Dietas de tres días: lo que realmente hacen y lo que no pueden
Las dietas de tres días se han difundido en forma fotocopiada desde al menos la década de 1980, y los mismos planes circulan hoy en línea con nombres como Dieta de la Clínica Mayo, Dieta de la Clínica Cleveland o Dieta de la Toronja, a pesar de que todas esas instituciones niegan haberlas creado. Los planes persisten porque cumplen su promesa específica: una reducción de peso rápida y visible en un período corto. Si eso es útil depende completamente de por qué lo estás haciendo.
Lo que realmente hacen estas dietas
El mecanismo es simple: ingesta muy baja de calorías (normalmente entre 750 y 1000 calorías diarias), baja cantidad de carbohidratos y una ingesta adecuada de agua. Los bajos carbohidratos hacen que el cuerpo agote las reservas de glucógeno, lo que libera agua almacenada: aproximadamente un gramo de agua por cada gramo de glucógeno. Las bajas calorías producen un verdadero déficit energético. Juntos, estos causan una caída notable de la escala y una reducción mensurable de la hinchazón del abdomen durante tres días.
La pérdida de peso real (grasa real) es modesta. Tres días de déficit calórico, incluso uno significativo, producen como máximo una o dos libras de reducción de grasa. Las cuatro a siete libras restantes de aparente "pérdida de peso" son agua y contenido intestinal, que regresa cuando se reanuda la alimentación normal.
Cuando son realmente útiles
Como preparación para un evento específico (una boda, una reunión de clase, un viaje a la playa), las dietas de tres días son realmente efectivas para aquello para lo que fueron diseñadas. Te ves notablemente diferente en las fotos porque realmente estás menos hinchado y tu abdomen está más tenso. Eso es real, aunque sea temporal. un buen kit de preparación de comidas hace que seguir las listas de alimentos específicos sea mucho más fácil que improvisar.
Estos planes también son relativamente seguros para un adulto normal y sano sin condiciones preexistentes. Tres días no es tiempo suficiente para desarrollar deficiencias nutricionales. En realidad, la mayoría de los planes incluyen más verduras de las que come el estadounidense típico, lo que significa que la calidad nutricional suele ser mayor de lo habitual a pesar de la restricción.
Los diferentes planes y lo que los distingue
La versión Mayo Clinic/Dieta del Pomelo precede cada comida con medio pomelo, lo que reduce el apetito por el volumen y el contenido de agua. Por lo demás, el tamaño de las porciones es menos restringido que las otras versiones, lo que lo hace más fácil para las personas que luchan contra el hambre pero no les importa la variedad limitada.
La versión de la Clínica Cleveland es más restrictiva en calorías pero incluye una variedad de alimentos más amplia: pan, mantequilla de maní y pequeñas cantidades de helado. Esto funciona mejor para las personas que se guían por la variedad que por el volumen. El total de calorías diarias suele ser inferior a 800, lo cual es muy bajo y no debe extenderse más allá de tres días bajo ninguna circunstancia.
La versión de atún y agua es exactamente lo que parece y es a la vez la más eficaz para perder peso rápidamente y la más difícil psicológicamente. La mayoría de las personas no pueden tolerar tres días sin nada más que agua. atún enlatado y agua, por decididos que se sientan al principio.
El enfoque 3 contra 4
La única forma de utilizar estas dietas para un control continuo del peso sin desaceleración metabólica es el ciclo de tres días y cuatro días de descanso. Durante los días libres, coma el mismo tipo de alimentos sin restricción calórica: verduras, proteínas magras, grasas saludables y una cantidad mínima de carbohidratos refinados. Esto evita que el metabolismo se adapte al nivel calórico más bajo que causa el efecto de pérdida en una restricción prolongada.
Lo que me saltaría
Me los saltaría por completo si el objetivo es la pérdida permanente de grasa. Son herramientas de sprint en un contexto de maratón. También evitaría continuar más allá de tres días con el nivel restringido de calorías; el perfil de seguridad cambia significativamente a partir del cuarto día. Para el propósito previsto, la preparación de eventos a corto plazo, funcionan. Para cualquier otra cosa, existen mejores enfoques.
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