Sử dụng cơ sở dữ liệu bộ đếm calo: Nó thực sự tiết lộ điều gì
Tuần đầu tiên tôi sử dụng ứng dụng cơ sở dữ liệu calo một cách nghiêm túc, tôi phát hiện ra ba điều khiến tôi thực sự ngạc nhiên. Đầu tiên, nước cam đó - thứ mà tôi uống hàng ngày như một phần của bữa sáng lành mạnh - chứa 120 calo mỗi ly. Thứ hai, bữa trưa tôi mua ba lần một tuần tại một cửa hàng bánh sandwich địa phương chứa hơn 900 calo. Thứ ba, tôi đã ăn nhiều hơn tôi nghĩ khoảng 400 calo mỗi ngày. Không có điều nào trong số này là rõ ràng nếu không có dữ liệu.
Cơ sở dữ liệu thực sự làm gì
Cơ sở dữ liệu bộ đếm calo chứa thông tin dinh dưỡng cho hàng nghìn loại thực phẩm - các mặt hàng tiêu chuẩn, chuỗi bữa ăn tại nhà hàng, các sản phẩm đóng gói có thương hiệu. Bạn nhập những gì bạn đã ăn và nó sẽ cho bạn biết lượng calo và phân tích chất dinh dưỡng đa lượng. Các ứng dụng hiện đại (Cronometer, MyFitnessPal, Lose It) bao gồm tính năng quét mã vạch để lấy dữ liệu dinh dưỡng từ nhãn thực phẩm đóng gói trong vài giây. Việc tra cứu thủ công thường chỉ cần thiết đối với thực phẩm nguyên chất và bữa ăn tại nhà hàng.
Tính năng nhật ký — ghi nhật ký mọi thứ theo thời gian — tạo ra dữ liệu mẫu hữu ích nhất. Sau một tuần, bạn có thể biết bữa ăn nào có nhiều calo, ngày nào có xu hướng không theo đúng kế hoạch và liệu lượng đồ uống của bạn có mang nhiều calo hơn bạn nhận ra hay không.
Vấn đề về độ chính xác của khẩu phần
Hầu hết việc đếm lượng calo không thành công ở bước xác định thực phẩm mà ở bước ước tính khẩu phần. Việc nói rằng bạn đã ăn "một phần mì ống" trong khi thực tế bạn đã ăn ba phần ăn là một con số hoàn toàn sai. A cân thực phẩm nhà bếp giải quyết vấn đề này cho việc nấu ăn tại nhà — việc cân thực phẩm thay vì ước tính bằng mắt sẽ chính xác hơn đáng kể, đặc biệt đối với các thực phẩm chứa nhiều calo như các loại hạt, dầu và ngũ cốc trong đó sự khác biệt giữa một phần và một phần quá khổ là nhỏ về hình thức nhưng lại lớn về lượng calo.
Bữa ăn tại nhà hàng đòi hỏi một cách tiếp cận khác. Hầu hết các chuỗi lớn đều xuất bản dữ liệu dinh dưỡng và các ứng dụng đều bao gồm dữ liệu đó. Các nhà hàng độc lập yêu cầu sự ước tính vốn dĩ không chính xác. Cách tiếp cận thận trọng là ước tính cao và lập kế hoạch cho thời gian còn lại trong ngày cho phù hợp.
Các mô hình xuất hiện trong một tuần
Bữa trưa là lúc hầu hết mọi người phát hiện ra vấn đề lớn nhất về lượng calo của mình. Bữa trưa tại nhà hàng và đồ ăn mang về luôn chứa nhiều calo hơn so với nấu ăn tại nhà và thói quen ăn ngoài để thuận tiện rất dễ bị đánh giá thấp khi bạn không theo dõi. Chuẩn bị bữa trưa vài ngày một tuần — sử dụng hộp đựng đồ chuẩn bị bữa ăn để chuẩn bị trước - là thay đổi duy nhất làm giảm lượng calo hàng ngày nhất quán nhất đối với những người có kiểu này.
Đồ uống là điểm mù
Chất lỏng không được ghi nhận giống như thức ăn trong cách tính toán tinh thần của hầu hết mọi người. Một ly cà phê ngọt hàng ngày, một ly nước trái cây và một lon soda có thể bổ sung tổng cộng 400 đến 600 calo mà bạn cảm thấy như không có gì vì chúng đã được tiêu thụ trong khi làm việc khác. Dữ liệu làm cho điều này hiển thị theo cách không có gì khác làm được.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua việc theo dõi bằng biểu đồ giấy - lực ma sát đủ cao đến mức hầu hết mọi người đều dừng lại sau một vài ngày. Tôi sẽ bỏ qua việc sử dụng cơ sở dữ liệu như một hệ thống cấp phép theo thời gian thực nơi bạn tính toán chính xác những gì bạn có thể ăn tiếp theo; cách tiếp cận đó tạo ra mối quan hệ căng thẳng với thực phẩm. Tôi sẽ sử dụng nó để khám phá và hiệu chỉnh mẫu, sau đó dựa vào những gì bạn đã học được khi đã rõ mẫu.
Một tuần ghi lại cơ sở dữ liệu trung thực sẽ cho bạn biết nhiều hơn về lý do tại sao bạn gặp khó khăn trong việc quản lý cân nặng của mình hơn là một năm chỉ đoán mò. Dữ liệu chỉ gây khó chịu trong khoảng một tuần. Sau đó, bạn biết phải làm gì.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
