আমি আসলে তিন মাসের জন্য খাদ্য লেবেল পড়া থেকে কি শিখেছি
আমি তিন মাস সত্যিকার অর্থে পুষ্টির লেবেল পড়তে এবং নিয়মিত যা খেয়েছি তার ক্যালরির বিষয়বস্তু খুঁজতে কাটিয়েছি। অভিজ্ঞতা নম্র ছিল. আমি যা খাচ্ছি বলে ভেবেছিলাম এবং আমি আসলে যা খাচ্ছিলাম তার মধ্যে ব্যবধানটি বছরের পর বছর ধরে অবর্ণনীয় ওজন রক্ষণাবেক্ষণের অসুবিধা ব্যাখ্যা করতে যথেষ্ট প্রশস্ত ছিল।
ক্যালোরি হল ভিত্তি কিন্তু পুরো ছবি নয়
সবচেয়ে সহজ ওজন কমানোর সূত্র হল 3,500 ক্যালোরি এক পাউন্ড ফ্যাটের সমান। আপনি খাওয়ার চেয়ে বেশি পোড়ান এবং ওজন কমে যায়; আপনি পোড়ার চেয়ে বেশি গ্রাস করুন এবং এটি বেড়ে যায়। এটি যান্ত্রিকভাবে সঠিক এবং আপনি আসলে কী খাচ্ছেন তা না জেনেও খুব কার্যকর নয়। কিছু পরিবর্তন করার আগে দুই সপ্তাহের জন্য একটি খাদ্য লগ রাখা আপনি করতে পারেন একক সবচেয়ে তথ্যপূর্ণ জিনিস — এটি একটি বেসলাইন স্থাপন করে এবং সাধারণত লুকানো ক্যালোরি লোড কোথা থেকে আসছে তা প্রকাশ করে।
বেশিরভাগ লোকের জন্য, বিস্ময়কর বিষয়গুলি হল: তরল ক্যালোরি (কফি পানীয়, জুস, অ্যালকোহল - যার কোনটিই মস্তিষ্কের তৃপ্তি সিস্টেমে "খাদ্য" হিসাবে নিবন্ধিত হয় না), মশলা এবং রান্নার তেল (কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল একটি "স্বাস্থ্যকর" সালাদে 250+ ক্যালোরি যোগ করে), এবং লোকেদের তালিকায় সবচেয়ে বেশি পরিমাণে খায় 1.5-2 পরিবেশন করুন এবং এটি একটি হিসাবে গণনা করুন)। ক খাদ্য পুষ্টি স্কেল এই তিনটি থেকে অনুমানকে সরিয়ে দেয় - আপনি আসলে কী খাচ্ছেন তা ওজন করেন, আপনি অনুমান করেন না যে প্যাকেজটি উল্লেখ করছে।
যখন আপনি বেশিরভাগ ডায়েটের চেয়ে বেশি খাবেন তা স্বীকার করে
ফ্রন্ট-লোডিং ক্যালোরির প্রমাণ যুক্তিসঙ্গতভাবে শক্তিশালী। একটি বড় প্রাতঃরাশ আপনাকে সকাল পর্যন্ত পরিপূর্ণ রাখে, মধ্য-সকালের নাস্তা কমায় এবং সকালের নাস্তা এড়িয়ে যাওয়া বা হালকা খাওয়ার চেয়ে কম দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের প্রবণতা দেখা দেয়। সকালের নাস্তায় রাজার মতো এবং রাতের খাবারে একজন দরিদ্রের মতো খাওয়ার প্রথাগত পরামর্শের একটি ভিত্তি রয়েছে যে কীভাবে শরীর সারাদিনে শক্তি প্রক্রিয়া করে — সন্ধ্যার তুলনায় সকালে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বেশি থাকে, যার অর্থ একই ক্যালোরিগুলি দিনের আগে আরও দক্ষতার সাথে পরিচালনা করা হয়।
কার্যত: একটি প্রোটিন-ভারী প্রাতঃরাশ - সবজি সহ ডিম, গ্রীক দই ফলের সঙ্গে, অথবা ক স্মুদির জন্য প্রোটিন পাউডার - কয়েক ঘন্টার জন্য তৃপ্তি সেট আপ করে। একটি মাঝারি লাঞ্চ. হালকা রাতের খাবার। ঘুমানোর তিন থেকে চার ঘণ্টা আগে খাওয়া যাবে না। এই সময়সূচীতে ক্যালোরি গণনা করার প্রয়োজন হয় না একবার আপনি প্রতিটি খাবারে মোটামুটিভাবে কী আছে তা শিখেছেন এবং এটি বিপাকীয় প্যাটার্নের সাথে এমনভাবে সারিবদ্ধ করে যাতে দেরীতে ভারী খাওয়া হয় না।
সোডিয়াম উদ্ঘাটন
আমার ডায়েট ট্র্যাক করার আগে, আমার গড় দিনে কত সোডিয়াম ছিল তা আমার জানা ছিল না। উত্তরটি ছিল 3,500 এবং 4,500 মিলিগ্রামের মধ্যে — বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশকৃত দৈনিক 2,300 মিলিগ্রামের সীমার থেকে যথেষ্ট বেশি এবং শরীরের প্রকৃতপক্ষে 500 মিলিগ্রামের চেয়ে নাটকীয়ভাবে বেশি। প্রাথমিক উত্সগুলি ছিল রেস্তোরাঁর খাবার এবং প্যাকেটজাত খাবার, যার মধ্যে আমি বিশেষভাবে নোনতা ভাবিনি।
অতিরিক্ত সোডিয়াম জল ধরে রাখার কারণ হয় যা সরাসরি স্কেলে অব্যক্ত "ওজন বৃদ্ধি" হিসাবে দেখায়। এটি হ্রাস করা কয়েক দিনের মধ্যে পরিমাপযোগ্য স্কেল ফলাফল তৈরি করে — চর্বি হ্রাস নয়, তবে ফুলে যাওয়া প্রকৃত হ্রাস। সঙ্গে বাড়িতে রান্না আরো কোশের লবণ অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, এবং প্যাকেজ করা উপাদানের তুলনায় তাজা নির্বাচন করে, আপনি যা খাচ্ছেন তাতে নাটকীয় পরিবর্তনের প্রয়োজন ছাড়াই বেশিরভাগ ফাঁক পরিচালনা করে।
আমি কি এড়িয়ে যেতে চাই
আমি ক্যালোরি ট্র্যাকিং অ্যাপগুলি এড়িয়ে যাবো যেগুলির ব্যাপক খাদ্য ডেটাবেস আছে কিন্তু কোনো অভ্যাস গঠনের উপাদান নেই৷ অ্যাপগুলো হলো টুলস; তারা নিজেরাই শিক্ষা গড়ে তোলে না। কয়েক মাস পরে, আপনি পরীক্ষা না করে নিয়মিত যে খাবার খান সেগুলির আনুমানিক ক্যালরির ঘনত্ব আপনার জানা উচিত। আপনি যদি ছয় মাস পরেও "স্ক্র্যাম্বলড এগ" দেখার জন্য অ্যাপটি খুলছেন, তাহলে শেখার স্থানান্তর ঘটেনি।
সৎ নীচের লাইন: খাদ্য জ্ঞান সবচেয়ে কম ওজন ব্যবস্থাপনা টুল. আপনি যা খাচ্ছেন তাতে কী আছে তা বোঝা — ক্যালোরি, প্রোটিন, সোডিয়াম, চিনি — ক্রয়ের সময়ে এবং রান্নার সময় আপনার পছন্দগুলিকে এমনভাবে পরিবর্তন করে যা উল্লেখযোগ্য দীর্ঘমেয়াদী পরিবর্তনে জমা হয়। এটি উত্তেজনাপূর্ণ নয় তবে এটি টেকসই। (চিকিৎসা পরামর্শ নয়।)
কেনাকাটা করতে প্রস্তুত? তুলনা করুন স্বাস্থ্য ও সুস্থতা দোকান জুড়ে → 📚 অথবা ব্রাউজ করুন স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্রোগ্রাম ডিজিটাল পণ্য →
