Contadores de calorías en línea: qué buscar y cómo usarlos
Utilicé un libro físico para contar calorías a principios de la década de 2000, un pequeño libro de bolsillo que enumeraba todo en orden alfabético. Fue realmente útil pero también tedioso, y la sección de restaurantes estaba desactualizada durante meses cuando se imprimió. Las herramientas actuales en línea y basadas en aplicaciones son mucho mejores y la mayoría de las mejores son gratuitas. Esto es lo que separa a los buenos de los mediocres.
Lo que debe incluir un contador de calorías decente
El requisito básico es una base de datos completa de alimentos integrales: verduras, carne, lácteos, huevos y mariscos. Una manzana es una manzana independientemente de la marca, y cualquier herramienta seria las cubre con precisión. Más allá de lo básico, las funciones útiles se acumulan rápidamente.
La cobertura de alimentos envasados de marca es importante para cualquiera que no cocine completamente desde cero. Si come mantequilla de maní Jif, debe buscar mantequilla de maní Jif específicamente, no "mantequilla de maní genérica", porque los tamaños de las porciones y las formulaciones varían. Las mejores herramientas cuentan con bases de datos completas de alimentos de marca que incluyen el tamaño de la porción específica y el perfil nutricional completo (no solo calorías, sino también proteínas, grasas, carbohidratos y fibra).
Bases de datos de restaurantes y comida rápida.
En la cobertura de restaurantes es donde las diferencias de calidad entre las herramientas se vuelven más visibles. Cualquier herramienta que valga la pena utilizar en la era moderna debería incluir las principales cadenas de restaurantes: comida rápida y restaurante. Algunas herramientas van más allá e incluyen cadenas regionales o permiten datos de restaurantes enviados por los usuarios. Esto es valioso por una simple razón: la diferencia entre dos artículos en el mismo restaurante puede ser de más de 600 calorías, y saber eso antes de ordenar cambia lo que pide.
La limitación que vale la pena comprender: ninguna base de datos puede cubrir con precisión los restaurantes locales independientes. Para esas situaciones, usted calcula basándose en el equivalente de cadena más cercano y ajusta las diferencias visibles en el tamaño de las porciones. un báscula de cocina en casa y su uso regular calibra significativamente sus estimaciones visuales, lo que hace que estas estimaciones sean más confiables con el tiempo.
Calculadoras de calorías quemadas
Las herramientas que integran el seguimiento del ejercicio con el registro de alimentos le brindan una imagen completa de su equilibrio energético diario en lugar de solo la ingesta. Saber que una caminata estándar de 30 minutos quema aproximadamente 200 calorías y que esto significa que tiene espacio adicional en su presupuesto para alimentos es prácticamente útil. También previene el error común de sobreestimar la quema de calorías durante el ejercicio: la mayoría de las personas sobreestiman significativamente la cantidad de ejercicio que compensa la ingesta de alimentos.
A reloj deportivo que se sincroniza con una aplicación de seguimiento de calorías lo hace automáticamente, lo que elimina el paso de estimación. Los datos combinados (calorías de los alimentos registrados más calorías quemadas de la actividad registrada) son la imagen más precisa de su equilibrio energético real disponible fuera de un entorno de investigación.
Calibración del tamaño de la porción
La disciplina más importante al utilizar cualquier contador de calorías es el registro preciso de las porciones. Un contador que dice que la pasta tiene 220 calorías por porción asume que estás comiendo la porción seca de 2 onzas que constituye una porción, no el tazón que realmente cocinaste. La mayoría de la gente come de 2 a 3 porciones y registra una. Esta subestimación sistemática explica por qué las personas a veces hacen un seguimiento meticuloso y no pierden peso.
Usando un escala de alimentos junto al contador de calorías, especialmente durante las primeras semanas, elimina este error. Pesar los alimentos en gramos en lugar de calcular tazas y cucharadas es mucho más preciso y le enseña rápidamente cómo son realmente las porciones.
Cuando usar la herramienta
El uso de un contador de calorías como práctica diaria permanente no es necesario para la mayoría de las personas; el objetivo es obtener información que cambie el comportamiento, no la entrada de datos para toda la vida. Una auditoría exhaustiva de dos semanas crea el entendimiento. Regresar a él cuando el control de peso está desviado le brinda información para recalibrar. Algunas personas realizan un seguimiento de los planes de cena con antelación para los días en los que salen a comer, lo cual es una aplicación útil y específica en lugar de realizar un seguimiento de cada comida para siempre.
Lo que me saltaría
Saltaría cualquier herramienta que requiera una suscripción para acceder a funciones básicas: las aplicaciones de nivel gratuito son realmente excelentes ahora y los principales valores agregados premium suelen ser integraciones con otras aplicaciones o funciones de entrenamiento que no son necesarias. También evitaría obsesionarme con la variación diaria a expensas de los patrones semanales: un solo día que se supere no importa; lo que importa es el promedio semanal.
La conclusión: una buena aplicación gratuita de contador de calorías es una de las herramientas más útiles disponibles para controlar el peso. Úselo para una auditoría genuina de lo que realmente está comiendo, calibre con una báscula de cocina para mayor precisión y vuelva a consultarlo cuando necesite comentarios en lugar de tratarlo como una restricción permanente.
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