Kim tự tháp thực phẩm dành cho trẻ em thực sự cho bạn biết điều gì
Khi chị gái tôi nhờ tôi giúp cô ấy tìm ra cách cho hai đứa con ăn một cách nhất quán hơn, nơi đầu tiên tôi đặt chân đến là kim tự tháp thực phẩm USDA dành cho trẻ em. Tôi đã thấy tài liệu tham khảo về nó trong nhiều năm nhưng chưa bao giờ thực sự nhìn vào nó. Hóa ra nó thực tế hơn tôi mong đợi khi bạn xem qua sơ đồ mã màu và đọc nội dung thực sự của từng phần.
Màu sắc thực sự có ý nghĩa gì
Kim tự tháp thực phẩm dành cho trẻ em sử dụng sáu dải màu để đại diện cho các nhóm thực phẩm và chiều rộng là có chủ ý - dải rộng hơn có nghĩa là thực phẩm nên chiếm nhiều hơn trong chế độ ăn hàng ngày. Màu cam tượng trưng cho ngũ cốc, dải lớn nhất, vì trẻ đang lớn cần năng lượng ổn định và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn đáng tin cậy nhất. Màu xanh lá cây là rau, màu đỏ là trái cây, màu xanh lam là sữa, màu tím bao phủ thịt và đậu, và màu vàng - một mảnh hẹp - tượng trưng cho dầu. Việc dầu xuất hiện thực sự hữu ích: đó là sự thừa nhận rằng một số chất béo là cần thiết, chỉ với số lượng nhỏ hơn mọi thứ khác.
Kim tự tháp cũng có phiên bản đơn giản hóa dành cho trẻ nhỏ, tập trung vào việc xây dựng thói quen ăn uống theo tất cả các nhóm màu sắc thay vì nhấn mạnh vào số lượng khẩu phần cụ thể. Đối với cha mẹ có con dưới sáu tuổi, phiên bản đó thực tế hơn để sử dụng.
Nơi phần ngũ cốc vấp ngã cha mẹ
Phạm vi ngũ cốc là rộng nhất, nhưng khuyến nghị là một nửa số ngũ cốc đó phải là ngũ cốc nguyên hạt - và ngũ cốc thương mại, ngay cả những loại dành cho trẻ em, thường không đủ tiêu chuẩn. ngũ cốc nguyên hạt có nhiều lựa chọn, nhưng bao bì có thể gây hiểu nhầm. Ngũ cốc "được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt" có thể có hàm lượng ngũ cốc nguyên hạt ít hơn so với ghi trên mặt trước của hộp. Đọc danh sách thành phần và kiểm tra xem ngũ cốc nguyên hạt xuất hiện đầu tiên sẽ tạo ra sự khác biệt có ý nghĩa trong thực tế.
Logic tương tự cũng áp dụng cho bánh mì. bánh mì nguyên hạt được làm bằng bột mì nguyên hạt có hàm lượng dinh dưỡng khác với bánh mì trắng được làm giàu vitamin sau khi xay xát. Sự khác biệt này quan trọng hơn đối với những đứa trẻ đang ở giai đoạn phát triển khi xương và não phát triển nhanh chóng.
Protein và sữa – phần cha mẹ thường hiểu đúng
Phần protein, bao gồm thịt, đậu, trứng và các loại hạt, là một phần mà hầu hết các gia đình đều nhất quán một cách hợp lý. Thử thách lớn hơn có xu hướng đa dạng - những đứa trẻ sẽ ăn thịt gà nhưng không ăn món nào khác. giới thiệu bơ hạt và đậu là nguồn protein cùng với thịt giúp cân bằng thành phần axit amin và chất xơ mà không cần phải tranh giành các loại thực phẩm lạ.
Sữa là nơi tập trung nhiều ý kiến mạnh mẽ nhất. Kim tự tháp khuyến nghị khẩu phần sữa chủ yếu cung cấp canxi, hỗ trợ sự phát triển xương nhanh chóng ở trẻ em. Sữa nguyên chất, sữa chua và phô mai là những lựa chọn đơn giản. sữa chua trẻ em loại có hương vị thương mại thường chứa nhiều đường bổ sung hơn so với các phiên bản đơn giản - thay thế sữa chua nguyên chất bằng trái cây tươi bên trên sẽ mang lại chất dinh dưỡng tương tự với lượng đường ít hơn đáng kể.
Đỉnh của kim tự tháp - và tại sao nó quan trọng
Lớp trên cùng, dải hẹp nhất, bao gồm những gì mà kim tự tháp gọi là "bổ sung" - thực phẩm cung cấp calo nhưng tối thiểu vitamin hoặc khoáng chất. Khoai tây chiên, kẹo và hầu hết các món ăn nhẹ thương mại đều có ở đây. Hướng dẫn không phải là loại bỏ chúng mà là giữ chúng ở mức rìa thay vì để chúng lấn át những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng ở phía dưới kim tự tháp. A hộp cơm trưa trẻ em đó chủ yếu là các tính năng bổ sung, hầu hết các ngày đều có cấu trúc khác với những ngày chúng thỉnh thoảng xuất hiện.
Trẻ càng nhỏ thì khi các khuôn mẫu đã hình thành thì các khuôn mẫu đó càng có xu hướng bền vững hơn. Không phải theo cách xác định - thói quen có thể thay đổi ở mọi lứa tuổi - mà theo nghĩa là những gì cảm thấy bình thường khi ăn được hình thành bởi sự lặp lại sớm.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua việc cố gắng đạt được số lượng khẩu phần chính xác mỗi ngày, đặc biệt là với trẻ em dưới 10 tuổi. Sự thay đổi hàng ngày về khẩu vị và sở thích khiến việc đếm chính xác trở nên khó chịu và phản tác dụng. Cách tiếp cận hữu ích hơn là xem xét mô hình tổng thể trong một tuần - tất cả các nhóm thực phẩm có xuất hiện đều đặn không? Đó là câu hỏi đáng để hỏi.
Điểm mấu chốt trung thực: kim tự tháp thực phẩm cho trẻ em là một khuôn khổ hợp lý, không phải là một đơn thuốc cứng nhắc. Giá trị thực sự của nó là ở chỗ việc thiết lập sự đa dạng giữa các nhóm thực phẩm quan trọng hơn việc hoàn thiện bất kỳ loại thực phẩm nào. Được sử dụng theo cách đó mà không phải lo lắng về việc theo dõi từng gam, đây là một công cụ hữu ích hơn là một nguồn gây căng thẳng.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
