Wikishopline ›
bài viết ›
Kinh doanh trực tuyến > Mở một nhà hàng Pizza: Lợi nhuận thực sự trông như thế nào
Mở một nhà hàng Pizza: Lợi nhuận thực sự trông như thế nào
Người Mỹ ăn một lượng lớn pizza - nhu cầu không có gì phải bàn cãi. Nhưng "mọi người yêu thích pizza" không phải là một kế hoạch kinh doanh và tỷ lệ thất bại khét tiếng của ngành nhà hàng tồn tại chính xác là do niềm đam mê ẩm thực không tự động chuyển thành năng lực hoạt động và tài chính. Đây là một cái nhìn trung thực về những gì thực sự tạo nên sự thành công của một tiệm bánh pizza.
Quyết định đầu tiên định hình mọi thứ khác
Nhượng quyền thương mại so với độc lập là câu hỏi nền tảng. Nhượng quyền thương mại mang lại cho bạn một hệ thống đã được chứng minh, sự công nhận thương hiệu quốc gia, các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng và hỗ trợ tiếp thị - để đổi lấy các khoản phí trả trước, tiền bản quyền và các hạn chế vận hành đáng kể. Một cửa hàng độc lập mang lại cho bạn toàn quyền kiểm soát sáng tạo và tỷ suất lợi nhuận trên mỗi đô la doanh thu tốt hơn — đổi lại bạn có thể tự mình xây dựng mọi thứ. Không tự động tốt hơn. Nhượng quyền thương mại làm giảm một số loại rủi ro nhất định đồng thời tăng thêm gánh nặng tài chính. Những người độc lập đòi hỏi nhiều kiến thức vận hành hơn nhưng lại giữ được nhiều hơn những gì họ kiếm được. Mức độ kinh nghiệm, vị thế vốn và sự khao khát sự không chắc chắn của bạn sẽ thúc đẩy quyết định này hơn là lựa chọn nào nghe có vẻ thú vị hơn.Thực tế chi phí trước khi bạn kiếm được một đô la
Chi phí khởi nghiệp nhà hàng hầu như luôn vượt quá dự đoán. Một tiệm bánh pizza độc lập điển hình cần 100.000–350.000 USD để mở, bao gồm việc mua lại hoặc xây dựng địa điểm, thiết bị, hàng tồn kho ban đầu, giấy phép và vốn hoạt động trong vài tháng đầu tiên trước khi dòng tiền ổn định. Một thương mại lò nướng pizza riêng - một chiếc lò nướng có thể xử lý khối lượng thực - có giá khởi điểm là 5.000 USD và có thể vượt quá 20.000 USD. Chi phí thực phẩm thường chiếm 28–35% doanh thu trong hoạt động kinh doanh pizza được quản lý tốt. Lao động tăng thêm 30–35%. Tiền thuê nhà, tiện ích, bảo hiểm, vật tư và tiếp thị tiêu thụ phần lớn những gì còn lại. Tỷ suất lợi nhuận sau tất cả những điều đó thường là 5–15% ở một nhà hàng tốt. Trong một cuộc đấu tranh nó biến mất hoàn toàn.Điều gì thực sự thúc đẩy lợi nhuận trong một tiệm bánh pizza
Khối lượng và tính nhất quán. Một cửa hàng pizza bận rộn năm buổi tối một tuần và cung cấp sản phẩm tốt, đáng tin cậy sẽ tạo dựng nên hoạt động kinh doanh lặp lại và truyền miệng để duy trì các con số. Thực đơn nên tập trung - một tiệm bánh pizza cố gắng phục vụ tất cả mọi thứ cho tất cả mọi người sẽ khó thực hiện tốt hơn một tiệm bánh pizza thực hiện ít thứ xuất sắc hơn. Việc giao hàng giúp tăng thêm doanh thu nhưng cũng gây phức tạp: chi phí tài xế hoặc phí nền tảng của bên thứ ba (thường là 15–30% giá trị đơn hàng trên các ứng dụng như DoorDash hoặc Uber Eats), chi phí đóng gói và nhiều dịch vụ hậu cần cần quản lý hơn. Ăn tại chỗ với mang đi như một kênh phụ thường có tính kinh tế đơn vị tốt hơn nếu địa điểm của bạn có thể hỗ trợ nó. Một chất lượng tủ lạnh thương mại và đáng tin cậy thiết bị chuẩn bị thức ăn là cơ sở hạ tầng giúp nhà bếp hoạt động tốt trong thời gian ăn tối cao điểm.Những gì tôi sẽ bỏ qua
Bỏ qua việc mở mà không có ít nhất sáu tháng vốn hoạt động dự trữ. Các nhà hàng mới hầu như không bao giờ đạt được dự báo trong quý đầu tiên. Bỏ qua giả định rằng hợp đồng thuê giá rẻ ở một vị trí kém là một sự đánh đổi tốt - lượng người qua lại và tầm nhìn quan trọng hơn những gì hầu hết những người khai thác lần đầu nhận ra. Và bỏ qua chất lượng cắt để cải thiện tỷ suất lợi nhuận trong giai đoạn đầu; danh tiếng bạn xây dựng trong sáu tháng đầu tiên sẽ rất khó thay đổi sau này. **Kết luận cuối cùng:** Một nhà hàng pizza hoạt động tốt có thể là một doanh nghiệp thực sự vững chắc, nhưng nó đòi hỏi vốn thực tế, kỹ năng vận hành và sự kiên nhẫn để đạt được lợi nhuận ổn định. Phiên bản giả tưởng nơi bạn làm bánh pizza và mọi người yêu thích nó là có thật - được gói gọn trong một thực tế kinh doanh khó khăn hơn nhiều mà bạn cần phải chuẩn bị trước khi ký hợp đồng thuê. Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Kinh doanh trực tuyến khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt khóa học & phần mềm trong Hàng hóa Kỹ thuật số →📢 Tiết lộ liên kết: Bài viết này có chứa các liên kết liên kết. Chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ mà không mất thêm phí khi bạn nhấp qua và mua hàng.
