Wikishopline ›
Makala ›
Nje & Burudani › Jinsi ya Kushika na Kutuliza Mshiko Wako kwa Ubora Bora wa Jedwali
Jinsi ya Kushika na Kupunguza Mshiko Wako kwa Ubora Bora wa Jedwali
Ubora wa samaki kwenye meza hauhusiani sana na jinsi unavyowapika na zaidi unahusiana na kile kilichotokea katika dakika thelathini baada ya kutua. Samaki anayeshughulikiwa bila uangalifu - anayeachwa ili aelekezwe kwenye jua, akitupwa kwenye kibaridi chenye joto bila barafu - hupoteza umbile na hutoa ladha isiyo na ladha kabla ya kuwasha jiko. Hatua hizi sio ngumu, lakini kuziruka ndiyo sababu moja ya kawaida ya samaki waliovuliwa hivi karibuni kukatisha tamaa kwenye meza.
Dakika ya Kwanza: Iweke Nje ya Mfadhaiko
Wakati samaki anatua kwenye mashua au kwenye benki, adrenaline na asidi ya lactic kutoka kwa vita huanza kufanya kazi dhidi ya ubora wa nyama. Kadiri unavyoituma kwa haraka, ndivyo inavyokuwa bora zaidi. Kugonga kwa nguvu nyuma ya macho kwa rungu au mpini wa a kisu cha uvuvi hutoa samaki mara moja - ni ya haraka na ya ubinadamu zaidi kuliko kuiruhusu kuisha polepole na kusababisha nyama bora zaidi. Kwa samaki unaopanga kuweka, hii ndiyo kiwango. Usiruhusu samaki ambao unakusudia kumweka kwenye uso mgumu. Mchubuko kutokana na athari huharibu mwili kwa njia utakazoonja baadaye. Tumia a wavu wa kutua na matundu ya mpira na ushikilie samaki kwa usalama unapotuma.Kutokwa na Damu: Inastahili Hatua ya Ziada kwa Samaki Wakubwa
Kukata matao ya gill ya samaki safi na kuiacha ivuje ndani ya ndoo ya maji kwa dakika mbili hadi tatu huondoa damu ambayo ingeingia kwenye nyama wakati wa mchakato wa kutengeneza barafu. Hili ni muhimu zaidi kwa spishi kubwa - lax, trout kubwa, besi zaidi ya pauni 2 - ambapo damu hufanya tofauti inayoonekana katika ladha na rangi. Kwa panfish ndogo kwenda kwenye sufuria ya kaanga, unaweza kuruka hatua hii. Baada ya kutokwa na damu, suuza samaki vizuri na maji safi. Usitumie maji kutoka maeneo ya karibu na njia panda za mashua, maji yanayotiririka kutoka viwandani, au maji yaliyotuama - tumia maji kutoka sehemu safi ya njia ya maji au kutoka kwa chombo cha kubebeka cha maji safi ulicholeta.Icing kwa Usahihi: Mambo ya Kina
Samaki iliyowekwa juu ya safu nyembamba ya barafu kwenye joto samaki baridi itakuwa na ulaji wa wastani bora ndani ya masaa mawili. Utawala ni rahisi: samaki wanahitaji kuzungukwa na kufunikwa na barafu, si tu kupumzika juu yake. Tumia barafu iliyokandamizwa au iliyoteleza badala ya kuzuia barafu kwa sababu mguso wa eneo la uso ni bora zaidi. Uwiano wa takriban pauni moja ya barafu kwa kila pauni ya samaki huhifadhi ubora kwa siku nzima ya uvuvi katika hali ya hewa ya joto. Usiruhusu samaki kukaa katika maji melt yaliyosimama - baridi ni ya manufaa lakini kuzamishwa kwa maji safi kwa muda mrefu kunavuja ladha na kulainisha muundo. Futa kibaridi mara kwa mara au tumia kichocheo cha colander ambacho huweka samaki juu ya mstari wa maji.Kusafisha: Fanya Wakati Samaki Bado Ni Baridi
Tumbua samaki mara tu unapotoka kwenye maji, haswa wakati bado ni baridi kutoka kwa barafu. Bakteria wanaosababisha uharibifu hujilimbikizia utumbo - kuacha viscera mahali hata kwenye baridi baridi huharakisha kuzorota. mkali kisu cha minofu hufanya utumbo na kujaza kwa kasi na safi zaidi kuliko kiasi chochote cha jitihada na blade isiyo na mwanga. Telezesha kata kando ya tumbo kutoka kwa tundu hadi kwenye gill, ondoa viscera, suuza vizuri, na urudishe samaki waliosafishwa kwenye barafu. Usiloweke minofu iliyosafishwa katika maji safi kwa zaidi ya suuza fupi - kuloweka kwa muda mrefu hupunguza ladha na kuharibu muundo wa nje.Ningeruka Nini
Usiruke hatua ya suuza, hata kama samaki inaonekana safi. Bakteria ya uso kutoka kwa mizani huenea hadi kwenye nyama wakati wa kushughulikia. Usiache samaki kwenye barafu kwa zaidi ya siku mbili bila kufungia - safi daima ni bora kuliko wazee. **Mstari wa chini:** Tuma haraka, vuja samaki wakubwa, barafu mara moja na kwa kina, na safi mwisho wa siku. Msururu huu huchukua chini ya dakika kumi na ni tofauti kati ya nauli bora ya mezani na samaki ambayo huwaacha watu wakiwa wamekata tamaa. Je, uko tayari kununua? Linganisha Nje & Burudani katika maduka →📢 Ufichuzi wa Mshirika: Makala hii ina viungo affiliate. Tunaweza kupata kamisheni ndogo bila gharama ya ziada kwako unapobofya na kununua.
