Instant Pot vs. Slow Cooker vs. Rice Cooker: Care dintre ele se prăjește cel mai bine?

Trei multicooker, câte un pui întreg fiecare, aceeași rețetă. Rezultatele au fost mai apropiate decât se așteptau - și unul dintre ele a produs cea mai crocantă piele.

Cei mai mulți bucătari au păreri puternice despre aparatul lor preferat, fără a-i testa vreodată pe ceilalți cap la cap. După ce rulați aceeași rețetă de pui prăjit printr-un Instant Pot Duo, a Arată lentă Crock-Pot, și a Aragaz de orez Zojirushi, iată ce face fiecare de fapt bine.

Pot instant

Cea mai rapidă opțiune cu o marjă mare - un pui întreg se face în aproximativ 30 de minute sub presiune. Rezultatul este o carne extrem de suculentă, care se desprinde de pe oase. Compensație: fără piele crocantă. Dacă doriți pielea rumenită, va trebui să terminați puiul sub un grill timp de 5-8 minute după gătirea sub presiune. The Pot instant de asemenea, funcționează ca o tigaie pentru a rumeni mai întâi pasărea, ceea ce adaugă profunzime rezultatului final. Cel mai bun pentru: viteză și confort în timpul săptămânii.

Arată lentă

Șase până la opt ore la minim. Avantajul este fereastra de gătit fără mâini - setați-o înainte de muncă, serviți la cină. Puiul devine foarte fraged cu un lichid de fiert bogat, aromat, care se dublează ca sos. Nici aici nu are piele crocantă. Aragazul lent strălucește cel mai mult în timpul iernii, când o coacere lungă și scăzută este esențiala. Cel mai bun pentru: ziua săptămânii setează și uită gătit.

Aragaz de orez

Un candidat neașteptat. Un bun aragaz japonez de orez precum Zojirushi poate aburi un pui în 45-50 de minute și produce o carne surprinzător de umedă, uniform gătită - mai delicată decât fierte sub presiune, mai puțin destramată decât gătită lent. Fără piele crocantă. Cel mai bun pentru: gospodăriile care dețin deja o mașină de gătit de orez de calitate și doresc un caz de a doua utilizare cu efort redus.

Cum se compară

Viteză: Instant Pot câștigă de departe. Profunzimea aromei: aragazul lent o margineste pentru rezultate fierte. Controlul texturii: aragazul de orez produce cel mai uniform și precis bucătar dacă ești confortabil cu tehnica. Pielea crocantă: niciunul dintre cele trei - aveți nevoie de un cuptor sau un broiler adevărat pentru asta. Răspunsul sincer este că, pentru puiul prăjit, așa cum îl imaginează majoritatea oamenilor (pielea rumenită, crocantă), un cuptor este totuși potrivit. instrument. Pentru un rezultat diferit, dar legitim, toate cele trei multicooker-uri livrează.

Sfaturi care se aplică tuturor celor trei

Folosiți a termometru pentru carne — temperatura internă la cea mai groasă coapsă ar trebui să atingă 165°F. Nu supraaglomerați (gătiți în loturi dacă este necesar). Lăsați puiul să se odihnească 10 minute înainte de tăiere - sucurile se redistribuie și carnea se relaxează.

Înrudit

• Sous vide la un buget: configurație de 100 USD față de cele de 400 USD
• Cele 5 gadget-uri de bucătărie pe care le folosesc de fapt săptămânal
• Fontă vs. oțel carbon: 6 luni cu ambele