Η δίαιτα Sonoma: Τι αντέχει στην πραγματικότητα αφού τη δοκιμάσετε
Ήρθα στη δίαιτα Sonoma αφού ένας φίλος την ορκίστηκε για τρεις συνεχόμενους μήνες. Έχασε πραγματικό βάρος και φαινόταν πραγματικά ευχαριστημένη με το φαγητό. Αυτός είναι ένας σπάνιος συνδυασμός, οπότε έδωσα προσοχή. Αυτό που βρήκα ήταν μια δίαιτα βασισμένη σε κάποιες στερεές ιδέες – ευαισθητοποίηση μερίδας, ολόκληρα τρόφιμα, αργό φαγητό – τυλιγμένη σε μια πρώτη φάση που είναι πραγματικά βάναυση για πολλούς ανθρώπους.
Τι είναι στην πραγματικότητα η δίαιτα
Ο πυρήνας του Sonoma είναι απλός: τρώτε από μια καθορισμένη λίστα "τροφών με δύναμη", ελέγχετε τα μεγέθη των μερίδων χρησιμοποιώντας τη γεωμετρία του πιάτου και όχι τα μαθηματικά θερμίδων και επιβραδύνετε στο τραπέζι αρκετά ώστε ο εγκέφαλός σας να καταγράψει την πληρότητα. Χωρίς μέτρηση γραμμαρίων, χωρίς ζύγισμα σπανάκι. Η έμφαση δίνεται στο τι τρώτε, όχι σε μια εμμονή με απαγορευμένα τρόφιμα. Το βρήκα αναζωογονητικό σε σύγκριση με σχέδια που ξοδεύουν τις μισές σελίδες τους λέγοντας τι είναι εκτός ορίων.
Η λίστα power food είναι αρκετά ευρεία για να δημιουργήσετε πραγματικά γεύματα. Αμύγδαλα, βατόμουρα, δημητριακά ολικής αλέσεως, πιπεριές, ελαιόλαδο, σπανάκι, ντομάτες — τροφές με γνήσια γεύση φαγητού. Μπορείτε να συναρμολογήσετε ένα εξατομικευμένο διατροφικό μοτίβο αντί να ακολουθείτε ένα σενάριο. Αυτή η ευελιξία είναι ένα γνήσιο πλεονέκτημα, ειδικά για άτομα που έχουν ξεπεράσει τα αυστηρά προγράμματα γευμάτων στο παρελθόν.
Χρησιμοποιώντας δοχεία προετοιμασίας γευμάτων με βοήθησε να παραμείνω συνεπής με τις μερίδες στις μεσαίες εβδομάδες. Το να έχουμε το σωστό μέγεθος πιάτου είχε επίσης μεγαλύτερη σημασία από ό,τι περίμενα — το Sonoma στην πραγματικότητα καθορίζει διαφορετικές αναλογίες πιάτων για διαφορετικές ομάδες τροφίμων.
Η πρώτη φάση δεν είναι ήπια
Εδώ θα είμαι ωμά: η φάση Wave 1 (περίπου τις πρώτες δέκα ημέρες) περιορίζει τις θερμίδες κάπου μεταξύ 900 και 1.200 ανάλογα με το αν είστε άνδρας ή γυναίκα. Αυτό δεν είναι πολύ φαγητό. Οι πηγές που διάβασα το κατέβασαν. Η εμπειρία μου δεν ταίριαζε με το πλαίσιο "εύκολης προσαρμογής".
Οι μερίδες λαχανικών είναι επίσης περιορισμένες σε αυτή τη φάση, κάτι που είναι αντιφατικό για μια υγιεινή δίαιτα. Περιμένεις να σου πουν να συσσωρεύσουν στα πράσινα? Αντίθετα, τους χτυπάς ένα καπάκι. Αρκετοί άνθρωποι με τους οποίους μίλησα κατά τη διάρκεια του Wave 1 για αυτόν ακριβώς τον λόγο — όχι από έλλειψη δύναμης θέλησης, αλλά από γνήσια πείνα και απογοήτευση που δεν μπόρεσα να το διορθώσω με τη συνηθισμένη εναλλακτική σαλάτα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι χτυπούν επίσης κάτι σαν ατύχημα με υδατάνθρακες τις πρώτες μέρες. Η δίαιτα αρνείται επίσημα ότι είναι ένα πρόγραμμα χαμηλών υδατανθράκων, αλλά ο περιορισμός σε ορισμένα δημητριακά κατά τη διάρκεια του Κύματος 1 παράγει το ίδιο αποτέλεσμα. Παρακολούθησα την ενέργειά μου με ένα ιχνηλάτης γυμναστικής και η βουτιά ήταν μετρήσιμη και κράτησε περίπου πέντε μέρες.
Όπου γίνεται πραγματικά καλό
Το Wave 2 και μετά είναι μια διαφορετική εμπειρία. Μόλις χαλαρώσουν ελαφρώς οι περιορισμοί, ο διατροφικός ρυθμός γίνεται βιώσιμος. Η αργή απόλαυση του φαγητού είναι μια από αυτές τις έννοιες που ακούγεται σαν κλισέ ευεξίας μέχρι να το εξασκήσετε πραγματικά για δύο εβδομάδες και να παρατηρήσετε ότι τρώτε λιγότερο χωρίς να προσπαθήσετε. Ο εγκέφαλος χρειάζεται πραγματικά περίπου είκοσι λεπτά για να καταγράψει την πληρότητα - το Sonoma χτίζει τη δομή του γύρω από αυτό το γεγονός.
Η έμφαση στα ολόκληρα τρόφιμα συγκεντρώνει επίσης οφέλη πέρα από το βάρος της ζυγαριάς. ελαιόλαδο αντικαθιστά τα περισσότερα μαγειρικά λίπη, τα οποία επηρεάζουν τη χοληστερόλη με την πάροδο του χρόνου. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες δίνουν πιο σταθερή ενέργεια από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Αυτές δεν είναι δραματικές καθημερινές αλλαγές, αλλά αθροίζονται σε εβδομάδες.
Βρήκα ένα καλό ζυγαριά τροφίμων χρήσιμο κατά τη διάρκεια του κύματος 1 όταν η μέθοδος γεωμετρίας πλακών ήταν ασαφής. Η γνώση των ακριβών βαρών με βοήθησε να βαθμονομήσω πώς έμοιαζε στην πραγματικότητα μια σωστή μερίδα προτού καταλάβω διαισθητικά.
Το πρόβλημα της αξίωσης σιτηρών
Υπάρχει ένα πράγμα που με ενόχλησε διανοητικά: η δίαιτα ισχυρίζεται ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι η καρδιά και η ψυχή της και μετά προσφέρει λιγότερες καθημερινές μερίδες δημητριακών από ό,τι συνιστούν οι τυπικές διατροφικές οδηγίες. Ισχυρίζεται επίσης ότι το ψωμί ολικής αλέσεως είναι σημαντικά χαμηλότερο γλυκαιμικό από το άσπρο ψωμί - κάτι που είναι εν μέρει αληθές, αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο λεπτά είναι αλεσμένο το αλεύρι. Το μεγαλύτερο μέρος του εμπορικού ψωμιού "ολικής αλέσεως" παρασκευάζεται με ψιλοαλεσμένο αλεύρι που μεταβολίζεται αρκετά παρόμοια με το λευκό.
Αυτό δεν είναι αρνητικό για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας, αλλά αξίζει να γνωρίζετε ότι οι θεωρητικές εξηγήσεις που προσφέρονται για το γιατί λειτουργεί το Sonoma δεν είναι πάντα ακριβείς. Η δίαιτα φαίνεται να λειτουργεί επειδή περιορίζει τα επεξεργασμένα τρόφιμα και μετριάζει τις μερίδες - η συγκεκριμένη ιστορία της χημείας των δημητριακών είναι υπερβολική.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Θα παραλείπω τελείως το Wave 1 και θα ξεκινούσα από ένα τροποποιημένο Wave 2 — αποδεχόμενος ότι η απώλεια βάρους θα είναι ελαφρώς πιο αργή, αλλά αποφεύγοντας τη συντριβή που κάνει τους περισσότερους ανθρώπους να σταματήσουν το κάπνισμα. Εάν είστε κάποιος που χειρίζεται καλύτερα τον θερμιδικό περιορισμό με τη δομημένη παράδοση τροφίμων, α σετ πλάκας ελέγχου μερίδας κάνει τους κανόνες της γεωμετρίας να φαίνονται λιγότερο αφηρημένοι. Θα παραλείψω επίσης τον ισχυρισμό ότι αυτή δεν είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. απλά αποδεχτείτε ότι η πρώτη φάση συμπεριφέρεται σαν ένα και σχεδιάστε ανάλογα.
Συμπέρασμα: Η Sonoma έχει πραγματική αξία στη φιλοσοφία της διατροφής και στην προσέγγισή της για αργή κατανάλωση. Τα ισχυρά τρόφιμα είναι θεμιτά καλά για εσάς. Αλλά η πρώτη φάση είναι πιο δύσκολη από ό,τι διαφημίζεται, η επιστήμη των σιτηρών είναι πιο ασταθής από ό,τι παρουσιάζεται και θα χρειαστείτε περισσότερη ευελιξία από αυτή που προσφέρει επίσημα το σχέδιο για να την τηρήσετε. Μπείτε με ρεαλιστικές προσδοκίες και μπορεί πραγματικά να λειτουργήσει.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε Υγεία & Ευεξία σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →
