বাচ্চাদের জন্য খাদ্য পিরামিড আসলে আপনাকে কী বলে
যখন আমার বোন আমাকে তার দুটি বাচ্চাকে আরও ধারাবাহিকভাবে কী খাওয়াতে হবে তা খুঁজে বের করতে সাহায্য করতে বলেছিল, আমি প্রথম যে স্থানে নেমেছিলাম তা ছিল শিশুদের জন্য ইউএসডিএ ফুড পিরামিড। আমি বছরের পর বছর ধরে এর রেফারেন্স দেখেছি কিন্তু আসলে জিনিসটার দিকে তাকাইনি। দেখা যাচ্ছে যে এটি আমার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ব্যবহারিক, একবার আপনি রঙ-কোডেড ডায়াগ্রামটি পার হয়ে গেলে এবং প্রতিটি বিভাগ আসলে কী বলছে তা পড়ুন।
রং আসলে কি মানে
শিশুদের খাদ্য পিরামিড খাদ্য গোষ্ঠীর প্রতিনিধিত্ব করার জন্য ছয়টি রঙের ব্যান্ড ব্যবহার করে, এবং প্রস্থগুলি ইচ্ছাকৃত - প্রশস্ত ব্যান্ডগুলি এমন খাবার যা প্রতিদিনের খাদ্যের বেশি গ্রহণ করা উচিত। কমলা শস্যের প্রতিনিধিত্ব করে, সবচেয়ে বড় ব্যান্ড, কারণ বাড়ন্ত বাচ্চাদের স্থির শক্তির প্রয়োজন হয় এবং পুরো শস্য হল সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উৎস। সবুজ হল সবজি, লাল হল ফল, নীল হল দুগ্ধজাত, বেগুনি হল মাংস এবং মটরশুটি ঢেকে, এবং হলুদ - একটি সরু স্লিভার - তেলের প্রতিনিধিত্ব করে। তেলের উপস্থিতি আসলেই দরকারী: এটি একটি স্বীকৃতি যে কিছু চর্বি প্রয়োজনীয়, অন্য সবকিছুর চেয়ে অল্প পরিমাণে।
পিরামিডটি ছোট বাচ্চাদের জন্য একটি সরলীকৃত সংস্করণেও আসে, যা নির্দিষ্ট পরিবেশন গণনাগুলিকে আঘাত করার পরিবর্তে সমস্ত রঙের গোষ্ঠী জুড়ে খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলার দিকে মনোনিবেশ করে। ছয় বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের পিতামাতার জন্য, এই সংস্করণটি কাজ করার জন্য আরও বাস্তবসম্মত।
যেখানে শস্য বিভাগ বাবা-মাকে নিয়ে যায়
শস্যের ব্যান্ডটি সবচেয়ে প্রশস্ত, তবে সুপারিশ হল যে এই শস্যগুলির অর্ধেক পুরো শস্য হওয়া উচিত — এবং বাণিজ্যিক সিরিয়াল, এমনকি বাচ্চাদের আইলে থাকা খাবারগুলি প্রায়শই যোগ্যতা অর্জন করে না। আস্ত শস্য শস্য বিকল্প বিদ্যমান, কিন্তু প্যাকেজিং বিভ্রান্তিকর হতে পারে. একটি সিরিয়াল যা "পুরো শস্য দিয়ে তৈরি" বাক্সের সামনের অংশের চেয়ে কম পুরো শস্যের পরিমাণ থাকতে পারে। উপাদানের তালিকা পড়া এবং পুরো শস্যটি প্রথমে প্রদর্শিত হচ্ছে তা পরীক্ষা করা অনুশীলনে একটি অর্থপূর্ণ পার্থক্য করে।
একই যুক্তি রুটির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। পুরো শস্যের রুটি গোটা গমের আটা দিয়ে তৈরি সাদা রুটির পুষ্টিগুণ আলাদা থাকে যা ভিটামিনে সমৃদ্ধ হয়। এই পার্থক্যটি এমন বাচ্চাদের জন্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ যারা বিকাশের পর্যায়ে রয়েছে যেখানে হাড় এবং মস্তিষ্কের বৃদ্ধি দ্রুত হয়।
প্রোটিন এবং দুগ্ধ - বিভাগ অভিভাবক সাধারণত সঠিক পেতে
প্রোটিন বিভাগ, যা মাংস, মটরশুটি, ডিম এবং বাদাম কভার করে, এমন একটি ক্ষেত্র যেখানে বেশিরভাগ পরিবার যুক্তিসঙ্গতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল বৈচিত্র্য - এমন বাচ্চারা যারা মুরগি খাবে কিন্তু অন্য কিছু সাধারণ নয়। পরিচয় করিয়ে দিচ্ছে বাদাম মাখন এবং মটরশুটি মাংসের পাশাপাশি প্রোটিন উত্স হিসাবে অপরিচিত খাবারের সাথে লড়াই ছাড়াই অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফাইবার প্রোফাইলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ডেইরি হল যেখানে সবচেয়ে শক্তিশালী মতামত ক্লাস্টার। পিরামিড প্রাথমিকভাবে ক্যালসিয়ামের জন্য দুগ্ধজাত খাবারের সুপারিশ করে, যা শিশুদের দ্রুত হাড়ের বিকাশকে সমর্থন করে। সরল দুধ, দই এবং পনির হল সহজবোধ্য বিকল্প। বাচ্চাদের দই যেটিকে বাণিজ্যিকভাবে সুগন্ধযুক্ত করা হয়েছে প্রায়শই প্লেইন সংস্করণের তুলনায় বেশি যোগ করা চিনি থাকে — উপরে তাজা ফল দিয়ে প্লেইন দই প্রতিস্থাপন করলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে কম চিনির সাথে একই পুষ্টি সরবরাহ করে।
পিরামিডের শীর্ষ - এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ
উপরের স্তর, সরুতম ব্যান্ড, যাকে পিরামিড বলে "অতিরিক্ত" - এমন খাবার যা ক্যালোরি সরবরাহ করে কিন্তু ন্যূনতম ভিটামিন বা খনিজ সরবরাহ করে। চিপস, মিষ্টি এবং বেশিরভাগ বাণিজ্যিক স্ন্যাকস এখানে বাস করে। নির্দেশিকা তাদের নির্মূল করার জন্য নয় বরং পিরামিডের নীচে পুষ্টি-ঘন খাবারগুলিকে ভিড় করতে দেওয়ার পরিবর্তে তাদের প্রান্তে রাখা। ক বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্স যেটি বেশিরভাগ দিনই অতিরিক্ত যা মাঝে মাঝে দেখা যায় তার থেকে গঠনগতভাবে আলাদা।
নিদর্শনগুলি প্রতিষ্ঠিত হলে শিশুটি যত ছোট হয়, সেই নিদর্শনগুলি তত বেশি টেকসই হতে থাকে। একটি নির্ধারক উপায়ে নয় — অভ্যাস যে কোনও বয়সে পরিবর্তন করা যেতে পারে — তবে এই অর্থে যে যা খাওয়া স্বাভাবিক বলে মনে হয় তা প্রাথমিক পুনরাবৃত্তির মাধ্যমে তৈরি হয়।
আমি কি এড়িয়ে যেতে চাই
আমি প্রতিদিন সুনির্দিষ্ট পরিবেশন গণনা আঘাত করার চেষ্টা এড়িয়ে যাব, বিশেষ করে দশ বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের সাথে। ক্ষুধা এবং পছন্দের দৈনিক পরিবর্তনশীলতা সঠিক গণনাকে হতাশাজনক এবং বিপরীতমুখী করে তোলে। আরও দরকারী পদ্ধতি হল এক সপ্তাহ জুড়ে সামগ্রিক প্যাটার্নের দিকে তাকানো - সমস্ত খাদ্য গ্রুপ কি কিছু নিয়মিততার সাথে দেখাচ্ছে? যে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা মূল্য.
সৎ নিচের লাইন: বাচ্চাদের জন্য খাদ্য পিরামিড একটি যুক্তিসঙ্গত কাঠামো, একটি কঠোর প্রেসক্রিপশন নয়। এর প্রকৃত মূল্য হল খাদ্য গোষ্ঠী জুড়ে সেই বৈচিত্র্য প্রতিষ্ঠা করা যে কোনও একক খাদ্য বিভাগকে নিখুঁত করার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, প্রতিটি গ্রাম ট্র্যাক করার উদ্বেগ ছাড়াই, এটি চাপের উত্সের পরিবর্তে একটি দরকারী টুল।
কেনাকাটা করতে প্রস্তুত? তুলনা করুন স্বাস্থ্য ও সুস্থতা দোকান জুড়ে → 📚 অথবা ব্রাউজ করুন স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্রোগ্রাম ডিজিটাল পণ্য →
