Masakan & Resep
26 artikel
Unicorn Frappuccino edisi 2026: apa isinya dan bagaimana cara membuatnya di rumah
Unicorn Frappuccino kembali menjadi tren di AS. Ini sebenarnya isinya, siapa yang boleh melewatkannya, dan resep peniru yang harganya…
Pengaturan kopi rumahan yang benar-benar bagus tanpa mesin seharga $2.000
Anda dapat meminum kopi berkualitas kafe di rumah hanya dengan sedikit harga satu set espresso. Dimana uang itu benar-benar penting, di mana tidak, dan apa…
Peralatan masak yang benar-benar tahan lama: apa yang terus saya beli dan apa yang saya hentikan
Setelah bertahun-tahun wajan melengkung dan antilengket terkelupas, inilah peralatan masak yang lebih tahan lama, pengorbanan sebenarnya, dan apa yang harus dihentikan…
Peralatan dapur kecil sepadan dengan ruang di konter (dan yang tidak)
Ruang counter adalah biaya sebenarnya, bukan label harga. Peralatan kecil yang sebenarnya saya gunakan setiap minggu, pengorbanannya, dan gadget secara diam-diam…
Perlengkapan yang akhirnya membuat persiapan makan cocok untuk saya
Persiapan makan gagal karena gesekan, bukan karena kemauan. Wadah, peralatan, dan kebiasaan yang membuatnya melekat — dan perlengkapan yang diam-diam menyabotase saya.
Pisau koki yang harus dibeli terlebih dahulu (dan mengapa saya berhenti terlalu memikirkannya)
Jika Anda membeli satu pisau dan belum pernah membaca artikel pisau lainnya, belilah yang ini. Satu-satunya pilihan yang menentukan, mengapa saya berhenti mengejar baja seharga $200, dan…
Yang sebenarnya penting saat membeli pisau koki asli pertama Anda
Lupakan pisau seharga $300 — yang sebenarnya penting dari pisau koki pertama, pilihan Jerman-versus-Jepang, tiga anggaran yang jujur, dan…
Kantong es dan tas pendingin yang dapat digunakan kembali akan saya tukar dengan perlengkapan musim panas Jepang saya
Yang lagi ngetren di Jepang malam ini: kekurangan nafta. Paket pendingin gratis dari toko serba ada menghilang secara diam-diam.
Apa yang sebenarnya saya beli untuk masakan Memorial Day untuk sepuluh orang
Trending di AS malam ini: acara masak-memasak. Harga daging sapi mencapai rekor tertinggi menjelang liburan akhir pekan per beberapa gerai yang meliput Memorial…
Ketiga pisau tersebut sebenarnya layak untuk dimiliki dan yang lainnya hanyalah gimmick
Saya memiliki 14 buah balok selama enam tahun dan menggunakan tiga pisau. Inilah daftar pendek sebenarnya, yang akan saya beli pertama kali, dan yang mahal…
Perawatan besi cor: 12 kesalahan yang merusak panci dan cara memperbaikinya
12 kesalahan besi cor yang paling umum — sabun di tempat yang salah, bencana mesin pencuci piring, minyak yang salah untuk bumbu, penyimpanan basah — plus…
Oven Belanda yang saya beli, bukan oven berenamel seharga $400 — dan apa yang saya pelajari
Saya hampir membeli Le Creuset dan tidak melakukannya. Enam bulan kemudian, apa yang benar dari oven Belanda besi tuang pramusim yang lebih murah, apa yang tidak, dan…
Mengapa panci baja karbon 10 inci saya menggantikan tiga panci lainnya di dapur
Setelah tiga tahun memasak dengan bahan tahan karat, besi tuang, dan anti lengket, satu wajan baja karbon telah memakan putarannya.
Pembuatan pantry Filipina: apa yang sebenarnya membuat adobo, sinigang, dan pancit terasa enak
Item dapur mana yang benar-benar penting agar adobo, pancit, dan sinigang memiliki rasa yang tepat — dan mana yang enak untuk dimiliki.
6 Bulan Menukar Tepung Sourdough: Apa yang Sebenarnya Berhasil
Tepung roti, AP, gandum utuh, gandum hitam, einkorn, dieja — Saya memutar masing-masing melalui starter yang sama selama enam bulan. Tiga diantaranya adalah penjaga.
Variabel Rebusan Daging Sapi Yang Sebenarnya Penting
Anggur, kaldu, potongan daging, teknik membakar, waktu memasak, wadah — enam variabel, ratusan resep memberi tahu Anda hal-hal yang kontradiktif.
5 Sendok Takar, 1 Tahun Memasak: Yang Tahan Lama
Saya menimbang lima set sendok takar dengan skala laboratorium yang telah dikalibrasi, lalu memasaknya selama dua bulan.
5 Bumbu, 30 Menit, Satu Panci: Saus Pasta yang Layak Diulang
Lima bumbu dapur, satu panci, setengah jam. Saus malam hari yang mengalahkan bahan-bahan yang tercecer dan bertahan saat dipanaskan lebih baik daripada kebanyakan saus buatan sendiri…
Stand Mixer vs. Hand Mixer untuk Kue: Layak untuk Diupgrade?
KitchenAid sangat cantik di meja, tetapi mixer tangan seharga $30 cocok untuk sebagian besar pembuat roti rumahan. Di sinilah upgrade benar-benar membuahkan hasil.
Panci Instan vs. Slow Cooker vs. Rice Cooker: Mana yang Paling Baik Dipanggang?
Tiga multicooker, masing-masing satu ayam utuh, resep yang sama. Hasilnya lebih mendekati dari yang diharapkan — dan salah satunya menghasilkan yang paling renyah…
Sous Vide Sesuai Anggaran: $100 vs $400 — Apa yang Sebenarnya Bermanfaat
Dua tahun memasak sous vide. Saya memulai dengan pengaturan $100, meningkatkan ke pengaturan $400, dan sekarang menggunakan keduanya.
Resep Slow Cooker Sebenarnya Layak Dibuat — dan Perlengkapan yang Membantu
Lima resep yang menghasilkan ruang slow cooker dan tiga resep yang tidak. Ditambah aksesori yang diremehkan yang menggandakan kemampuan kompor Anda.
Mesin espresso rumahan pada tahun 2026 — nilainya di bawah $1.000
Tiga tahun, empat mesin, dan satu pelajaran besar: tangga harga tidak linier. Di sinilah lompatan kualitas sesungguhnya terjadi.
Gadget Dapur yang Sebenarnya Saya Gunakan Setiap Minggu (Dan 8 Gadget yang Tidak Akan Saya Beli Lagi)
Setelah membersihkan laci dapur saya, perhitungannya menjadi brutal. Lima alat mendapatkan ruang tandingannya. Delapan tidak. Inilah penyortiran yang jujur.
Besi Cor vs. Baja Karbon: 6 Bulan Memasak Dengan Keduanya
Saya memasak dengan panci besi cor dan panci baja karbon berdampingan selama enam bulan. Hasilnya kurang jelas dibandingkan forum peralatan masak…
Perbandingan alat penggoreng udara: ukuran penuh vs kompak pada tahun 2026 — mana yang cocok untuk dapur Anda
Setelah memiliki alat penggoreng udara berukuran 6 liter dan 2 liter selama setahun, inilah pendapat yang sangat jujur yang membuat seseorang mendapatkan ruang tandingannya.