インスタントポット vs. スロークッカー vs. 炊飯器: どれが一番おいしく焼けますか?
マルチクッカー 3 台、それぞれ丸鶏 1 羽、同じレシピ。結果は予想よりも近いもので、そのうちの 1 つは最もサクサクした皮を生成しました。
ほとんどの料理人は、他の機器を直接テストすることなく、自分の好みの機器について強い意見を持っています。同じローストチキンのレシピを実行した後、 インスタントポットデュオ, a クロックポットスロークッカー、そして 象印の炊飯器、それぞれが実際にうまく機能するものは次のとおりです。
インスタントポット
断然早いオプションです。丸鶏は圧力をかけながら約 30 分で完成します。その結果、非常にジューシーで骨から剥がれる肉が出来上がります。その代償として、皮がパリパリにならない。皮に焼き色をつけたい場合は、圧力調理後、ブロイラーで5〜8分間鶏肉を仕上げる必要があります。の インスタントポット また、最初に鳥に焼き色を付けるためのソテーパンとしても機能し、最終的な仕上がりに深みを与えます。最適な条件: スピードと平日の利便性。
スロークッカー
弱火で6～8時間。利点は、手を使わずに調理できることです。仕事前に設定し、夕食時に提供します。濃厚で風味豊かな煮汁がソースにもなり、鶏肉がとても柔らかくなります。こちらも皮のパリパリ感はありません。スロークッカーは、長時間煮込むのがポイントの冬に最も威力を発揮します。最適な時間: 平日 設定したら忘れる 料理をすること。
炊飯器
予想外の対戦相手。象印のような優れた日本の炊飯器を使えば、鶏肉を 45 ～ 50 分で蒸すことができ、驚くほどしっとりとして均一に調理された肉が仕上がります。 圧力調理、ゆっくり調理したものよりも崩れにくくなります。皮のパリパリ感もありません。最適な用途: すでに高品質の炊飯器を所有しており、手間のかからない 2 番目の使用例を必要としている家庭。
比較方法
スピード: インスタント ポットが断然勝ちです。風味の深さ: スロークッカーでエッジの効いた煮込みを実現します。食感のコントロール: 技術に慣れていれば、炊飯器は最も均一で正確な調理を実現します。皮のパリパリ感: 3 つのうちどれもありません。そのためには本物のオーブンかブロイラーが必要です。正直な答えは、ほとんどの人が想像するようなローストチキン（こんがり焼けたパリパリの皮）には、やはりオーブンが適しているということです。 ツール。 3 つのマルチクッカーはすべて、異なるものの正当な結果をもたらします。
3 つすべてに当てはまるヒント
を使用してください 肉用温度計 — 太ももの最も太い部分の内部温度は 165°F に達するはずです。詰め込みすぎないでください（必要に応じて数回に分けて調理します）。鶏肉を切る前に 10 分間休ませます。肉汁が再分散され、肉が柔らかくなります。