Aşırı İşlenmiş Gıda ve Beni Sıkışan Alışkanlıklar
Eskiden diyetimin temelde iyi olduğunu düşünürdüm. Her gün fast food yemiyordum, her öğünde soda içmiyordum. Ama aslında ne yediğimi kaydetmeye başladığımda, resim hızla rahatsız edici hale geldi. Sorun tek bir yiyecek değildi; nötr görünen ama nötr olmayan şeylerin birikmiş ağırlığındaydı: aromalı yoğurt, kutulu krakerler, "doğal" etiketli konserve çorbalar, önceden paketlenmiş protein barları. İçerik listeleri oldukça yoğundu. Beslenme etiketleri teknik olarak yasaldı. Ve hepsini fazla düşünmeden yiyordum.
Neden bir etiketteki "doğal" neredeyse hiçbir şey ifade etmiyor?
Bir öğleden sonramı içerik etiketlerini okuyarak geçirmek, beklemediğim bir şekilde aydınlatıcıydı. Yıllardır satın aldığım meyve aromalı içeceğin on iki bileşeni vardı, belki de ikisi iddia ettiği meyveyle ilgiliydi. Ön taraftaki "doğal" kelimesinin arkasında hiçbir düzenleyici güç yoktu; üreticiler bunu gevşek bir şekilde uygulayabilirler. Bunu anladığımda ambalaj farklı görünmeye başladı. Neşeli renkler ve sağlığa bitişik dil bir iş yapıyor ve o iş beni bilgilendirmiyor.
Her paketlenmiş gıdanın kötü olduğunu söylemiyorum. Ancak pazarlamanın ima ettiği şey ile gıdanın gerçekte sunduğu şey arasında bir boşluk var. Bu fark, yalnızca tek bir öğünde değil, özellikle yıllar süren beslenmede önemlidir. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, sodyum benzoat, kısmen hidrojene yağlar; sağlıklı seçenekler olarak sunulan ürünlerde karşımıza çıkıyor. beslenme etiketi kod çözücü Sonunda yararlı bulduğum rehberler, ahlak dersi vermeyen ancak her katkı maddesinin ne yaptığını ve neden olduğu yerde göründüğünü anlatan rehberlerdi.
Kimsenin dürüstçe bahsetmediği duygusal bileşen
İnsanların stres altında belirli gıdalara yönelmelerinin bir nedeni vardır ve bu zayıflık değildir. Ultra işlenmiş gıdalar, ödül sinyallerini sade gıdaların genellikle yapamayacağı şekilde vuracak şekilde tasarlanmıştır. Yağ, tuz ve şekerin kesin oranlarda birleşimi, yalnızca irade gücüyle aşılması zor bir tepki üretir. Bunu zor yoldan öğrendim: Kendi kendime cips yemeyi bırakacağımı duyurmak işe yaramadı. Satın alma sağlıklı atıştırmalık yiyecekler onları değiştirmek gerçekten yardımcı oldu - spiral olmadan benzer bir kaşıntıyı kaşıyacak bir şeye sahip olmak.
Ayrıca belirli yeme alışkanlıklarının açlığa değil, ruh hallerine ve rutinlere bağlı olduğu gerçeğini de hesaba katmak zorunda kaldım. Gece geç saatlerde atıştırmalıklar, kaloriye ihtiyacım olduğunda değil, yorgun olduğumda veya işleri ertelediğimde oluyordu. Gerçek tetikleyiciyi belirlemek, her ortaya çıktığında özlemin üstesinden gelmeye çalışmaktan daha kolay bir şekilde ele alınmasını kolaylaştırdı.
Zamanla yemeğimi değiştiren şey aslında
Kademeli değişiklikler, komple revizyonlardan daha iyi sonuç verdi. Ticari meyve suyunu, içinde gerçek narenciye bulunan suyla değiştirmenin normal hissetmesi yaklaşık iki hafta sürdü. Mağazadan satın alınandan geçiş aromalı yoğurt taze meyveli sade yoğurda geçiş bir hafta sürdü. Gerçek meyveli versiyonun tadı, alıştıktan sonra zaten daha güzeldi. Evde atıştırmalık yapmak - tam tahıllı krakerler, bir avuç fındık, dilimlenmiş sebzeler ve humus — paketlenmiş versiyonlara olan bağımlılığı ortadan kaldırdı.
Bütün malzemelerden basit yemekler pişirmek gerçekten de sandığım kadar zaman alıcı değil. Direncin çoğu psikolojikti: Yemek pişirmenin uzmanlık veya çok fazla hazırlık gerektirdiği duygusu. Gerçekte, beş malzemeyle sıfırdan yapılan bir yemek, teslimat siparişini beklemekle hemen hemen aynı süreyi alır. Fark alışkanlıktadır. İlk birkaç hafta zahmetli geçti; ikinci aya gelindiğinde yaptığım şey buydu.
ben de kestim kola ve şekerli içecekler öğleden sonra nasıl hissettiğim üzerinde ölçülebilir bir etkisi oldu. Bunları rafine şeker yerine maden suyu, bitki çayları ve ev yapımı limonata ile değiştirmek, kendimi cezalandırıyormuşum gibi hissetmeden bu ayarlamayı yapmamı sağladı.
Neyi atlardım
Dramatik beslenme içeriğinin çoğunun teşvik ettiği "birinci haftada kötü olan her şeyi ortadan kaldırın" yöntemi olan dramatik detoks yaklaşımını atlardım. Kısıtlama çok ani olduğundan toparlanma yeme eğilimi gösterir. Baktığım, yemek planları ve kademeli ikamelerle gelen programlar, yiyecek gruplarının bir gecede tamamen kesilmesi üzerine oluşturulan programlardan daha pratikti.
Dürüst olmak gerekirse: Diyet sorunlarının çoğu, besleyicilikten ziyade lezzeti en üst düzeye çıkarmak için yoğun şekilde işlenmiş gıdalardan kaynaklanmaktadır. Bu, onu yiyen insanların ahlaki bir başarısızlığı değil; ne yaptıklarını tam olarak bilen üreticilerin mühendislik başarısıdır. Bunu anlamak, ilk etapta kötü yemek yediğim için utanmadan değişiklik yapmamı kolaylaştırdı. Farkındalık, sonra ikame, sonra alışkanlık; bu sırayla gerçekten işe yaradı.
Alışverişe hazır mısınız? Karşılaştır Sağlık ve Sağlıklı Yaşam mağazalar arasında → 📚 Veya göz atın sağlık ve sağlıklı yaşam programları Dijital Ürünlerde →
