阅读营养建议，但不要沉迷其中
多年来，我读了很多营养方面的内容——杂志专题、在线文章、围绕单一饮食前提的整本书。老实说，我能说的大部分内容是它造成的混乱多于清晰度，其中一些给我指出了没有用的方向。问题不在于无法获得营养信息。问题在于，大多数广泛传播的内容都是由引起关注的内容决定的，而不是由最一致支持的证据决定的。
注意力经济和饮食建议
病毒式传播的营养成分往往要么令人震惊，要么与事实相反。 “这种食物正在暗中杀死你”和“你认为你对 X 的了解都是错误的”比“多吃蔬菜和充足的睡眠”表现得更好。这不是阴谋——这只是内容传播的方式。但这造成了一种奇怪的情况，即消耗最多营养成分的人往往对实际要做的事情最不连贯，因为每一个新的部分似乎都与上一个相矛盾。
我开始应用一个有用的检查：这篇文章是否告诉我做一些与我读过的前五篇文章不同的事情，如果是这样，背后的证据是什么？大多数引人注目的营养声明都是基于单一研究，通常是在小团体中进行，而且通常尚未重复。营养共识——大多数可靠的研究人员都同意的——实际上比内容景观看起来更稳定。一个 食品秤 与一周阅读相互矛盾的文章相比，日志可以让您更多地了解自己的实际模式。
好的营养写作实际上是什么样的
我发现最可靠的营养成分有几个特点。它承认不确定性。它引用了可以追溯到初级研究的来源。它不向所有读者承诺特定的结果。它区分了相关性和因果关系——这在营养研究中比听起来更难，在营养研究中，人体对照试验成本高昂，而且观察性研究占主导地位。
随着时间的推移，由注册营养师或研究人员撰写并在同行评审期刊上发表的书籍和指南往往比健身影响者或出售补充剂的健康品牌的内容更能保持住。这不是势利——而是资格认证和责任创造了不同的激励结构。因有害建议而失去专业执照的人的写作方式与收入依赖于参与度的人不同。
极端方法问题
提倡极端饮食改变的内容——只吃一种食物、完全减少一种常量营养素、进行积极的清洁——获得了很大的吸引力，因为前提很简单，前后故事也很引人注目。问题是很少有人能够坚持极端的方法，而且反弹效应是有据可查的。一个 饮食杂志 经历这些周期之一通常会表现出相同的模式：限制、初始结果、不可持续性、回到基线或更糟。
如果您发现自己读到的饮食方法听起来具有变革性，并且想知道为什么您的医生没有提到它，那么这是值得的。真正有用的饮食干预措施确实出现在临床实践中。不知何故未能成为医学主流的革命性主张往往是有原因的。
使用营养文章作为起点，而不是处方
营养成分真正有用的地方是作为向医疗保健提供者提出问题的起点，或者作为发现值得在尝试之前更仔细研究的方法的起点。了解到镁可能有助于改善睡眠质量，这是您进行血液检查并咨询医生的合理提示，而不是开始大剂量补充镁的处方。同一篇介绍有用想法的文章在细节、剂量或是否适用于您的情况方面可能是错误的。
对于患有特定疾病（糖尿病、心脏病、自身免疫问题、食物不耐受）的人们来说，营养决策会产生更大的影响，并且 注册营养师咨询 比任何数量的内容消费都更有价值。个性化的重要性是一般建议无法体现的。
我会跳过什么
我会跳过以戏剧性的钩子开头并随后提出补充推荐的内容。这种结构非常常见，几乎可以说是一种流派。我也会跳过任何告诉你科学已经“解决”营养问题的内容，因为营养学中很少有按照语言所暗示的方式解决的。解决办法是：蔬菜很好，过量的精制糖不好，吃各种天然食品胜过吃加工食品。其余的内容比大多数内容所承认的更为临时。
底线：如果您将营养成分视为值得研究的问题的指针，而不是要遵循的说明，那么它是有用的。关键的过滤器是问谁会从你相信这个主张中受益——然后进行阅读以检查证据是否真正支持它。
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