Chakula Kilichochakatwa Zaidi na Tabia Zilizonizuia Kukwama
Nilikuwa nadhani lishe yangu kimsingi ilikuwa sawa. Sikuwa nakula vyakula vya haraka kila siku, sikuwa nakunywa soda kwa kila mlo. Lakini nilipoanza kukata kile nilichokuwa nakula, picha ilipata wasiwasi haraka. Tatizo halikuwa chakula kimoja - lilikuwa ni uzito uliokusanywa wa vitu ambavyo vilionekana kutoegemea upande wowote lakini havikuwa vya upande wowote: mtindi wenye ladha, mikate ya kanda, supu za makopo zilizoandikwa "asili," pau za protini zilizopakiwa awali. Orodha za viungo zilikuwa mnene. Lebo za lishe zilikuwa halali kisheria. Na nilikuwa nakula yote bila kufikiria sana.
Kwa nini "asili" kwenye lebo haimaanishi chochote
Kutumia alasiri kwa kweli kusoma lebo za viambatanisho kulikuwa kufafanua kwa njia ambayo sikutarajia. Kinywaji chenye ladha ya matunda ambacho nimekuwa nikinunua kwa miaka mingi kilikuwa na viambato kumi na viwili, labda viwili kati ya hivyo vilihusiana na tunda lililodaiwa kuwa. Neno "asili" mbele halikuwa na nguvu ya udhibiti nyuma yake - watengenezaji wanaweza kuitumia kwa uhuru. Mara tu nilipoelewa hilo, ufungaji ulianza kuonekana tofauti. Rangi zenye furaha na lugha inayohusiana na afya zinafanya kazi, na kazi hiyo hainiarifu.
Sisemi kila chakula kilichowekwa kifurushi ni kibaya. Lakini kuna pengo kati ya kile ambacho uuzaji unamaanisha na kile ambacho chakula hutoa. Pengo hilo ni muhimu hasa kwa miaka mingi ya kula, si zaidi ya mlo mmoja tu. Sirupu ya mahindi yenye fructose ya juu, benzoate ya sodiamu, mafuta yenye hidrojeni kwa kiasi - yanajitokeza katika bidhaa zinazojitokeza kama chaguo za afya. The avkodare la lebo ya lishe miongozo ambayo mwishowe nilipata kuwa muhimu ndio ambayo haikua na maadili lakini nilipitia tu yale ambayo kila nyongeza hufanya na kwa nini inaonekana mahali inapofanya.
Sehemu ya kihemko hakuna mtu anayeizungumza kwa uaminifu
Kuna sababu ya watu kufikia vyakula maalum chini ya dhiki, na sio udhaifu. Chakula kilichochakatwa kwa kiwango cha juu zaidi kimeundwa ili kugusa mawimbi ya zawadi kwa njia ambayo kwa kawaida haifanyi hivyo. Mchanganyiko wa mafuta, chumvi na sukari katika uwiano sahihi hutoa jibu ambalo ni vigumu kupuuza kupitia utashi pekee. Niligundua hili kwa njia ngumu: kujitangaza kwamba nitaacha kula chips haikufanya kazi. Kununua vyakula vya vitafunio vyenye afya kuzibadilisha kwa kweli kulisaidia - kuwa na kitu cha kufikia ambacho kilikuna mwasho kama huo bila ond.
Ilinibidi pia kuzingatia ukweli kwamba mazoea fulani ya kula yalihusishwa na hisia na mazoea, sio njaa. Vitafunio vya usiku wa manane vilifanyika nilipokuwa nimechoka au kuahirisha, si nilipohitaji kalori. Kutambua kichochezi halisi kulifanya iwe rahisi kushughulikia kuliko kujaribu kusukuma misuli kupitia hamu kila wakati ilipoonekana.
Ni nini hasa kilibadilisha ulaji wangu kwa wakati
Ubadilishaji wa taratibu ulifanya kazi vizuri zaidi kuliko urekebishaji kamili. Kubadilisha maji ya matunda ya kibiashara kwa maji na machungwa halisi ndani yake kulichukua kama wiki mbili ili kujisikia kawaida. Kubadilisha kutoka dukani mtindi wenye ladha kwa mtindi wazi na matunda safi ilichukua wiki moja. Toleo lililo na tunda halisi lilionja vizuri zaidi mara tu niliporekebisha. Kufanya vitafunio nyumbani - crackers za nafaka nzima, wachache wa karanga, mboga iliyokatwa na hummus - iliondoa utegemezi wa matoleo ya vifurushi.
Kupika milo rahisi kutoka kwa viungo vyote sio kwa muda mwingi kama nilivyoamini. Upinzani mwingi ulikuwa wa kisaikolojia: hisia kwamba kupikia ilihitaji utaalamu au usanidi mwingi. Kwa kweli, chakula kilichotengenezwa kutoka mwanzo chenye viambato vitano huchukua muda sawa na kusubiri agizo la kujifungua. Tofauti iko kwenye mazoea. Wiki chache za kwanza zilihisi juhudi; kwa mwezi wa pili ndivyo nilivyofanya.
Mimi pia kukata cola na vinywaji vya sukari kabisa, ambayo ilikuwa na athari inayopimika kwa jinsi nilivyohisi kufikia katikati ya alasiri. Kuzibadilisha na maji yanayometa, chai ya mitishamba, na limau ya kujitengenezea nyumbani kwa asali badala ya sukari iliyosafishwa kulinifanya nipitie marekebisho bila kuhisi kama nilikuwa najiadhibu.
Ningeruka nini
Ningeruka mbinu kubwa ya kuondoa sumu mwilini - njia ya "kuondoa kila kitu kibaya katika wiki ya kwanza" ambayo mengi ya maudhui ya lishe yanakuza. Inaelekea kutoa ulaji wa kurudi nyuma kwa sababu kizuizi ni cha ghafla sana. Programu nilizoziangalia ambazo zilikuja na mipango ya chakula na uingizwaji wa taratibu zilikuwa za vitendo zaidi kuliko zile zilizojengwa karibu na kukata vikundi vizima vya chakula kwa usiku mmoja.
Jambo la msingi la ukweli: matatizo mengi ya lishe hurejea kwenye chakula ambacho kimechakatwa kwa wingi ili kuongeza utamu badala ya lishe. Hilo si kosa la kimaadili la watu wanaokula - ni mafanikio ya kihandisi ya watengenezaji ambao wanajua hasa wanachofanya. Kuelewa hilo kulifanya iwe rahisi kwangu kufanya mabadiliko bila aibu juu ya kula vibaya hapo kwanza. Ufahamu, kisha uingizwaji, kisha tabia - kwa mpangilio huo, ilifanya kazi kweli.
Je, uko tayari kununua? Linganisha Afya na Ustawi katika maduka → 📚 Au vinjari programu za afya na ustawi katika Bidhaa za Dijitali →
