Nồi ăn liền so với nồi nấu chậm và nồi cơm điện: Cái nào nướng ngon nhất?

Ba chiếc nồi đa năng, mỗi chiếc một con gà nguyên con, cùng một công thức. Kết quả gần hơn mong đợi - và một trong số đó tạo ra lớp da giòn nhất.

Hầu hết các đầu bếp đều có ý kiến ​​​​mạnh mẽ về thiết bị ưa thích của họ mà không bao giờ kiểm tra trực tiếp các thiết bị khác. Sau khi chạy công thức gà nướng tương tự thông qua một Bộ đôi nồi ăn liền, a Nồi nấu chậm Crock-Pot, và một nồi cơm điện Zojirushi, đây là những gì mỗi người thực sự làm tốt.

Nồi liền

Tùy chọn nhanh nhất với lợi nhuận lớn - nguyên con gà được nướng trong khoảng 30 phút dưới áp lực. Kết quả là thịt cực kỳ ngon ngọt, rơi ra khỏi xương. Sự đánh đổi: không có da giòn. Nếu muốn có làn da nâu, bạn cần nướng gà trong lò nướng thịt trong 5–8 phút sau khi nấu áp suất. các Nồi liền cũng có tác dụng gấp đôi như một chiếc chảo xào để làm chín con chim trước, điều này làm tăng thêm chiều sâu cho kết quả cuối cùng. Tốt nhất cho: tốc độ và sự thuận tiện vào ban đêm.

Nồi nấu chậm

Sáu đến tám giờ ở mức thấp. Ưu điểm là cửa sổ nấu ăn không cần dùng tay — đặt trước khi làm việc, phục vụ vào bữa tối. Thịt gà trở nên rất mềm với nước om đậm đà, có hương vị đậm đà, có tác dụng như một loại nước sốt. Ở đây cũng không có da giòn. Nồi nấu chậm tỏa sáng nhất vào mùa đông khi món om dài và thấp là điểm chính. Tốt nhất cho: ngày trong tuần đặt và quên nấu ăn.

Nồi cơm điện

Một đối thủ bất ngờ. Một chiếc nồi cơm điện tốt của Nhật Bản như Zojirushi có thể hấp gà trong 45–50 phút và cho ra món thịt ẩm, chín đều một cách đáng kinh ngạc — mềm hơn so với những chiếc nồi cơm điện khác của Nhật Bản. nấu áp suất, ít bị nát hơn so với nấu chậm. Không làm giòn da. Phù hợp nhất cho: các hộ gia đình đã sở hữu nồi cơm điện chất lượng và muốn sử dụng lần thứ hai ít tốn công sức hơn.

Họ so sánh như thế nào

Tốc độ: Instant Pot thắng rất xa. Độ sâu của hương vị: nồi nấu chậm sẽ cắt cạnh để có kết quả om. Kiểm soát kết cấu: nồi cơm điện tạo ra món ăn chín đều và chính xác nhất nếu bạn cảm thấy thoải mái với kỹ thuật này. Độ giòn của da: không có cái nào trong ba cái đó - bạn cần một chiếc lò nướng hoặc lò nướng thịt thực sự để làm điều đó. Câu trả lời trung thực nhất là đối với món gà nướng như hầu hết mọi người vẫn tưởng tượng (da nâu, giòn) thì nướng bằng lò nướng vẫn phù hợp. công cụ. Cả ba bộ đa năng đều mang lại kết quả khác nhau nhưng hợp pháp.

Lời khuyên áp dụng cho cả ba

Sử dụng một nhiệt kế thịt — nhiệt độ bên trong ở đùi dày nhất phải đạt 165°F. Đừng nấu quá đông (nấu theo mẻ nếu cần). Để gà nghỉ 10 phút trước khi cắt - nước ép phân phối lại và thịt thư giãn.

Liên quan

• Video sous về ngân sách: thiết lập 100 đô la so với thiết lập 400 đô la
• 5 dụng cụ nhà bếp tôi thực sự sử dụng hàng tuần
• Gang và thép carbon: 6 tháng với cả hai