Dietas de três dias: o que elas realmente fazem e o que não podem
Dietas de três dias têm sido distribuídas em formato fotocopiado pelo menos desde a década de 1980, e os mesmos planos circulam hoje on-line sob nomes como Dieta da Clínica Mayo, Dieta da Clínica Cleveland ou Dieta da Toranja – apesar do fato de todas essas instituições negarem tê-las criado. Os planos persistem porque cumprem a sua promessa específica: redução de peso rápida e visível num curto período. Se isso é útil depende inteiramente do motivo pelo qual você está fazendo isso.
O que essas dietas realmente fazem
O mecanismo é simples: ingestão muito baixa de calorias (normalmente 750–1.000 calorias diárias), baixo teor de carboidratos e ingestão adequada de água. O baixo teor de carboidratos faz com que o corpo esgote os estoques de glicogênio, o que libera água armazenada – aproximadamente um grama de água para cada grama de glicogênio. As baixas calorias produzem um verdadeiro déficit energético. Juntos, eles causam queda perceptível de escala e redução mensurável no inchaço da barriga ao longo de três dias.
A verdadeira perda de peso – a verdadeira gordura – é modesta. Três dias de déficit calórico, mesmo que significativo, produzem no máximo um a um quilo de redução de gordura. Os restantes quatro a sete quilos de aparente “perda de peso” são água e conteúdo intestinal, que retornam quando a alimentação normal é retomada.
Quando eles são realmente úteis
Como preparação para um evento específico – um casamento, uma reunião de classe, uma viagem à praia – as dietas de três dias são genuinamente eficazes naquilo para que foram concebidas. Você parece visivelmente diferente nas fotos porque está realmente menos inchado e sua barriga está mais tensa. Isso é real, mesmo que seja temporário. Um bom kit de preparação de refeições torna muito mais fácil seguir as listas de alimentos específicas do que improvisar.
Estes planos também são relativamente seguros para um adulto normal e saudável, sem condições pré-existentes. Três dias não são suficientes para desenvolver deficiências nutricionais. A maioria dos planos inclui, na verdade, mais vegetais do que o típico americano come, o que significa que a qualidade nutricional é muitas vezes superior ao normal, apesar da restrição.
Os diferentes planos e o que os distingue
A versão Mayo Clinic / Grapefruit Diet precede cada refeição com meia toranja, o que reduz o apetite através do volume e do teor de água. O tamanho das porções é menos restrito do que as outras versões, tornando-o mais fácil para pessoas que lutam contra a fome, mas não se importam com a variedade limitada.
A versão da Cleveland Clinic é mais restritiva em calorias, mas inclui uma variedade mais ampla de alimentos – pão, manteiga de amendoim e pequenas quantidades de sorvete. Isso funciona melhor para pessoas que são voltadas para a variedade, e não para o volume. O total de calorias diárias costuma ser inferior a 800, o que é muito baixo e não deve ser prolongado além de três dias em nenhuma circunstância.
A versão com atum e água é exatamente o que parece e é a mais eficaz para uma rápida redução de peso e a mais psicologicamente difícil. A maioria das pessoas não tolera três dias sem nada além de água atum enlatado e água, por mais determinados que se sintam no início.
A abordagem 3 contra 4 fora
A única maneira de usar essas dietas para controle contínuo de peso sem desaceleração metabólica é o ciclo de três dias com e quatro dias sem. Durante os dias de folga, coma os mesmos tipos de alimentos sem restrição calórica – vegetais, proteínas magras, gorduras saudáveis, carboidratos refinados mínimos. Isto impede que o metabolismo se adapte ao nível calórico mais baixo que causa o efeito de bloqueio na restrição prolongada.
O que eu pularia
Eu pularia isso completamente se o objetivo fosse a perda permanente de gordura. São ferramentas de sprint em um contexto de maratona. Eu também deixaria de continuar além dos três dias com o nível de restrição calórica – o perfil de segurança muda significativamente no quarto dia e além. Para o propósito pretendido, preparação para eventos de curto prazo, eles funcionam. Para qualquer outra coisa, existem abordagens melhores.
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