สิ่งที่พีระมิดอาหารสำหรับเด็กบอกคุณได้จริง
เมื่อน้องสาวของฉันขอให้ฉันช่วยเธอคิดว่าจะเลี้ยงลูกสองคนของเธออย่างไรให้สม่ำเสมอมากขึ้น สถานที่แรกที่ฉันไปถึงคือพีระมิดอาหารสำหรับเด็กของ USDA ฉันเคยเห็นการอ้างอิงถึงเรื่องนี้มาหลายปีแล้ว แต่ไม่เคยดูสิ่งนั้นเลย ปรากฏว่ามันใช้งานได้จริงมากกว่าที่ฉันคาดไว้ เมื่อคุณผ่านแผนภาพรหัสสีแล้วอ่านสิ่งที่แต่ละส่วนพูดจริงๆ
สีหมายถึงอะไรจริงๆ
ปิระมิดอาหารสำหรับเด็กใช้แถบสี 6 แถบเพื่อแสดงถึงกลุ่มอาหารและความกว้างนั้นเป็นไปโดยตั้งใจ — แถบสีที่กว้างกว่าหมายถึงอาหารที่ควรบริโภคในแต่ละวันมากขึ้น สีส้มหมายถึงธัญพืช ซึ่งเป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุด เนื่องจากเด็กที่กำลังเติบโตต้องการพลังงานที่มั่นคง และเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นแหล่งที่น่าเชื่อถือที่สุด สีเขียวคือผัก สีแดงคือผลไม้ สีน้ำเงินคือนม สีม่วงหมายถึงเนื้อสัตว์และถั่ว และสีเหลืองคือเส้นแคบๆ หมายถึงน้ำมัน การที่น้ำมันปรากฏขึ้นมานั้นมีประโยชน์จริงๆ เป็นการยอมรับว่าไขมันบางชนิดมีความจำเป็น เพียงในปริมาณที่น้อยกว่าอย่างอื่นทั้งหมด
พีระมิดยังมาในรูปแบบที่เรียบง่ายสำหรับเด็กเล็ก ซึ่งเน้นที่การสร้างนิสัยการกินให้ครบทุกกลุ่มสี แทนที่จะต้องเสิร์ฟให้ครบตามจำนวนที่กำหนด สำหรับผู้ปกครองที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 6 ขวบ เวอร์ชันนั้นจะใช้งานได้จริงมากกว่า
ที่ส่วนธัญพืชพาพ่อแม่ขึ้น
แถบธัญพืชนั้นกว้างที่สุด แต่คำแนะนำก็คือครึ่งหนึ่งของธัญพืชเหล่านั้นควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสี และซีเรียลที่ขายตามท้องตลาด แม้แต่ที่ตามทางเดินสำหรับเด็กก็มักจะไม่เข้าเกณฑ์ ซีเรียลโฮลเกรน มีตัวเลือกอยู่ แต่บรรจุภัณฑ์อาจทำให้เข้าใจผิดได้ ซีเรียลที่ "ทำด้วยธัญพืชไม่ขัดสี" อาจมีปริมาณธัญพืชไม่ขัดสีน้อยกว่าที่ด้านหน้ากล่องบอกเป็นนัย การอ่านรายการส่วนผสมและการตรวจสอบว่าเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีปรากฏขึ้นก่อนจะสร้างความแตกต่างที่มีความหมายในทางปฏิบัติ
ตรรกะเดียวกันนี้ใช้กับขนมปัง ขนมปังโฮลเกรน ที่ทำจากแป้งโฮลวีตมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างจากขนมปังขาวที่อุดมด้วยวิตามินหลังจากบดเอาออกแล้ว ความแตกต่างนี้มีความสำคัญมากกว่าสำหรับเด็กที่อยู่ในระยะพัฒนาการที่กระดูกและสมองมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
โปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนม — ส่วนผู้ปกครองมักจะเข้าใจถูก
ส่วนโปรตีนซึ่งครอบคลุมถึงเนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ และถั่วเปลือกแข็ง เป็นส่วนหนึ่งที่ครอบครัวส่วนใหญ่มีความสอดคล้องกันพอสมควร ความท้าทายที่ใหญ่กว่านั้นคือความหลากหลาย — เด็ก ๆ ที่จะกินไก่แต่ไม่มีอะไรธรรมดา แนะนำตัว เนยถั่ว และถั่วเป็นแหล่งโปรตีนควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ช่วยปรับสมดุลของกรดอะมิโนและเส้นใยโดยไม่ต้องต่อสู้กับอาหารที่ไม่คุ้นเคย
ผลิตภัณฑ์นมคือแหล่งรวบรวมความคิดเห็นที่แข็งแกร่งที่สุด ปิรามิดแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากนมโดยมีแคลเซียมเป็นหลัก ซึ่งช่วยในการพัฒนากระดูกอย่างรวดเร็วในเด็ก นมธรรมดา โยเกิร์ต และชีสเป็นตัวเลือกที่ตรงไปตรงมา โยเกิร์ตเด็ก ที่ได้รับการปรุงแต่งในเชิงพาณิชย์มักเติมน้ำตาลมากกว่าแบบธรรมดา การใช้โยเกิร์ตธรรมดาที่มีผลไม้สดวางด้านบนแทน จะให้สารอาหารแบบเดียวกันโดยมีน้ำตาลน้อยกว่ามาก
ด้านบนของปิรามิด — และเหตุใดจึงมีความสำคัญ
ชั้นบนสุดซึ่งเป็นแถบที่แคบที่สุด ครอบคลุมสิ่งที่พีระมิดเรียกว่า "อาหารเสริม" ซึ่งเป็นอาหารที่ให้แคลอรี่ แต่มีวิตามินหรือแร่ธาตุน้อยที่สุด มันฝรั่งทอด ขนมหวาน และของว่างเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ที่นี่ คำแนะนำไม่ใช่การกำจัดพวกมันออกไป แต่ต้องเก็บไว้ให้ห่างจากขอบ แทนที่จะปล่อยให้พวกมันเบียดเสียดกับอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่อยู่ต่ำกว่าในปิรามิด ก กล่องข้าวเด็ก ส่วนใหญ่เป็นของพิเศษ วันส่วนใหญ่จะมีโครงสร้างแตกต่างไปจากที่ปรากฏเป็นครั้งคราว
ยิ่งเด็กอายุน้อยเมื่อมีรูปแบบเกิดขึ้น รูปแบบเหล่านั้นก็จะยิ่งมีความคงทนมากขึ้นเท่านั้น ไม่ใช่ในลักษณะที่กำหนดขึ้นเอง — นิสัยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกวัย — แต่ในแง่ที่ว่า อะไรที่ให้ความรู้สึกปกติในการกินนั้นถูกกำหนดโดยการทำซ้ำตั้งแต่เนิ่นๆ
สิ่งที่ฉันจะข้าม
ฉันจะข้ามการพยายามนับจำนวนการเสิร์ฟที่แม่นยำทุกวัน โดยเฉพาะกับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ขวบ ความอยากอาหารและความชอบที่แปรปรวนในแต่ละวันทำให้การนับจำนวนที่แน่นอนน่าหงุดหงิดและไม่เกิดผล วิธีที่เป็นประโยชน์มากกว่าคือการดูรูปแบบโดยรวมตลอดทั้งสัปดาห์ กลุ่มอาหารทั้งหมดปรากฏขึ้นอย่างสม่ำเสมอหรือไม่ นั่นเป็นคำถามที่ควรถาม
สรุปโดยตรงไปตรงมา: ปิรามิดอาหารสำหรับเด็กเป็นกรอบการทำงานที่สมเหตุสมผล ไม่ใช่ใบสั่งยาที่เข้มงวด คุณค่าที่แท้จริงอยู่ที่การสร้างความหลากหลายในกลุ่มอาหารให้มีความสำคัญมากกว่าการทำให้อาหารประเภทเดียวสมบูรณ์แบบ ใช้วิธีนี้โดยไม่ต้องกังวลกับการติดตามทุกกรัม มันเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากกว่าเป็นแหล่งของความเครียด
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู โปรแกรมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง ในสินค้าดิจิทัล →
