Τι πραγματικά σας λέει η διατροφική πυραμίδα για παιδιά
Όταν η αδερφή μου μου ζήτησε να τη βοηθήσω να βρει τι να ταΐσει πιο σταθερά τα δύο παιδιά της, το πρώτο μέρος που προσγειώθηκα ήταν η διατροφική πυραμίδα του USDA για παιδιά. Έβλεπα αναφορές σε αυτό για χρόνια, αλλά δεν το κοίταξα ποτέ. Αποδεικνύεται ότι είναι πιο πρακτικό από ό,τι περίμενα, μόλις ξεπεράσετε το χρωματικά κωδικοποιημένο διάγραμμα και διαβάσετε τι λέει στην πραγματικότητα κάθε ενότητα.
Τι σημαίνουν πραγματικά τα χρώματα
Η διατροφική πυραμίδα των παιδιών χρησιμοποιεί έξι χρωματικές ζώνες για να αναπαραστήσει ομάδες τροφίμων και τα πλάτη είναι σκόπιμα — οι ευρύτερες λωρίδες σημαίνουν τρόφιμα που πρέπει να καταλαμβάνουν περισσότερο από την καθημερινή διατροφή. Το πορτοκάλι αντιπροσωπεύει τα δημητριακά, τη μεγαλύτερη ζώνη, επειδή τα αναπτυσσόμενα παιδιά χρειάζονται σταθερή ενέργεια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι η πιο αξιόπιστη πηγή. Το πράσινο είναι τα λαχανικά, το κόκκινο είναι τα φρούτα, το μπλε είναι τα γαλακτοκομικά, το μωβ καλύπτει τα κρέατα και τα φασόλια και το κίτρινο - μια στενή λωρίδα - αντιπροσωπεύει τα έλαια. Το γεγονός ότι τα έλαια εμφανίζονται καθόλου είναι πραγματικά χρήσιμο: είναι μια παραδοχή ότι ορισμένα λίπη είναι απαραίτητα, απλώς σε μικρότερες ποσότητες από οτιδήποτε άλλο.
Η πυραμίδα έρχεται επίσης σε μια απλοποιημένη έκδοση για μικρότερα παιδιά, η οποία εστιάζει στην οικοδόμηση της συνήθειας να τρώνε σε όλες τις ομάδες χρωμάτων και όχι στην επίτευξη συγκεκριμένων μερίδων. Για γονείς παιδιών κάτω των έξι ετών, αυτή η έκδοση είναι πιο ρεαλιστική να δουλέψει.
Εκεί που το τμήμα σιτηρών ταξιδεύει τους γονείς
Η ζώνη των δημητριακών είναι η ευρύτερη, αλλά η σύσταση είναι ότι οι μισοί από αυτούς τους κόκκους πρέπει να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως — και τα δημητριακά του εμπορίου, ακόμη και αυτά του διαδρόμου για τα παιδιά, συχνά δεν πληρούν τις προϋποθέσεις. δημητριακά ολικής αλέσεως υπάρχουν επιλογές, αλλά η συσκευασία μπορεί να είναι παραπλανητική. Ένα δημητριακό που είναι "φτιαγμένο με δημητριακά ολικής αλέσεως" μπορεί να έχει λιγότερη περιεκτικότητα σε δημητριακά ολικής αλέσεως από ό,τι υπονοεί το μπροστινό μέρος του κουτιού. Η ανάγνωση της λίστας συστατικών και ο έλεγχος της εμφάνισης δημητριακών ολικής αλέσεως κάνει πρώτα μια σημαντική διαφορά στην πράξη.
Η ίδια λογική ισχύει και για το ψωμί. ψωμί ολικής αλέσεως που παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής αλέσεως έχει διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο από το λευκό ψωμί που είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες αφού τα αφαιρέσει το άλεσμα. Αυτή η διάκριση έχει μεγαλύτερη σημασία για τα παιδιά που βρίσκονται σε αναπτυξιακό στάδιο όπου η ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου είναι ταχεία.
Πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά - το τμήμα που συνήθως έχουν οι γονείς σωστά
Το τμήμα πρωτεϊνών, το οποίο καλύπτει τα κρέατα, τα φασόλια, τα αυγά και τους ξηρούς καρπούς, είναι ένας τομέας όπου οι περισσότερες οικογένειες είναι αρκετά συνεπείς. Η μεγαλύτερη πρόκληση τείνει να είναι η ποικιλία — τα παιδιά που τρώνε κοτόπουλο αλλά τίποτα άλλο δεν είναι συνηθισμένα. Παρουσιάζοντας βούτυρο ξηρών καρπών και τα φασόλια ως πηγές πρωτεΐνης μαζί με το κρέας βοηθούν στην εξισορρόπηση του προφίλ αμινοξέων και φυτικών ινών χωρίς μάχες για άγνωστα τρόφιμα.
Τα γαλακτοκομικά είναι εκεί όπου συγκεντρώνονται οι ισχυρότερες απόψεις. Η πυραμίδα συνιστά μερίδες γαλακτοκομικών κυρίως για ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει την ταχεία ανάπτυξη των οστών στα παιδιά. Το απλό γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι οι απλές επιλογές. παιδικό γιαούρτι που έχει αρωματιστεί εμπορικά συχνά περιέχει περισσότερη πρόσθετη ζάχαρη από τις απλές εκδόσεις — η αντικατάσταση του απλού γιαουρτιού με φρέσκα φρούτα από πάνω παρέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με σημαντικά λιγότερη ζάχαρη.
Η κορυφή της πυραμίδας - και γιατί έχει σημασία
Το ανώτερο στρώμα, η στενότερη ταινία, καλύπτει αυτό που η πυραμίδα αποκαλεί "έξτρα" - τρόφιμα που παρέχουν θερμίδες αλλά ελάχιστες βιταμίνες ή μέταλλα. Τα πατατάκια, τα γλυκά και τα περισσότερα εμπορικά σνακ ζουν εδώ. Η καθοδήγηση δεν είναι να τα εξαλείψετε, αλλά να τα διατηρήσετε στο περιθώριο αντί να τα αφήσετε να παραγκωνίσουν τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που βρίσκονται κάτω στην πυραμίδα. Α παιδικό μεσημεριανό κουτί Αυτό είναι ως επί το πλείστον πρόσθετα τις περισσότερες μέρες είναι δομικά διαφορετικό από εκείνο όπου εμφανίζονται περιστασιακά.
Όσο πιο μικρό είναι το παιδί όταν καθιερώνονται τα μοτίβα, τόσο πιο ανθεκτικά τείνουν να είναι αυτά τα μοτίβα. Όχι με ντετερμινιστικό τρόπο - οι συνήθειες μπορούν να αλλάξουν σε οποιαδήποτε ηλικία - αλλά με την έννοια ότι αυτό που είναι φυσιολογικό να τρώμε διαμορφώνεται από την πρώιμη επανάληψη.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Θα παραλείψω να προσπαθώ να πετύχω ακριβή μέτρηση σερβιρίσματος κάθε μέρα, ειδικά με παιδιά κάτω των δέκα. Η καθημερινή διακύμανση της όρεξης και των προτιμήσεων καθιστά τις ακριβείς μετρήσεις απογοητευτικές και αντιπαραγωγικές. Η πιο χρήσιμη προσέγγιση είναι η εξέταση του γενικού μοτίβου κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας — εμφανίζονται όλες οι ομάδες τροφίμων με κάποια κανονικότητα; Αυτή είναι η ερώτηση που αξίζει να τεθεί.
Η ειλικρινής ουσία: η διατροφική πυραμίδα για τα παιδιά είναι ένα λογικό πλαίσιο, όχι μια άκαμπτη συνταγή. Η πραγματική του αξία είναι να διαπιστωθεί ότι η ποικιλία μεταξύ των ομάδων τροφίμων έχει μεγαλύτερη σημασία από την τελειοποίηση οποιασδήποτε κατηγορίας τροφίμων. Με αυτόν τον τρόπο, χωρίς το άγχος της παρακολούθησης κάθε γραμμαρίου, είναι ένα χρήσιμο εργαλείο παρά μια πηγή άγχους.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε Υγεία & Ευεξία σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →
