Kitspot vs. Slow Cooker vs. Ryskoker: Watter een braai die beste?

Drie multikokers, een heel hoender elk, dieselfde resep. Die resultate was nader as wat verwag is - en een van hulle het die skerpste vel geproduseer.

Die meeste kokke het sterk opinies oor hul voorkeurtoestel sonder om die ander ooit kop-aan-kop te toets. Nadat jy dieselfde geroosterde hoenderresep deur 'n Instant Pot Duo, a Crock-Pot slow cooker, en a Zojirushi ryskoker, hier is wat elkeen eintlik goed doen.

Onmiddellike Pot

Die vinnigste opsie met 'n groot marge - 'n heel hoender word in ongeveer 30 minute onder druk klaargemaak. Die resultaat is uiters sappige vleis wat van die been afval. Die kompromis: geen bros vel nie. As jy bruin vel wil hê, moet jy die hoender onder 'n braaikuiken klaarmaak vir 5–8 minute ná drukkook. Die Onmiddellike Pot dien ook as 'n sosatiepan om die voël eers te verbruin, wat diepte by die finale resultaat voeg. Beste vir: spoed en weeksnag-gerief.

Slow Cooker

Ses tot agt uur op laagtepunt. Die voordeel is die hande-af kookvenster - stel dit voor werk, bedien by aandete. Die hoender word baie sag met 'n ryk, geurige braaivloeistof wat dien as 'n sous. Hier ook geen bros vel nie. Die stadige kookplaat skyn die meeste in die winter wanneer 'n lang, lae braai die hele punt is. Beste vir: weeksdag stel-en-vergeet kook.

Ryskoker

’n Onverwagse aanspraakmaker. 'n Goeie Japannese ryskoker soos die Zojirushi kan 'n hoender binne 45–50 minute stoom en produseer verbasend klam, eweredig gaar vleis - meer delikaat as drukgekook, minder uitmekaar val as stadig gekook. Geen vel bros nie. Beste vir: huishoudings wat reeds 'n kwaliteit ryskoker besit en 'n lae-moeite tweede gebruiksgeval wil hê.

Hoe hulle vergelyk

Spoed: Instant Pot wen verreweg. Geurdiepte: stadige kookplaat trek dit uit vir gebraaide resultate. Tekstuurbeheer: ryskoker produseer die mees egalige, presiese kook as jy gemaklik is met die tegniek. Brosheid van die vel: nie een van die drie nie - daarvoor het jy 'n regte oond of braaikuiken nodig. Die eerlike antwoord is dat vir geroosterde hoender soos meeste mense dit voorstel (bruin, bros vel), is 'n oond steeds die regte gereedskap. Vir 'n ander maar wettige resultaat lewer al drie multikokers.

Wenke wat op al drie van toepassing is

Gebruik a vleis termometer - interne temperatuur by die dikste dy moet 165 ° F bereik. Moenie oorvol raak nie (kook in sarsies indien nodig). Laat die hoender 10 minute rus voordat dit gesny word - sappe herverdeel en die vleis ontspan.

Verwant

• Sous vide op 'n begroting: $100 opstelling teenoor die $400 kinders
• Die 5 kombuistoerusting wat ek eintlik weekliks gebruik
• Gietyster vs. koolstofstaal: 6 maande met albei