इंस्टेंट पॉट बनाम स्लो कुकर बनाम राइस कुकर: कौन सा रोस्ट सबसे अच्छा है?

तीन मल्टीकुकर, प्रत्येक में एक पूरा चिकन, एक ही रेसिपी। परिणाम अपेक्षा से अधिक निकट थे - और उनमें से एक ने सबसे अधिक कुरकुरी त्वचा उत्पन्न की।

अधिकांश रसोइये अपने पसंदीदा उपकरण के बारे में दूसरों की बिना सोचे-समझे राय बनाए रखते हैं। उसी भुनी हुई चिकन रेसिपी को एक के माध्यम से चलाने के बाद इंस्टेंट पॉट डुओ, a क्रॉक-पॉट धीमी कुकर, और ए ज़ोजिरुशी चावल कुकर, यहां बताया गया है कि प्रत्येक व्यक्ति वास्तव में क्या अच्छा करता है।

तत्काल पॉट

बड़े अंतर से सबसे तेज़ विकल्प - एक पूरा चिकन दबाव में लगभग 30 मिनट में पक जाता है। परिणाम अत्यंत रसदार, हड्डी से गिरा हुआ मांस है। ट्रेडऑफ़: कोई कुरकुरी त्वचा नहीं। यदि आप भूरी त्वचा चाहते हैं, तो आपको प्रेशर कुकिंग के बाद 5-8 मिनट के लिए ब्रॉयलर के नीचे चिकन को खत्म करना होगा। द तत्काल पॉट यह पक्षी को पहले भूरा करने के लिए एक सॉटे पैन के रूप में भी काम करता है, जो अंतिम परिणाम में गहराई जोड़ता है। इसके लिए सर्वोत्तम: गति और सप्ताह रात्रि सुविधा।

धीमी कुकर

छह से आठ घंटे कम पर। फायदा यह है कि हाथ से खाना पकाने की सुविधा है - इसे काम से पहले सेट करें, रात के खाने में परोसें। चिकन एक समृद्ध, स्वादिष्ट ब्रेज़िंग तरल के साथ बहुत कोमल हो जाता है जो सॉस के रूप में भी दोगुना हो जाता है। यहाँ कोई कुरकुरी त्वचा भी नहीं है। धीमी कुकर सर्दियों में सबसे अधिक चमकता है जब एक लंबी, धीमी ब्रेज़ ही इसका मुख्य आकर्षण होती है। इसके लिए सर्वोत्तम: कार्यदिवस सेट करो और भूल जाओ खाना बनाना.

चावल कुकर

एक अप्रत्याशित दावेदार. ज़ोजिरुशी जैसा एक अच्छा जापानी चावल कुकर 45-50 मिनट में चिकन को भाप दे सकता है और आश्चर्यजनक रूप से नम, समान रूप से पका हुआ मांस तैयार कर सकता है - जो इससे भी अधिक नाजुक होता है। दबाव में पकाया हुआ, धीमी गति से पकाने की तुलना में कम टूटता है। कोई त्वचा रूखी नहीं. इनके लिए सर्वश्रेष्ठ: ऐसे घर जिनके पास पहले से ही एक गुणवत्तापूर्ण चावल कुकर है और वे कम प्रयास वाला दूसरा उपयोग चाहते हैं।

वे कैसे तुलना करते हैं

गति: इंस्टेंट पॉट ने अब तक जीत हासिल की है। स्वाद की गहराई: ब्रेज़्ड परिणामों के लिए धीमी कुकर में इसे किनारे कर दिया जाता है। बनावट नियंत्रण: यदि आप तकनीक के साथ सहज हैं तो चावल कुकर सबसे समान, सटीक खाना बनाता है। त्वचा का कुरकुरापन: तीनों में से कोई नहीं - इसके लिए आपको एक असली ओवन या ब्रॉयलर की आवश्यकता है। ईमानदार उत्तर यह है कि भुने हुए चिकन के लिए जैसा कि अधिकांश लोग कल्पना करते हैं (भूरी, कुरकुरी त्वचा), एक ओवन अभी भी सही है औज़ार. एक अलग लेकिन वैध परिणाम के लिए, तीनों मल्टीकुकर प्रदान करते हैं।

युक्तियाँ जो तीनों पर लागू होती हैं

ए का प्रयोग करें मांस थर्मामीटर - सबसे मोटी जांघ पर आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंचना चाहिए। भीड़भाड़ न करें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं)। काटने से पहले चिकन को 10 मिनट के लिए आराम दें - रस फिर से वितरित हो जाता है और मांस ढीला हो जाता है।

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