غذاهای کامل که نیاز به آماده سازی دارند - از طریق a کیت غذای سالم سرویس اگر پخت و پز از ابتدا مانع است - محیط غذا را در خانه تغییر دهید. اضافه کردن پیاده روی روزانه، پایه فعالیت را بدون نیاز به بازدید از باشگاه تغییر می دهد. اینها تغییرات محیطی هستند که به جای مبارزه با آن از طریق اراده خالص، با بیولوژی نقطه تعیین شده کار می کنند.
چیزی که من از آن می گذرم
من از هر دو حالت افراطی چشم پوشی می کنم - چارچوب بندی "فقط بیشتر تلاش کن" که زیست شناسی را نادیده می گیرد و جبر زیست شناختی که می گوید تغییر غیرممکن است. زیست شناسی واقعی است و مدیریت وزن را برای برخی افراد سخت تر می کند. تغییر نیز با رویکرد صحیح و انتظارات مناسب نسبت به سرعت پیشرفت، واقعی و ممکن است.
درک اینکه چرا چاقی ایجاد می شود با پذیرش آن یکسان نیست. این نقطه شروع مداخلاتی است که در واقع به مکانیسم ها می پردازد نه صرفاً اخلاقی کردن در مورد نتایج.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید سلامتی و تندرستی در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید برنامه های سلامت و تندرستی در کالاهای دیجیتال →
