閱讀營養建議，但不要沉迷其中
多年來，我讀了很多營養方面的內容——雜誌專題、線上文章、圍繞單一飲食前提的整本書。老實說，我能說的大部分內容是它造成的混亂多於清晰度，其中一些給我指出了沒有用的方向。問題不在於無法取得營養資訊。問題在於，大多數廣泛傳播的內容都是由引起關注的內容決定的，而不是由最一致的支持證據決定的。
注意力經濟和飲食建議
病毒式傳播的營養成分往往要么令人震驚，要么與事實相反。 「這種食物正在暗中殺死你」和「你認為你對 X 的了解都是錯的」比「多吃蔬菜和充足的睡眠」表現得更好。這不是陰謀——這只是內容傳播的方式。但這造成了一種奇怪的情況，即消耗最多營養成分的人往往對實際要做的事情最不連貫，因為每一個新的部分似乎都與上一個相矛盾。
我開始應用一個有用的檢查：這篇文章是否告訴我做一些與我讀過的前五篇文章不同的事情，如果是這樣，背後的證據是什麼？大多數引人注目的營養聲明都是基於單一研究，通常是在小團體中進行，而且通常尚未重複。營養共識——大多數可靠的研究人員都同意的——實際上比內容景觀看起來更穩定。一個 食品秤 與一週閱讀相互矛盾的文章相比，日誌可以讓您更了解自己的實際模式。
好的營養寫作其實是什麼樣的
我發現最可靠的營養成分有幾個特點。它承認不確定性。它引用了可以追溯到初級研究的來源。它不向所有讀者承諾特定的結果。它區分了相關性和因果關係——這在營養研究中比聽起來更難，在營養研究中，人體對照試驗成本高昂，而且觀察性研究占主導地位。
隨著時間的推移，由註冊營養師或研究人員撰寫並在同行評審期刊上發表的書籍和指南往往比健身影響者或出售補充劑的健康品牌的內容更能保持住。這不是勢利——而是資格認證和責任創造了不同的激勵結構。因有害建議而失去專業執照的人的寫作方式與收入依賴參與度的人不同。
極端方法問題
提倡極端飲食改變的內容——只吃一種食物、完全減少一種常量營養素、進行積極的清潔——獲得了很大的吸引力，因為前提很簡單，前後故事也很引人注目。問題是很少人能夠堅持極端的方法，而且反彈效應是有據可查的。一個 飲食雜誌 經歷這些週期之一通常會表現出相同的模式：限制、初始結果、不可持續性、回到基線或更糟。
如果您發現自己讀到的飲食方法聽起來具有變革性，並且想知道為什麼您的醫生沒有提到它，那麼這是值得的。真正有用的飲食幹預措施確實出現在臨床實踐中。不知何故未能成為醫學主流的革命性主張往往是有原因的。
使用營養文章作為起點，而不是處方
營養成分真正有用的地方是作為向醫療保健提供者提出問題的起點，或者作為發現值得在嘗試之前更仔細研究的方法的起點。了解到鎂可能有助於改善睡眠質量，這是您進行血液檢查並諮詢醫生的合理提示，而不是開始大劑量補充鎂的處方。同一篇介紹有用想法的文章在細節、劑量或是否適用於您的情況方面可能是錯誤的。
對於患有特定疾病（糖尿病、心臟病、自體免疫問題、食物不耐症）的人來說，營養決策會產生更大的影響，並且 註冊營養師諮詢 比任何數量的內容消費都更有價值。個性化的重要性是一般建議無法體現的。
我會跳過什麼
我會跳過以戲劇性的鉤子開頭並隨後提出補充推薦的內容。這種結構非常常見，幾乎可以說是一種流派。我也會跳過任何告訴你科學已經「解決」營養問題的內容，因為營養學中很少有按照語言所暗示的方式解決的。解決方法是：蔬菜很好，過量的精製糖不好，吃各種天然食品勝過吃加工食品。其餘的內容比大多數內容所承認的更為臨時。
底線：如果您將營養成分視為值得研究的問題的指針，而不是要遵循的說明，那麼它是有用的。關鍵的過濾器是問誰會從你相信這個主張中受益——然後進行閱讀以檢查證據是否真正支持它。
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