Chế độ ăn chống viêm Perricone: Âm thanh là gì và Tiếp thị là gì
Tiến sĩ Nicholas Perricone, một bác sĩ da liễu, đã lập luận rằng tình trạng viêm mãn tính thúc đẩy quá trình lão hóa và chế độ ăn uống là đòn bẩy mạnh mẽ nhất để quản lý nó. Khoa học đằng sau lập luận đó nhìn chung là có cơ sở. Việc tiếp thị "cải tiến trên đĩa trong 3 ngày" thì không.
Mối liên hệ giữa viêm và lão hóa là có thật
Tình trạng viêm mãn tính ở mức độ thấp thực sự có liên quan đến tình trạng lão hóa nhanh, bệnh tim mạch, thoái hóa thần kinh và thay đổi da. Đây không phải là thuốc thay thế - đó là sinh học chính thống. Protein phản ứng C, các cytokine gây viêm và các dấu hiệu stress oxy hóa đều có liên quan đến kết quả lão hóa. Câu hỏi đặt ra là chế độ ăn uống có thể di chuyển những dấu hiệu này một cách hiệu quả như thế nào.
Bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống ảnh hưởng đến tình trạng viêm toàn thân là chắc chắn. Lượng thức ăn siêu chế biến cao, đường tinh luyện và chất béo chuyển hóa làm tăng đáng kể các dấu hiệu viêm. Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, axit béo omega-3 và thực phẩm giàu polyphenol sẽ làm giảm chúng một cách đáng tin cậy. Điều này mang lại cho cách tiếp cận của Perricone một nền tảng khoa học hợp pháp ngay cả khi những tuyên bố cụ thể bị phóng đại quá mức.
Chế độ ăn kiêng 3 ngày quy định những gì
Chế độ ăn nhiều cá hồi, ít carbohydrate tinh chế và chứa nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: cá hồi hai lần một ngày, dưa đỏ, quả việt quất, salad xanh với dầu ô liu và chanh, và nước nóng hoặc nước đá cụ thể. Góc kiểm soát insulin (hạn chế carbs tinh chế) được hỗ trợ tốt. Sự lựa chọn chống viêm cụ thể của cá hồi hoang dã béo cung cấp omega-3, một trong những biện pháp can thiệp chống viêm được chứng minh bằng bằng chứng nhất có sẵn thông qua chế độ ăn uống.
Khung thời gian ba ngày là nơi đảm bảo sự hoài nghi. Viêm hệ thống không khỏi trong ba ngày. Những gì có thể xảy ra trong ba ngày: giảm khả năng giữ nước (chế độ ăn ít carb gây ra sự suy giảm glycogen nhanh chóng và mất nước liên quan, giúp giảm bọng mắt), cải thiện vẻ ngoài của làn da nhờ lượng hydrat hóa cao hơn và chất béo chống viêm. Đây là những kết quả có thật nhưng không phải là kết quả "căng da mặt" vĩnh viễn.
hoang dã cá hồi thực sự là một trong những nguồn protein thường xuyên tốt nhất để ăn uống chống viêm - tỷ lệ omega-3 trên omega-6 tốt hơn đáng kể so với hầu hết các loại protein động vật khác. bổ sung dầu cá omega-3 cung cấp một cách khác để có được EPA và DHA tạo ra tác dụng chống viêm tương tự cho những người không ăn cá thường xuyên.
Kết nối Insulin
Perricone nhấn mạnh insulin là tác nhân gây lão hóa: nồng độ insulin tăng cao thúc đẩy tình trạng viêm, phá hủy collagen và đẩy nhanh quá trình glycation (đường liên kết với protein, bao gồm cả protein của da). Phương pháp ăn kiêng - chỉ số đường huyết thấp hơn carbohydrate, đủ protein, chất béo lành mạnh - chính xác là những gì nghiên cứu hỗ trợ cho việc quản lý insulin.
Phần này của khuôn khổ đã cũ đi và cơ sở bằng chứng về tình trạng kháng insulin và chứng viêm ngày càng sâu sắc. máy đo đường huyết dành cho những người tò mò về phản ứng đường huyết của cá nhân họ đối với thực phẩm cho thấy sự khác biệt có ý nghĩa mà việc thay đổi chế độ ăn uống có thể giải quyết.
Kéo dài logic ngoài 3 ngày
Ứng dụng hợp lý hơn trong công việc của Perricone là áp dụng một mô hình ăn kiêng lâu dài thay vì thiết lập lại 3 ngày. Các loại thực phẩm ông nhấn mạnh - cá béo, sản phẩm nhiều màu sắc, dầu ô liu, trà xanh, hạn chế đường chế biến - phù hợp chặt chẽ với bằng chứng về chế độ ăn Địa Trung Hải và có nghiên cứu độc lập đáng kể hỗ trợ các lợi ích về tim mạch, viêm nhiễm và trao đổi chất.
Các sản phẩm bổ sung mà anh ấy tiếp thị (axit alpha lipoic, DMAE, v.v.) ít được hỗ trợ tốt hơn so với phương pháp ăn kiêng và đắt hơn đáng kể. Các nguyên tắc ăn kiêng có thể được áp dụng mà không cần dòng sản phẩm.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua chương trình 3 ngày như một sự can thiệp có ý nghĩa cho bất cứ điều gì ngoài việc tăng cường vẻ ngoài tạm thời trước một sự kiện. Mô hình ăn kiêng cơ bản đáng được áp dụng lâu dài; khung làm sạch ngắn hạn trình bày sai cách sinh học thực sự hoạt động. Tôi cũng sẽ bỏ qua các chất bổ sung đắt tiền để ủng hộ các loại thực phẩm được cho là có nguồn gốc từ chúng - bằng chứng sinh khả dụng về nguồn thực phẩm so với các chất bổ sung chiết xuất thường thiên về thực phẩm nguyên chất.
Điểm mấu chốt: Khung chế độ ăn chống viêm của Perricone dựa trên cơ sở khoa học hợp pháp và những lựa chọn thực phẩm cụ thể mà ông nhấn mạnh có bằng chứng hợp lý ủng hộ chúng. Khung đổi mới trong 3 ngày là tiếp thị. Cách tiếp cận này hoạt động tốt nhất dưới dạng một mô hình ăn uống liên tục thay vì một giao thức tạm thời - và nguyên tắc cốt lõi của việc giảm bớt các tác nhân gây viêm trong chế độ ăn uống đáng được thực hiện nghiêm túc để có được sức khỏe lâu dài bất kể bạn có từng mua một trong những cuốn sách của anh ấy hay không.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
