نظام سونوما الغذائي: ما الذي يصمد فعليًا بعد تجربته
لقد جئت إلى نظام سونوما الغذائي بعد أن أقسم أحد الأصدقاء عليه لمدة ثلاثة أشهر متتالية. لقد فقدت وزنًا حقيقيًا وبدت سعيدة حقًا بالطعام. هذا مزيج نادر، لذلك انتبهت. ما وجدته هو نظام غذائي مبني على بعض الأفكار الصلبة - الوعي بالحصص، والأطعمة الكاملة، وتناول الطعام ببطء - ضمن مرحلة أولى قاسية حقًا بالنسبة لكثير من الناس.
ما هو النظام الغذائي في الواقع؟
جوهر سونوما بسيط: أنت تأكل من قائمة محددة من "الأطعمة القوية"، وتتحكم في أحجام الأجزاء باستخدام هندسة الأطباق بدلاً من حسابات السعرات الحرارية، وتبطئ على الطاولة لفترة كافية حتى يتمكن دماغك من تسجيل الشبع. لا يوجد حساب للجرامات ولا وزن للسبانخ. ينصب التركيز على ما تأكله، وليس على هوس الطعام المحرم. لقد وجدت هذا أمرًا منعشًا مقارنة بالخطط التي تنفق نصف صفحاتها لإخبارك بما هو محظور.
قائمة الأطعمة القوية واسعة بما يكفي لصنع وجبات حقيقية. اللوز، التوت الأزرق، الحبوب الكاملة، الفلفل الحلو، زيت الزيتون، السبانخ، الطماطم – الأطعمة التي لها مذاق حقيقي مثل الطعام. يمكنك تجميع نمط أكل شخصي بدلاً من اتباع البرنامج النصي. تعتبر هذه المرونة ميزة إضافية حقيقية، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين تخلوا عن خطط الوجبات الصارمة من قبل.
باستخدام حاويات تحضير الوجبات ساعدني على البقاء متسقًا مع الأجزاء في الأسابيع الوسطى. كما أن الحصول على حجم الطبق المناسب كان له أهمية أكبر مما كنت أتوقع، حيث تحدد سونوما في الواقع نسبًا مختلفة من الأطباق لمجموعات الطعام المختلفة.
المرحلة الأولى ليست لطيفة
هنا سأكون صريحًا: تقيد مرحلة الموجة 1 (الأيام العشرة الأولى تقريبًا) السعرات الحرارية إلى ما بين 900 و 1200 اعتمادًا على ما إذا كنت رجلاً أو امرأة. هذا ليس الكثير من الطعام. المصادر التي قرأتها قللت من أهمية الأمر. تجربتي لم تتطابق مع إطار "التعديل السهل".
كما أن حصص الخضار محدودة أيضًا في هذه المرحلة، الأمر الذي يبدو غير بديهي بالنسبة لنظام غذائي صحي. تتوقع أن يُطلب منك أن تتراكم على الخضر؛ بدلا من ذلك، قمت بضرب سقف عليهم. لقد تحدثت مع العديد من الأشخاص الذين استقالوا خلال الموجة الأولى لهذا السبب بالضبط - ليس بسبب الافتقار إلى قوة الإرادة، ولكن بسبب الجوع الحقيقي والإحباط لعدم القدرة على إصلاح الأمر من خلال السلطة الاحتياطية المعتادة.
يعاني معظم الأشخاص أيضًا من شيء يشبه تحطم الكربوهيدرات في الأيام الأولى. ينكر النظام الغذائي رسميًا كونه خطة منخفضة الكربوهيدرات، لكن تقييد بعض الحبوب خلال الموجة 1 ينتج عنه نفس التأثير. لقد تتبعت طاقتي مع أ تعقب اللياقة البدنية وكان الانخفاض قابلاً للقياس واستمر حوالي خمسة أيام.
حيث تصبح جيدة حقًا
تعد الموجة 2 وما بعدها تجربة مختلفة. بمجرد تخفيف القيود قليلاً، يصبح إيقاع الأكل مستدامًا. إن تذوق الطعام ببطء هو أحد تلك المفاهيم التي تبدو وكأنها فكرة صحية مبتذلة حتى تمارسها بالفعل لمدة أسبوعين وتلاحظ أنك تأكل أقل دون أن تحاول ذلك. يحتاج الدماغ حقًا إلى حوالي عشرين دقيقة لتسجيل الامتلاء، ويبني سونوما بنيته حول هذه الحقيقة.
يؤدي التركيز على الأطعمة الكاملة أيضًا إلى تجميع فوائد تتجاوز الوزن الحجمي. زيت الزيتون يحل محل معظم دهون الطبخ التي تؤثر على نسبة الكوليسترول مع مرور الوقت. تعطي الحبوب الكاملة الغنية بالألياف طاقة أكثر ثباتًا من الكربوهيدرات المكررة. هذه ليست تغييرات يومية جذرية، ولكنها تتراكم على مدى أسابيع.
لقد وجدت جيدة مقياس الغذاء كان مفيدًا خلال الموجة الأولى عندما بدت طريقة هندسة الصفائح غير واضحة. ساعدتني معرفة الأوزان الدقيقة في معايرة الشكل الفعلي للجزء المناسب قبل أن يكون لدي إحساس بديهي به.
مشكلة المطالبة بالحبوب
هناك شيء واحد أزعجني فكريًا: النظام الغذائي الذي يدعي أن الحبوب الكاملة هي قلبه وروحه، ثم يقدم حصصًا يومية من الحبوب أقل مما توصي به الإرشادات الغذائية القياسية. ويؤكد أيضًا أن خبز الحبوب الكاملة يحتوي على نسبة السكر في الدم أقل بشكل ملحوظ من الخبز الأبيض - وهذا صحيح جزئيًا، ولكنه يعتمد بشكل كبير على مدى دقة طحن الدقيق. يتم صنع معظم خبز "الحبوب الكاملة" التجاري من دقيق مطحون ناعمًا والذي يتم استقلابه بشكل مشابه إلى حد ما للأبيض.
هذا لا يشكل عائقًا أمام فعالية النظام الغذائي، لكن من المفيد معرفة أن التفسيرات النظرية المقدمة لسبب عمل سونوما ليست دقيقة دائمًا. يبدو أن هذا النظام الغذائي ناجح لأنه يقيد الأطعمة المصنعة ويخفف من حجمها – فقصة كيمياء الحبوب المحددة مبالغ فيها.
ما كنت تخطي
سأتخطى الموجة 1 تمامًا وأبدأ من الموجة 2 المعدلة - مع قبول أن فقدان الوزن سيكون أبطأ قليلاً ولكن مع تجنب الانهيار الذي يتسبب في الإقلاع عن التدخين لمعظم الناس. إذا كنت شخصًا يتعامل بشكل أفضل مع تقييد السعرات الحرارية من خلال توصيل الطعام المنظم، أ مجموعة لوحة التحكم بالجزء يجعل قواعد الهندسة تبدو أقل تجريدًا. سأتخطى أيضًا الادعاء بأن هذا ليس نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات؛ فقط تقبل أن المرحلة الأولى تتصرف كالمرحلة الأولى وخطط وفقًا لذلك.
خلاصة القول: تتمتع سونوما بميزة حقيقية في فلسفتها الغذائية ونهجها في الأكل البطيء. الأطعمة القوية مفيدة لك بشكل شرعي. لكن المرحلة الأولى أصعب مما هو معلن عنه، وعلم الحبوب أكثر اهتزازًا مما هو معروض، وستحتاج إلى مرونة أكبر مما توفره الخطة رسميًا للالتزام بها. اتبع توقعات واقعية ويمكن أن تنجح بالفعل.
على استعداد للتسوق؟ قارن الصحة والعافية عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →
