রান্না এবং রেসিপি
26টি নিবন্ধ
ইউনিকর্ন ফ্র্যাপুচিনো, 2026 সংস্করণ: এতে কী রয়েছে এবং আমি কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করব
ইউনিকর্ন ফ্র্যাপুচিনো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আবার প্রবণতা করছে। এখানে আসলে কী আছে, কার এটি এড়িয়ে যাওয়া উচিত এবং একটি কপিক্যাট রেসিপি যা খরচ করে...
$2,000 মেশিন ছাড়াই একটি সত্যিকারের ভালো হোম কফি সেটআপ৷
আপনি একটি এসপ্রেসো রিগের একটি ভগ্নাংশের জন্য বাড়িতে ক্যাফে-মানের কফি পান করতে পারেন। কোথায় টাকা আসলে গুরুত্বপূর্ণ, কোথায় নেই, এবং কি...
কুকওয়্যার যা আসলে স্থায়ী হয়: আমি কি কিনছি এবং কি ছেড়ে দিচ্ছি
বছরের পর বছর বিকৃত প্যান এবং খোসা ছাড়ানো ননস্টিক, এখানে রান্নার জিনিসপত্র যা অন্য সব কিছুকে ছাড়িয়ে যায়, আসল ট্রেডঅফ এবং কী বন্ধ করতে হবে…
কাউন্টার স্পেস মূল্যের ছোট রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি (এবং যেগুলি নয়)
কাউন্টার স্পেস হল আসল খরচ, প্রাইস ট্যাগ নয়। আমি আসলে সাপ্তাহিক যে ছোট যন্ত্রপাতি ব্যবহার করি, ট্রেডঅফ এবং গ্যাজেটগুলি শান্তভাবে…
অবশেষে আমার জন্য খাবার-প্রস্তুতি লাঠি যে গিয়ার
খাবারের প্রস্তুতি ঘর্ষণে ব্যর্থ হয়, ইচ্ছাশক্তি নয়। ধারক, সরঞ্জাম এবং অভ্যাস যা এটিকে আটকে রেখেছিল - এবং যে গিয়ারটি আমাকে শান্তভাবে নাশকতা করেছিল।
একটি শেফের ছুরি যা প্রথমে কিনতে হবে (এবং কেন আমি এটিকে অতিরিক্ত চিন্তা করা বন্ধ করেছি)
আপনি যদি একটি ছুরি কিনেন এবং অন্য ছুরি নিবন্ধটি না পড়েন তবে এটি কিনুন। একক সিদ্ধান্তমূলক বাছাই, কেন আমি $200 ইস্পাত তাড়া করা বন্ধ করে দিয়েছি, এবং...
আপনার প্রথম আসল শেফের ছুরি কেনার সময় আসলে কী গুরুত্বপূর্ণ
$300 ব্লেড ভুলে যান — প্রথম শেফের ছুরিতে আসলে কী গুরুত্বপূর্ণ, জার্মান-বনাম-জাপানি পছন্দ, তিনটি সৎ বাজেট এবং…
পুনঃব্যবহারযোগ্য আইস প্যাক এবং শীতল ব্যাগ আমি আমার জাপান গ্রীষ্মের কিটে অদলবদল করব
আজ রাতে জাপানে প্রবণতা: ন্যাফথার ঘাটতি। সুবিধার দোকান থেকে ফ্রিবি কুলার প্যাকগুলি নিঃশব্দে অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে।
আমি আসলে দশ জনের জন্য মেমোরিয়াল ডে কুকআউটের জন্য কি কিনি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আজ রাতে প্রবণতা: কুকআউটস। মেমোরিয়াল কভার করা একাধিক আউটলেট প্রতি ছুটির সপ্তাহান্তে গরুর মাংসের দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে…
তিনটি ছুরি প্রকৃতপক্ষে মালিকানার মূল্যবান এবং বাকি সবকিছুই একটি কৌশল
আমি ছয় বছর ধরে একটি 14-পিস ব্লকের মালিক এবং তিনটি ছুরি ব্যবহার করেছি। এখানে আসল সংক্ষিপ্ত তালিকা রয়েছে, যেগুলি আমি প্রথমে কিনব এবং দামি…
ঢালাই লোহার যত্ন: 12টি ভুল যা প্যানগুলিকে নষ্ট করে এবং প্রতিটি কীভাবে ঠিক করা যায়৷
12টি সাধারণ ঢালাই লোহার ভুল — ভুল জায়গায় সাবান, ডিশওয়াশারের বিপর্যয়, সিজনিংয়ের জন্য ভুল তেল, ভেজা সংরক্ষণ — প্লাস…
ডাচ ওভেনটি আমি $400-এর পরিবর্তে কিনেছিলাম - এবং আমি যা শিখেছি
আমি প্রায় একটি Le Creuset কিনেছিলাম এবং করিনি। ছয় মাসের মধ্যে, কি সস্তা প্রাক-মৌসুমী কাস্ট-আয়রন ডাচ ওভেন ঠিক হয়, কি হয় না, এবং…
কেন আমার 10-ইঞ্চি কার্বন ইস্পাত প্যান রান্নাঘরে অন্য তিনটি প্যান প্রতিস্থাপন করেছে
স্টেইনলেস, ঢালাই লোহা এবং নন-স্টিকে তিন বছর রান্না করার পর, একটি একক কার্বন-স্টিলের স্কিললেট ঘূর্ণন খেয়েছে।
ফিলিপিনো প্যান্ট্রি বিল্ড: যা আসলে অ্যাডোবো, সিনিগাং এবং প্যানসিটকে সঠিক স্বাদ তৈরি করে
কোন প্যান্ট্রি আইটেমগুলি প্রকৃতপক্ষে অ্যাডোবো, প্যানসিট এবং সিনিগাং-এর জন্য সঠিক স্বাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ — এবং কোনটি থাকতে চমৎকার।
6 মাস টক ময়দার অদলবদল: আসলে কী কাজ করে
রুটি ময়দা, এপি, পুরো গম, রাই, ইঙ্কর্ন, বানান — আমি ছয় মাস ধরে একই স্টার্টারের মাধ্যমে প্রতিটিকে ঘুরিয়েছি। তিনজন রক্ষক ছিলেন।
গরুর মাংসের স্টু ভেরিয়েবল যা আসলে গুরুত্বপূর্ণ
ওয়াইন, স্টক, মাংস কাটা, সিয়ার টেকনিক, রান্নার সময়, পাত্র — ছয়টি ভেরিয়েবল, শত শত রেসিপি আপনাকে পরস্পর বিরোধী জিনিস বলছে।
5 পরিমাপের চামচ, 1 বছর রান্না করা: যেগুলি দীর্ঘস্থায়ী
আমি একটি ক্যালিব্রেটেড ল্যাব স্কেলের বিপরীতে পাঁচটি সাধারণ পরিমাপ-চামচের সেট ওজন করেছি, তারপর প্রতিটি দিয়ে দুই মাস রান্না করেছি।
5টি মশলা, 30 মিনিট, একটি পাত্র: একটি পাস্তা সস পুনরাবৃত্তি করার মতো
পাঁচটি প্যান্ট্রি মশলা, একটি পাত্র, আধা ঘন্টা। একটি সাপ্তাহিক রাতের সস যা ঝাঁঝরা জিনিসগুলিকে বীট করে এবং বেশিরভাগ বাড়িতে তৈরির চেয়ে ভালভাবে গরম করে বেঁচে থাকে…
কেকের জন্য স্ট্যান্ড মিক্সার বনাম হ্যান্ড মিক্সার: আপগ্রেডের মূল্য আছে?
একটি KitchenAid কাউন্টারে চমত্কার, কিন্তু একটি $30 হ্যান্ড মিক্সার বেশিরভাগ হোম বেকারদের জন্য তার নিজস্ব ধারণ করে। এখানে যখন আপগ্রেড আসলে পরিশোধ করে।
ইন্সট্যান্ট পট বনাম স্লো কুকার বনাম রাইস কুকার: কোনটি সবচেয়ে ভালো রোস্ট?
তিনটি মাল্টিকুকার, একটি আস্ত মুরগির প্রতিটি, একই রেসিপি। ফলাফল প্রত্যাশিত চেয়ে কাছাকাছি ছিল - এবং তাদের মধ্যে একটি crispiest উত্পাদন ...
একটি বাজেটে সুস ভিডিও: $100 বনাম $400 - আসলে এটির মূল্য কী
দুই বছর রান্না সুস ভিডিও. আমি একটি $100 সেটআপ দিয়ে শুরু করেছি, একটি $400 তে আপগ্রেড করেছি এবং এখন উভয়ই ব্যবহার করি৷
ধীর কুকারের রেসিপিগুলি আসলে তৈরি করার যোগ্য - এবং সাহায্য করে এমন গিয়ার
পাঁচটি রেসিপি যা ধীর কুকার স্পেস উপার্জন করে এবং তিনটি যা করে না। প্লাস আন্ডাররেটেড আনুষঙ্গিক যা আপনার কুকার যা করতে পারে তা দ্বিগুণ করে।
2026-এ হোম এসপ্রেসো মেশিন - $1,000-এর নিচে এর মূল্য কী
তিন বছর, চারটি মেশিন এবং একটি বড় পাঠ: দামের মই অ-রৈখিক। এখানে মানের প্রকৃত লাফ আসলে ঘটতে.
রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলি আমি আসলে সাপ্তাহিক ব্যবহার করি (এবং 8টি আমি আবার কিনব না)
আমার রান্নাঘরের ড্রয়ার পরিষ্কার করার পরে, গণিতটি নৃশংস ছিল। পাঁচটি টুল তাদের কাউন্টার স্পেস উপার্জন করে। আট না. এখানে সৎ বাছাই.
কাস্ট আয়রন বনাম কার্বন ইস্পাত: উভয়ের সাথে 6 মাস রান্না করা
আমি একটি ঢালাই লোহা এবং একটি কার্বন স্টিলের প্যান পাশাপাশি ছয় মাস ধরে রান্না করেছি। ফলাফল কুকওয়্যার ফোরামের তুলনায় কম পরিষ্কার ছিল...
এয়ার ফ্রায়ার তুলনা: 2026 সালে পূর্ণ-আকার বনাম কমপ্যাক্ট — কোনটি আপনার রান্নাঘরে মানায়
এক বছরের জন্য একটি 6-কোয়ার্ট এবং একটি 2-কোয়ার্ট এয়ার ফ্রায়ার উভয়ের মালিকানার পরে, এখানে নির্মমভাবে সৎ গ্রহণ করা হল যার উপর একজন তার কাউন্টার স্পেস অর্জন করে।