सोनोमा आहार: इसे आज़माने के बाद वास्तव में क्या होता है
मैं सोनोमा आहार में तब आया जब एक मित्र ने लगातार तीन महीने तक इसकी शपथ ली। उसका वास्तविक वजन कम हो गया और वह भोजन से वास्तव में खुश लग रही थी। यह एक दुर्लभ संयोजन है, इसलिए मैंने ध्यान दिया। मैंने जो पाया वह कुछ ठोस विचारों पर बना आहार था - आंशिक जागरूकता, संपूर्ण भोजन, धीरे-धीरे खाना - पहले चरण में लपेटा गया जो वास्तव में बहुत से लोगों के लिए क्रूर है।
आहार वास्तव में क्या है?
सोनोमा का मूल सरल है: आप "शक्तिशाली खाद्य पदार्थों" की एक परिभाषित सूची से खाते हैं, कैलोरी गणित के बजाय प्लेट ज्यामिति का उपयोग करके हिस्से के आकार को नियंत्रित करते हैं, और मेज पर इतनी देर तक धीमी गति से चलते हैं कि आपका मस्तिष्क पूर्णता दर्ज कर सके। न चने गिनना, न पालक तौलना। जोर इस बात पर है कि आप क्या खाते हैं, न कि निषिद्ध भोजन के जुनून पर। मुझे यह उन योजनाओं की तुलना में ताज़ा लगा जो अपने आधे पन्ने आपको यह बताने में खर्च करती हैं कि सीमा से बाहर क्या है।
वास्तविक भोजन बनाने के लिए पावर फूड सूची काफी व्यापक है। बादाम, ब्लूबेरी, साबुत अनाज, बेल मिर्च, जैतून का तेल, पालक, टमाटर - ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका स्वाद वास्तव में भोजन जैसा होता है। आप किसी स्क्रिप्ट का अनुसरण करने के बजाय एक वैयक्तिकृत खाने का पैटर्न तैयार कर सकते हैं। यह लचीलापन एक वास्तविक प्लस है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले कठोर भोजन योजनाओं को छोड़ दिया है।
उपयोग करना भोजन की तैयारी के कंटेनर मुझे मध्य सप्ताहों में भागों के अनुरूप बने रहने में मदद मिली। सही प्लेट आकार का होना भी मेरी अपेक्षा से अधिक मायने रखता है - सोनोमा वास्तव में विभिन्न खाद्य समूहों के लिए अलग-अलग प्लेट अनुपात निर्दिष्ट करता है।
पहला चरण कोमल नहीं है
यहाँ मैं स्पष्ट कहूँगा: वेव 1 चरण (लगभग पहले दस दिन) कैलोरी को 900 और 1,200 के बीच सीमित करता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पुरुष हैं या महिला। वह बहुत सारा खाना नहीं है. जिन स्रोतों को मैंने पढ़ा, उन्होंने इसे कम कर दिया; मेरा अनुभव "आसान समायोजन" फ़्रेमिंग से मेल नहीं खाता।
इस चरण में सब्जी परोसना भी सीमित है, जो स्वास्थ्य आहार के लिए प्रतिकूल लगता है। आपसे अपेक्षा की जाती है कि आपको साग-सब्जियों का ढेर लगाने के लिए कहा जाए; इसके बजाय, आप उन पर एक सीमा लगा देते हैं। जिन कई लोगों से मैंने बात की है, उन्होंने ठीक इसी कारण से वेव 1 के दौरान नौकरी छोड़ दी - इच्छाशक्ति की कमी के कारण नहीं, बल्कि सामान्य सलाद फ़ॉलबैक के साथ इसे ठीक न कर पाने की वास्तविक भूख और हताशा के कारण।
अधिकांश लोगों को शुरुआती दिनों में कार्ब क्रैश जैसी स्थिति का भी सामना करना पड़ता है। आहार आधिकारिक तौर पर कम कार्ब योजना होने से इनकार करता है, लेकिन वेव 1 के दौरान कुछ अनाजों पर प्रतिबंध समान प्रभाव पैदा करता है। मैंने अपनी ऊर्जा को ट्रैक किया फिटनेस ट्रैकर और गिरावट मापने योग्य थी और लगभग पांच दिनों तक चली।
जहां यह वास्तव में अच्छा हो जाता है
वेव 2 और उससे आगे एक अलग अनुभव है। एक बार जब प्रतिबंध थोड़ा कम हो जाता है, तो खाने की लय टिकाऊ हो जाती है। धीरे-धीरे भोजन का स्वाद चखना उन अवधारणाओं में से एक है जो एक स्वास्थ्यवर्धक कहावत की तरह लगती है जब तक कि आप वास्तव में दो सप्ताह तक इसका अभ्यास नहीं करते हैं और देखते हैं कि आप बिना प्रयास किए कम खा रहे हैं। मस्तिष्क को पूर्णता दर्ज करने के लिए वास्तव में लगभग बीस मिनट की आवश्यकता होती है - सोनोमा उस तथ्य के आसपास अपनी संरचना बनाता है।
संपूर्ण-खाद्य पदार्थों पर जोर देने से स्केल वजन से परे लाभ भी जमा होते हैं। जैतून का तेल अधिकांश खाना पकाने वाली वसा को प्रतिस्थापित करता है, जो समय के साथ कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है। उच्च फाइबर वाले साबुत अनाज परिष्कृत कार्ब्स की तुलना में अधिक स्थिर ऊर्जा देते हैं। ये नाटकीय दैनिक परिवर्तन नहीं हैं, लेकिन ये कुछ हफ़्तों में बढ़ते हैं।
मुझे एक अच्छा मिला भोजन का पैमाना वेव 1 के दौरान उपयोगी जब प्लेट-ज्यामिति पद्धति अस्पष्ट लगी। सटीक वज़न जानने से मुझे यह जांचने में मदद मिली कि एक उचित भाग वास्तव में कैसा दिखता है, इससे पहले कि मुझे इसके बारे में सहज ज्ञान प्राप्त हो।
अनाज दावा समस्या
एक बात है जिसने मुझे बौद्धिक रूप से परेशान किया: आहार का दावा है कि साबुत अनाज उसका दिल और आत्मा है, फिर मानक आहार दिशानिर्देशों की तुलना में कम दैनिक अनाज प्रदान करता है। यह भी दावा करता है कि साबुत अनाज की ब्रेड में सफेद ब्रेड की तुलना में सार्थक रूप से कम ग्लाइसेमिक होता है - जो आंशिक रूप से सच है, लेकिन यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आटा कितना बारीक पिसा हुआ है। अधिकांश व्यावसायिक "संपूर्ण अनाज" ब्रेड बारीक पिसे हुए आटे से बनाई जाती है जो सफेद के समान ही चयापचय करता है।
यह आहार की प्रभावशीलता के लिए कोई डीलब्रेकर नहीं है, लेकिन यह जानने लायक है कि सोनोमा क्यों काम करता है इसके लिए दी गई सैद्धांतिक व्याख्याएं हमेशा सटीक नहीं होती हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि आहार काम करता है क्योंकि यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है और भागों को नियंत्रित करता है - विशिष्ट अनाज-रसायन विज्ञान की कहानी ओवरफिट है।
मैं क्या छोड़ूंगा
मैं वेव 1 को पूरी तरह से छोड़ दूंगा और एक संशोधित वेव 2 से शुरू करूंगा - यह स्वीकार करते हुए कि वजन कम करना थोड़ा धीमा होगा, लेकिन उस दुर्घटना से बचना चाहिए जिसके कारण अधिकांश लोग इसे छोड़ देते हैं। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो संरचित भोजन वितरण के साथ कैलोरी प्रतिबंध को बेहतर ढंग से संभालते हैं, तो भाग नियंत्रण प्लेट सेट ज्यामिति नियमों को कम सारगर्भित महसूस कराता है। मैं यह दावा भी छोड़ दूंगा कि यह कम कार्ब वाला आहार नहीं है; बस यह स्वीकार करें कि पहला चरण एक जैसा व्यवहार करता है और उसके अनुसार योजना बनाएं।
निचली पंक्ति: सोनोमा के भोजन दर्शन और धीमी गति से खाने के दृष्टिकोण में वास्तविक योग्यता है। पावर फूड वैध रूप से आपके लिए अच्छे हैं। लेकिन पहला चरण विज्ञापित की तुलना में कठिन है, अनाज विज्ञान प्रस्तुत की तुलना में अधिक अस्थिर है, और आपको इस पर टिके रहने के लिए आधिकारिक तौर पर प्रस्तावित योजना की तुलना में अधिक लचीलेपन की आवश्यकता होगी। यथार्थवादी उम्मीदों के साथ आगे बढ़ें और यह वास्तव में काम कर सकता है।
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