Vikishopline ›
Makaleler ›
Açık Havada ve Rekreasyon › Kampta Taze Yakalanmış Balık Pişirme: Açık Havada İşe Yarayan Üç Yöntem
Kampta Taze Yakalanmış Balık Pişirme: Dış Mekanda İşe Yarayan Üç Yöntem
Kampta pişirilmiş balığın gerçekten yiyebileceğiniz en iyi şeylerden biri olan taze, uygun şekilde temizlenmiş, basit pişirilmiş bir versiyonu ve tadı hata gibi olan bir versiyonu var. Aradaki fark nadiren tür veya baharat rafından kaynaklanır. Bu tekniktir, zamanlamadır ve spatulaya ulaşmadan yirmi dakika önce mükemmel olan bir şeyi fazla pişirmemektir.
Tavada Kızartma: Klasik Kamp Yöntemi
Tavada kızartma için balığın tavaya çarpmadan önce yüzeyinin kuru olması gerekir. Filetoları bir kağıt havluyla kurulayın ve tuz, karabiber ve hafifçe un veya mısır unu serperek baharatlayın. kamp tencere burada gaz sobası veya orta-yüksek kamp ateşi kömürleri üzerinde bir dökme demir tava istiyorsunuz. Tereyağını veya yağı eklemeden önce tavayı ısıtın ve balıkları yatırmadan önce parıldayana kadar bekleyin. Tereyağı hemen kahverengileşmeye başlarsa doğru sıcaklıktasınız demektir. Pişirme süresi 10 dakika kuralına göre yapılır: En kalın kısımda ölçülen her inç kalınlık için toplam 10 dakika pişirme süresi. 3/4 inç kalınlığındaki tipik bir walleye veya levrek filetosu için, yarı noktada bir kez çevirerek toplamda yaklaşık 7 dakikaya bakıyorsunuz. Bir kereden fazla çevirmeyin; her çevirme balığın parçalanma riskini doğurur.Izgarada Pişirme: Nem Her Şeydir
Kampta balık kızartmak taşınabilir ızgara doğrudan ısıtma, çoğunlukla kuru, sıkışmış balık üreten yöntemdir. Çözüm petrol. Balıkları ızgaraya temas etmeden önce yağla (zeytinyağı veya herhangi bir nötr yemeklik yağ) kaplayın; ızgaranın kendisi önceden ısıtılmalı ve yağlanmalıdır. Balık soğuk metale yapışır. Dış ortam sertleştiğinde sıcak metalden doğal olarak salınır. Filetolara dikkat edin ve yalnızca balıklar zorlanmadan serbest kaldığında çevirin. Eğer onu gözetlemeniz gerekiyorsa, hazır değildir. En kalın kısımdan yapılan bir kesimde, yarı saydam veya tebeşir beyazı olmayan, tamamen opak bir et ortaya çıktığında balığı çıkarın. Kireçli, fazla pişmiş anlamına gelir; yarı saydam az pişmiş anlamına gelir.Folyo Paket: Kusursuz Yöntem
Balıkları yağ, otlar ve mevcut sebzelerle birlikte alüminyum folyoya sarmak, aşırı pişmesi neredeyse imkansız olan kapalı bir buhar ortamı yaratır. Filetoyu bir folyo tabakasının üzerine koyun, üzerine yağ gezdirin, tuz ve karabiberi ve elinizdeki taze otları veya limonu ekleyin, ardından folyoyu kenarları ikiye katlanacak şekilde kapalı bir pakete katlayın. Standart bir fileto için 15 dakika boyunca kömürlerin veya ızgara ızgarasının üzerine koyun. Bu yöntem aşağıdakiler için idealdir: kamp yiyecek depolama Çünkü paket herhangi bir pislik içeriyor ve içindeki balıklar kendi nemlerini ve eklenen aromatikleri koruyor. Tek dezavantajı canlı bir cilde sahip olamamanızdır.Balıkların Çözdürülmesi ve Dondurulması
Taze bir av yerine önceki yolculuğun sonunda dondurulmuş bir balıkla çalışıyorsanız, onu gece boyunca buzdolabında veya kampta 30-60 dakika boyunca soğuk suya batırılmış kapalı bir torbada çözdürün. Asla oda sıcaklığında çözmeyin; dışarısı ısınır ve merkezi hala donmuşken bozulmaya başlar. Dondurulmuş halde pişirilen balıklar için pişirme süresini iki katına çıkarın.Neyi Atlardım
Filetoyu batıracak kadar derin bir yağ getirmediğiniz sürece, kamp ateşinde kızartmak için balıkları dövmeyin; kampta sığ tavada vurma genellikle balık tamamen pişmeden önce kabuğu yakar. Bitkili tereyağını boktan veya bluegill gibi hassas balıklarda kullanmayın; bu, lezzeti bastırır. Tuz ve karabiber yeterli. **Sonuç olarak:** Açık havada pişirilen taze balıkların fazla bir şeye ihtiyacı yoktur. Doğru sıcaklık, doğru zamanlama ve ısıyı ne zaman çıkaracağını bilmek gerçekten önemli olan tek tekniktir. Alışverişe hazır mısınız? Karşılaştır Açık Havada ve Rekreasyon mağazalar arasında →📢 Bağlı Kuruluş Açıklaması: Bu makale bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Tıklayıp satın aldığınızda size hiçbir ekstra maliyet getirmeden küçük bir komisyon kazanabiliriz.
