인스턴트 포트 vs. 슬로우 쿠커 vs. 밥솥: 어느 것이 가장 로스팅이 좋나요?
멀티쿠커 3개, 각각 통닭 한 마리, 동일한 레시피. 결과는 예상보다 가까웠으며 그 중 하나는 가장 바삭한 피부를 만들어냈습니다.
대부분의 요리사는 다른 기기를 직접 테스트해 보지 않고도 자신이 선호하는 기기에 대해 확고한 의견을 갖고 있습니다. 동일한 구운 닭고기 레시피를 실행한 후 인스턴트팟 듀오, a 도기 냄비 슬로우 쿠커, 그리고 조지루시 밥솥, 각각의 실제 기능은 다음과 같습니다.
인스턴트팟
큰 차이로 가장 빠른 옵션입니다. 닭 한 마리가 압력을 받는 데 약 30분 안에 완성됩니다. 결과는 매우 육즙이 많고 뼈에서 떨어지는 고기입니다. 단점: 바삭바삭한 피부가 없습니다. 껍질이 갈색이 되도록 하려면 압력 조리 후 5~8분 동안 브로일러에서 닭고기를 마무리해야 합니다. 는 인스턴트팟 또한 새를 먼저 브라우닝하기 위한 소테 팬으로도 사용할 수 있어 최종 결과에 깊이가 더해집니다. 가장 좋은 점: 속도 및 주중 편의성.
슬로우쿠커
낮은 온도에서 6~8시간. 손이 안가는게 장점 요리 창 — 출근 전에 설정하고 저녁 식사 때 제공하세요. 닭고기는 소스로도 사용되는 풍부하고 풍미 가득한 조림 액체로 인해 매우 부드러워집니다. 여기에도 바삭한 피부가 없습니다. 슬로우 쿠커는 길고 낮은 조림이 핵심인 겨울에 가장 빛을 발합니다. 최적의 용도: 주중 요리를 준비하고 잊어버리세요.
밥솥
예상치 못한 경쟁자. 조지루시 같은 좋은 일본 밥솥은 45~50분 안에 닭고기를 찌고 놀랍도록 촉촉하고 고르게 조리된 고기를 만들어냅니다. 압력 조리, 천천히 익히는 것보다 덜 부서집니다. 피부가 바삭하지 않습니다. 최적의 대상: 이미 고품질 밥솥을 소유하고 있으며 손쉽게 두 번째 사용 사례를 원하는 가정.
비교 방법
속도: Instant Pot이 훨씬 더 승리합니다. 풍미의 깊이: 슬로우 쿠커는 조림 결과를 위해 가장자리를 다듬습니다. 질감 제어: 기술에 익숙하다면 밥솥은 가장 균일하고 정확한 요리를 제공합니다. 피부의 바삭함: 세 가지 중 어느 것도 아닙니다. 이를 위해서는 실제 오븐이나 브로일러가 필요합니다. 솔직한 대답은 대부분의 사람들이 상상하는 구운 닭고기(껍질이 갈색이고 바삭바삭함)의 경우 오븐이 여전히 옳다는 것입니다. 도구. 다르지만 합법적인 결과를 위해 세 가지 멀티쿠커가 모두 제공됩니다.
세 가지 모두에 적용되는 팁
사용 고기 온도계 — 가장 두꺼운 허벅지의 내부 온도는 165°F에 도달해야 합니다. 너무 많은 양을 넣지 마세요(필요한 경우 한꺼번에 요리하세요). 자르기 전에 닭고기를 10분 동안 놓아두세요. 육즙이 재분배되고 고기가 이완됩니다.
